棒冰能做成什么美食（现在人们喜欢用芒果做的食品有哪些）

棒冰能做成什么美食，现在人们喜欢用芒果做的食品有哪些？

1、芒果糯米饭

芒果糯米饭是泰国经典小吃，泰国产的芒果口感较酸较硬，若怕使用的芒果整体太甜，糖的添加比例可以少一些。材料：芒果１个，长糯米１杯，椰浆100毫升，白砂糖100克，盐少许。建议进口椰浆，实验证明，千万不要贪便宜买国产的，因为椰浆是整个糯米饭的灵魂。

做法：

1.长糯米洗净后加入适量清水浸泡１小时。糯米略洗，倒出多于的水，用电饭锅蒸熟糯米饭，蒸饭水1/2用调味椰浆代替。蒸煮后开关跳起，再让糯米饭在电锅焖15分钟。

2.将椰浆加入糖及少许盐备用；芒果去皮切丁备用。

3.将热饭以椰浆拌匀，与芒果丁一起放入碗中即完成。

2、芒果冰棒

大热天想吃冰又想吃芒果，除了芒果锉冰还能在家自制芒果冰棒！做法非常简单又天然好吃，零失败可能！

材料：芒果是基本材料，也可加入其他喜爱的水果或优格、优酪乳。



做法：

1.芒果洗净，将芒果手工或调理机打成果泥。

2.将果泥放入模具中，这个时候也可以加入如奇异果果肉、优酪乳、蔓越莓果汁等，变化出不同的风味。

3.冷冻约6个小时即完成。

3、杨枝甘露

杨枝甘露是非常受欢迎的香港甜点，名称由来跟观世音菩萨手持的宝瓶有关，宝瓶内的露水就叫做“杨枝甘露”。它主要就是使用芒果、葡萄柚作为材料，风味清爽消暑。

材料：芒果１个，葡萄柚半颗，西米露100克，椰奶适量，炼乳适量。



做法：

1.将芒果、葡萄柚切好备料。

2.热一锅水，水滚后加入西米露，一边煮一边搅拌，煮至半透明状，中间仍有白芯就可以关火。盖上锅盖焖10分钟，煮好后会成透明状。

3.煮好的西米露放入冷水中冷却，降温后再用滤网滤干备用。

4.将葡萄柚与芒果打成果泥。

5.摆盘，从底开始依序加入西米露、炼乳、芒果泥、椰奶，最上面可以留几块芒果丁与葡萄柚丁，完成！

4、芒果果酱

自己煮芒果果酱很有趣，拿来涂面包或加进奶酪、优格里吃都非常美味。

材料：芒果１个，冰糖50克，柠檬40克



做法：

1.芒果去皮去籽切丁被料。

2.芒果丁放入锅中，加入砂糖，静至等到芒果出水（约15分钟）。

3.以中火煮滚，记得适时搅拌以免烧焦。

4.熬煮至稍稠之后加入柠檬继续熬煮至完全浓稠，即完成。

5、芒果奶酪

芒果与奶酪是绝配组合，拿来当下午茶甜点非常合适。

材料：芒果适量，鲜奶500毫升，糖50克，吉利丁片约４片（或吉利丁粉8克）



做法：

1.吉利丁片（食用明胶）剪成小片，泡入冰水中备用（一定要泡冰水，否则会完全融化）。

2.将鲜奶、糖以隔水加热的方式煮到糖完全溶解。

3.将泡软的吉利丁片挤出多余水份，放入热鲜奶中拌匀，要煮到完全看不见吉利丁片。

4.成品分装至容器中放凉，冷藏4～5小时。

5.将芒果切丁，放至已完全凝固的奶酪上，就完成啰！

山东名菜油炸冰溜子怎么做？

也许是因为受到电视剧《闯关东》的影响，很多人认为山东有一道名菜叫“油炸冰溜子”。其实，可以非常明确地告诉大家——鲁菜中从来就没有什么“油炸冰溜子”。这只是戏说出来的一道山东名菜，没错！是戏说，地道的戏说！

1、“油炸冰溜子”怎么戏说成鲁菜的

当年，随着《闯关东》成为一种现象，朱开山、文儿娘、鲜儿、秀儿、一郎……都成了一个个带有符合特性的人物，从剧中映射进了人们的现实生活。所以，朱开山开起了山东菜馆后，因为要对付上门刁难的“顾客”，在房檐上掰下两根冰溜子，裹上面粉快速下油锅，端盘上桌了一道“油炸冰溜子”。

这个剧情在《闯关东》里十分经典，因为在传统认知里，热油遇到冰溜子，一炸就化成一滩水了。但是，朱开山不服这个气，他用面粉给冰溜子裹上厚厚一层包装，把热油与冰溜子完全隔离，快速下锅炸酥面粉，而冰溜子安然无恙。

以今天的认知来看，只要掌握好火候和时间，“油炸冰溜子”并非不可能完成的任务。比如现在的油炸冰糕、油炸冰淇淋等，都是这种认知下的产物。

朱开山和他的山东菜馆，因为开业第一天的“油炸冰溜子”一炮成名，没有什么做不成的菜，就是这么厉害。山东菜馆嘛，自然做出来的就是鲁菜。因此，很多人把“油炸冰溜子”归结为鲁菜。但是，在鲁菜中真没有这个所谓的“油炸冰溜子”。

