山里生活有什么美食（山东有哪些小吃和美食）

山里生活有什么美食，山东有哪些小吃和美食？

很高兴能回答你的问题，我是小太阳食玩，一个专注于迷你小厨房的美食创造者！做为地地道道的山东人来说，能给大家推荐山东的特色美食，真是十分高兴！

山东省位于祖国华东地区，是一个沿海省份，简称“鲁”，有的朋友认为山东菜就是鲁菜，其实不然，鲁菜是中国饮食文化的重要组成部分，中国八大菜系之一，也是中国覆盖面最广的地方风味菜系之一，遍及京津塘及东北三省。以味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。

山东省内地理差异大，因而形成了沿海的胶东菜和内陆的济南菜以及自成体系的孔府菜三大体系。宋代后，成为“北从齐鲁而京畿，从关内到关外，影响已达黄河流域、东北，有着广阔的饮食群众基础。

我就给大家推荐10道，我吃过的认为最能代表山东特色的美食！排名不分先后

一、德州扒鸡

德州扒鸡可谓名誉天下，被誉为“天下第一鸡”。一提德州两个字，很多人都会不自己的接上扒鸡两个字。德州扒鸡形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。

二、济南把子肉

把子肉可不单单是一块红烧肉，而是一种荤素搭配在一起的大锅菜。不管荤素，很多都是用特有的草一个一个的捆起来售卖。猪肉切成大致相等的份量，放进去煮炖。其余豆制品、鸡蛋，一并放进去煮。青菜、豆角则扎成小捆，也放在进锅里。客人可以想吃什么点什么，花样也比较多。把子肉在山东很出名。

三、东营黄河刀鱼

黄河刀鱼特产与山东东营，作为山东本地独有的鱼种类，食用方法非常多，可以烹饪煎炸焖煮，油炸的黄河刀鱼酥香干脆，焖煮的鲜美爽口，深得山东人们的喜爱。

四、周村烧饼

周村烧饼是中国山东淄博的一种传统小吃，因产于山东省淄博市周村区而得名，是山东省著名汉族美食之一。圆圆一张碗口大的小饼，薄薄的像一层透明的纸饼，一面均匀的洒满一层芝麻粒。香酥可口！

五、潍坊朝天锅

朝天锅是潍坊的一道传统美食小吃，据说，因为它最初出现在集市上，支起一口大锅，不盖锅盖，人们围坐而吃，故得名“朝天锅”。潍坊朝天锅具有肥而不腻，营养丰富，味美可口，汤清淡而不浑浊等特点，由于选用材料比较实惠，往往吃上一两个就能吃饱。

六、枣庄辣子鸡

山东枣庄被称为辣子鸡之乡，枣庄人特别喜欢吃鸡和辣椒，辣子鸡更是很多人必点的菜之一。枣庄辣子鸡选用本地的散养公鸡以及当地的薄皮辣椒，特点是鲜、辣、香，色艳味重。

七、乳山生蚝

乳山生蚝，号称“深海牛奶”，生长在北纬37°纯净的一级海域，每年10月到来年4月，是乳山生蚝最美味的时候，冰冷的海水让生蚝的肉质变得更加脆爽。

乳山人当然不叫它生蚝，而是亲切地叫一声“海蛎子”，不管是威海市区的，还是青岛人，都对乳山海蛎子偏爱有加。

乳山海蛎子壳轻肉肥，奶白色的蚝肉水嫩嫩又有弹性，个个基本都有巴掌大，做法也很多。你吃了第一次就想第二次！

八、单县羊肉汤

外界对羊肉汤的印象总是色白似奶，不腥不膻。其实单县羊肉汤是有白汤红汤之分的，平常单县人家里自己做的，多是红汤。单县人过年，离不开宰羊或者想方设法置办点羊肉。羊一定是单县的青山羊，吃青草粮食长大，膘肥肉嫩。敞口大铁锅里的水也一定是本地的甜井水。坐到门槛上，面朝大路，抱着个大海碗，兴致勃勃地喝着羊肉汤解忧，这是梁山好汉在风雪天里的独家浪漫。

