旅游美食吃什么好呢（去山西旅游都有什么好吃的美食呢）

旅游美食吃什么好呢，去山西旅游都有什么好吃的美食呢？

一、太原地早餐“头脑。“头脑”是太原特有的一种风味小吃，为汤状食品。在一碗汤里放上三大块肥羊肉、一块藕、一条山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。特点：益气调元，滋补虚损，活血健胃，富有营养，具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。头脑是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为药膳食品，对人体有着滋补作用，效果甚佳。传说，明亡后一代名医傅山隐居故里，侍养老母，创制了“八珍汤”让母亲康复。后他将此点传授给一家饭馆，以“清和元”挂牌。“八珍汤”则易名为“头脑”。每当傅山给体弱需补的人看病时，便告诉他们去“吃清和元的头脑”。意指去吃清朝和元朝统治者的头脑。此品属滋补药膳，是在一碗面糊里，放上三大块羊腰窝肉、一块藕鲜和一条山药，吃时撒上3.3厘米长的韭菜节。（孙涛的《朱衣道人》中也采用了这种说法，其中的八珍为：黄芪、良姜、羊肉、煨面、藕根、长山药、酒糟、腌韭菜）。

二、羊杂割。“羊杂割”又称“羊杂碎”，是山西的一道地方名小吃。走在山西的大街小巷，随处可见经营“羊杂割”的小店，门面不大，生意红火。一般每家店都是放一口大锅在火上，里面有老汤，配好的羊杂都放在一起等待下锅。每来一位客人，老板会问你吃几两。意思是你要加几两肉，价钱根据你要的肉的多少来决定。不要以为羊杂就是纯肉的哦，里面会配上粉条。各家的老汤不同配料不同，做出来的口味各有千秋。

三、刀削面。削面以刀工、削技绝妙而被人称为飞刀削面。所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余长的筒状，削面时人站锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削。削出的面条呈三棱形，条条宽厚长度一样。工艺精巧的厨师削出的面条一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼跃。吃起来内虚、外筋，柔软光滑，容易消化。

四、剔尖。剔尖又称拨鱼、剔拨股，是发源于山西运城、晋中等地，流行于晋、蒙、陕、冀等地的一种传统面食。剔尖的制作方便快捷，口感香滑筋道，又容易消化，因而广受大众青睐，是山西面食中极具代表性的一种。剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，再配以调味佐料，食之十分可口。一般来说，白面、高粱面（一般要加榆皮面）、杂粮面、红面等都可以用来制作剔尖。一名高手，利用特制拨板、铁筷剔出的红面剔拨股，粗细只有0．5厘米左右，半个小时即可供十几个年轻后生同时进餐。剔尖技艺之高，速度之快，令人咂舌。白面剔尖，更是中部家庭妇女的拿手好戏，较红面剔尖速度更快，变化更大。

五、莜面栲栳栳。莜面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）是山西高寒地区著名的传统面食小吃，属于晋菜。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”。莜面栲栳栳是山西十大面食之一。它工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，加上“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”，便成了地地道道的美食，就连康熙皇帝朝拜五台山时，也以品此为人生快事。

那么旅行途中你对哪样美食情有独钟？

如果说旅行只是游山看水，这话在十年前还不觉得LOW，必定中国旅游迅猛发展也是这十年的事。

小时候在农村长大，由于家里经济条件所限，出门下个馆子都会被左邻右舍嘲笑嘴巴馋，不会省钱过日子；长大后，看到人家为了吃个阳澄湖大闸蟹都可以专门买张机票去吃，再没有嘲笑，只有羡慕加嫉妒。这是中国时代的发展与进步，观念也在逐渐改变。

于一个旅行爱好者来说，出门怎么吃，吃什么，也是门学问。盘点这么多年走过的许多地方，回想记忆深刻吃的最好吃的，倒是不多。至今还在回味的，除了老妈做的饭菜，一辈子吃不腻，在我国，就有2个地方，北有沈阳，南属西双版纳。

我的家乡河北，属于冀菜，不爱吃糖，喜欢吃咸，总之感觉特色不够显明。而来到东北，就不一样了，从小接触东北人，印象最深的就是东北女人会穿还特别会做吃的。

那次去沈阳，被当地人带领去沈阳街头寻味美食，5天时间了从烧烤吃到海鲜大餐，再到东北农家菜，盘子大的雷人拿锅上，最后吃到胃不消化了，偷偷吃健胃消食片。因为每道菜都是我的菜，每道菜都好吃，选不出哪个是最爱。

说完北方说南方，这个地方，是云南的西双版纳。原以来少数民族没事最吃不惯，后来2次来到版纳，竟来了吃到舍不得走，甚至想过冬天来这里租套房子住上几个月专吃。

最好吃的是版纳的烧烤，太令人眼花缭乱。最爱那个用竹根烤猪肉，肥而不腻，咬一口还冒油，太香了。说着说着，饿了。

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第一个想吃的美食是什么？

春节回到老家，我第一个想吃的美食你一定想不到，不是大鱼大肉，不是山珍海味，而是婆婆亲手种亲手炒的小青菜。在回家的路上我和老公就在探讨回家想吃什么这个问题，大家一致投票给了小青菜。

小青菜没什么稀奇，只不过是一种思乡的情怀，因为平时吃不到，在外吃饭选择很多，但是很少吃到新鲜的小青菜。即便吃到了，也没有家里的好吃。

小青菜是婆婆亲手种的，每年都比别人撒菜籽晚一些，到了寒冬腊月，别人的菜长成了大青菜，我们还有最嫩最好吃的小青菜来吃。在我家春节假期的餐桌上，小青菜也是百吃不厌。做法很多样，素炒青菜，青菜炒肉圆，青菜炒香肠，青菜豆腐汤、青菜河虾汤等。婆婆种的小青菜不打农药，自然鲜香，无论搭配什么食材都很鲜美。

荤菜可以换，可以不吃，会吃腻，吃不腻的就是小青菜，补充维生素和叶绿素，也特别适合节后作为刮油菜。小青菜真的不特别，特别的是一份守候的情谊，每次我们说小青菜好吃，婆婆总能露出幸福的笑容。我想吃什么不重要，一家人在一起才重要，你说对吗？

伙伴们，春节你回到老家，第一个想吃的美食是什么呢？欢迎在评论区与我一起探讨这个问题。乡愁是首歌，乡情很美，我相信你的故事更动人！愿意聆听你的独家心得！

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