2、为什么说“油炸冰溜子”不是鲁菜

鲁菜是中国八大菜系之首，起源地是淄博的博山，如今大体分济南菜、胶东菜、孔府菜等。作为八大菜系中唯一独立长成、发展和演变的自发菜系，以“食不厌精，脍不厌细”为根本，加之齐鲁大地的丰富物产，可以提供极大的食材支持，因此在食材选择中不追求奇、巧、小、怪，无论是果蔬、禽畜、海鲜、山珍等，都不追求特殊性。

知道了鲁菜的这个特点后，我们就不难理解为什么鲁菜名品中，所使用的多是鱼、虾、鸡、鸭、猪肉和豆腐、山药、鸡蛋、鸽蛋等，这些全是百姓家中日常可见可用的。如果说鲁菜名品中有什么是稍微特别一点儿的，也只有海参、鱼翅、鲍鱼、猴头菇、全蝎等。

鲁菜在烹饪中，基本涵盖了中餐所有技法，蒸、煮、烤、煎、炒、熬、烹、炸等，其中的炸法就有清炸、干炸、软炸、酥炸、脆炸、松炸等11种。

“油炸冰溜子”从食材选择上，不符合鲁菜的选取标准。作为地处中原腹地的山东，尽管冬天也很冷，但冰溜子出现的时间和范围，并不足以支撑鲁菜对食材的要求。通过《闯关东》的剧情，可以知道朱开山在“油炸冰溜子”中，所使用的是酥炸或者脆炸。

鲁菜在使用这2种炸法时，通常对油品的要求较高，用民间常用的说法是“比较费油”。加之对于食材要求也高，既要保证其新鲜度，又要保证彻底熟透。所以，鲁菜不会把宝贵的油品，用于冰溜子这种摆不上台面的食材中。

另外，“油炸冰溜子”在山东也没有饮食基础。因为受鲁菜长达3000多年的熏陶，山东人在吃喝中，不会喜欢“冰”与“火”融合而成的菜品，更喜欢味道的中和、平正。

3、《闯关东》为什么要上演这段剧情

据说如今的东三省一些城市，尤其是哈尔滨，很多饭店都有类似于“油炸冰溜子”的菜品，网上也有很多人拍摄了如何油炸的技巧视频……我们现在要说的是，为什么《闯关东》中要编排上这样一段剧情？

《闯关东》之所以受到人们的喜欢，是因为对相关人物形象的塑造极其成功。通过剧情的推进和发展，尤其是典型事件的上演，更是充分展现了人物的性格特质。在“油炸冰溜子”的这段剧情中，老大朱传文面对突发事件惊讶、惊慌、毫无主见，朱开山则沉着、冷静、大胆决策……山东菜馆上下人物围绕此事，都各有各的表现，令人印象深刻。

“油炸冰溜子”的剧情，主要还是描绘朱开山的，他最终成功打败刁难者的过程，也是对闯关东这一群体性格特征的一次总结，那就是在白山黑水中，一无所有的山东人凭借惊人的毅力和聪明才智，依靠勤劳的双手和无所畏惧的胆识，闯下了属于自己的一片天地。

再大的困难也不会难倒他们——这就是“油炸冰溜子”在山东菜馆上演所表达的潜台词。

菠萝冰沙的具体做法是什么？

炎炎夏日马上到来，来一杯冰沙解暑再好不过了，既不像冰棍那么刺激，也不像冰水那样容易有饱腹感。今天分享的菠萝冰沙，无需冰块，里面加入了芒果，绵软细滑，酸甜适口，如同果泥的口感非常棒。做法如下:食材

菠萝 半个

芒果 1个

白糖 50g

清水 100g

1.菠萝去皮切成小块，用淡盐水泡10分钟。

2.芒果切两半，去皮切出果肉。

3.一半芒果肉倒入小锅中，加入白糖，清水，小火熬煮成果酱状。不时搅拌，以免糊底。过筛1遍可以使口感更细腻。

4.把菠萝果肉和另一半芒果肉，放入料理机中，加入熬好的芒果酱，搅打均匀到顺滑的状态。

5.放入一个大碗中，冷冻5小时以上后取出，用勺子刮出冰沙即可享用。

小贴士

1.如果用的是凤梨，就不需要泡盐水了。芒果我用的是大台芒，香味比较浓郁。

2.熬煮后的果酱水分含量很少，和水果肉打成泥冷冻后，不会冻成硬邦邦的冰块，很容易刮出冰沙来。

3.还有一种更简单的做法，把菠萝泡过盐水后冻硬，加入蜂蜜或糖浆打碎，或果肉不用冷冻加入冰块糖浆打碎即可。但感觉还是上个做法口感更细滑。

一道超棒的夏日冰品，享受自己动手的快乐，惬意一下吧！

我是一名宝妈，带宝宝的同时，也把照顾家人的饮食作为一种乐趣。日常分享美食问答和制作，欢迎喜欢我的朋友们点赞关注，评论转发哦！感谢大家?