九、微山四孔香辣鲤鱼

悠悠荡荡的微山湖里，有一种叫四孔鲤鱼的湖鲜，湖区每一道筵席都有它，或香辣焖烧，或糖醋，或清炖煲汤。

四孔鲤鱼的“四孔”，意思是四个鼻孔。其实 这种鲤鱼并非真有4个鼻孔，只是嘴的上部比一般鲤鱼多长出两根短须，看起来像鼻孔，因此得名！

十、煎饼卷大葱

压轴出场，必须精品！煎饼卷大葱是山东的标志性美食！香脆的煎饼，配上山东本地特产的大葱，再抹上一点酱，一口吃下去，别提多爽了。

山东的美食数不胜数，我也只能选出少数有代表性的美食分享给大家！欢迎大家来山东做客！好客山东欢迎您！

山东有什么特色美食？

你好，我是月居散人。很高兴回答你的问题，希望大家互学互鉴。

山东，不仅是一个充满历史古风，同时充斥现代化的省份。这里还有美味的食物，各色小吃，让人垂涎三尺。

济南/甜沫+油旋

“甜沫不甜”或许就是济南甜沫的一大特色吧。对于济南人来说甜沫是种特殊的存在，就像是“清晨醒来第一杯”吧。咸咸的甜沫粥配上传统的早点——油旋，这就是济南人一天生活的打开方式。甜沫粥由粗粮面熬制而成，里面添加了花生、豇豆、粉丝、菠菜叶、豆腐丝、海带等，因而形成了一种独特的口感。外酥里嫩的油旋是甜沫的最佳搭档，它被炸后表面变得金黄，并呈现螺旋状。刚出锅的油旋有扑鼻而来的葱香味，配着甜沫的味道简直妙不可言。

青岛/海凉粉

提到青岛美食，除了琳琅满目的海鲜外，还有海凉粉可以细细研究一番。虽然现在天气渐寒，但清凉的海凉粉依旧是青岛人饭桌上可见的开胃菜。海凉粉的原料是一种长在海底礁石上的一种水草，经过晒干、熬煮后形成透明块状体，它如琼脂般爽滑软嫩。拌海凉粉最重要的是调制料汁，可根据自己的喜好添加醋、蒜、辣椒等。

淄博/豆腐箱

豆腐箱是淄博的一道传统名菜，据说它起源于齐国时期，历经了历史发展而形成如今名气。豆腐箱的外表是金黄色的方形模样，但是在淄博，不同的人做出的豆腐箱口味也是不同的。被炸过的方正豆腐块挖去内里的“芯”，然后填充三鲜、蟹黄或鸡肉等不同的馅料，上锅蒸熟后再浇上勾好的芡汁，香气扑鼻的豆腐箱就做好了，是一道既美观又十分下饭的菜肴。

临沂/煎饼 +大葱

都说山东人的命是煎饼给的。煎饼在山东的饮食中真是有举足轻重的地位，一张薄薄的煎饼卷上一根大葱，就可以是山东人的早餐、午餐、晚餐，或者加餐……。但是别看煎饼卷大葱制作简单，它的每一种配料都是很有讲究的。薄薄的煎饼是用多种粗粮面混合着谷物做成的，大葱是山东本土种出来的新鲜的，蘸在饼中的大酱则是用黄豆、蚕豆等发酵而成的。山东人吃煎饼卷大葱时这三者是缺一不可的，不然就不会有最纯正的香味。

德州/德州扒鸡

德州扒鸡、枣庄辣子鸡、魏氏熏鸡……。一样是鸡肉，在山东却被吃出了不同的味道。誉满全国的德州扒鸡不仅胜在其味道，更胜在它悠久的历史文化。德州扒鸡在历史上一直被作为向皇帝进贡的贡品，被称作是“天下第一鸡”。德州扒鸡的制作方法沿袭了最传统的工艺，并在制作中添加了多种名贵材料，使得其味道鲜美，让人回味无穷，并且拥有了众多养疗功效。

枣庄/辣子鸡

枣庄辣子鸡大概是最能代表山东人形象的一种美食吧！它拥有热情、踏实、美观等多种品质。散养的土鸡配以朝天椒，烹饪出鲜、香、辣、艳的辣子鸡。在枣庄，每家每户做出的辣子鸡都是满满一大盘，主料给的十分足。因为加了辣椒和烹饪手法的原因，辣子鸡颜色艳丽，其香气更是扑鼻诱人。

聊城/魏氏熏鸡

魏氏熏鸡在聊城是一种从祖上传下来的吃食。不同于别的鸡肉，整只的熏鸡有光滑亮丽的外表，让人看着就十分有食欲。制作熏鸡需选料精良，并有多道复杂的工序，最后在烟火上熏烤而成的鸡肉变得水分很少，吃起来筋道味美，并有长久的余香，也可以储存很久而不变质。

威海/炸海蟹

在威海，海鲜在饭食中占很大比重，因此也有很多种制作海鲜的方法，炸海蟹就是属于威海的一种特殊美食。被清洁后的海蟹要剁开，并经过腌制，然后用淀粉全面覆盖，再油炸至金黄，撒上调料品。炸熟后的海蟹表面是鲜香辣的味道，再将壳里厚实的蟹肉咬进嘴里，两者的味道结合，简直不要太美味。

烟台/鱼锅片片

对于烟台人来说，鱼锅片片就是家的味道。刚被捕捞上来的新鲜海鱼是主要的原料，经过处理后就放入大铁锅中进行烹饪，不一会就能闻到浓郁的鱼香味。大锅的周围会贴上玉米面制成的片片饼，吃的时候用饼蘸着锅中的汤汁，就着酥烂的鱼肉，味道美到难以言喻。

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说说你那里都有什么野菜？

春天是挖野菜的好时节，吃过荠菜，榆钱，蒲公英，车前草，紫花地丁，香椿，灰灰菜，现在苦菜正当时，还有构树的花穗，也是很好的美味野菜，再有几天槐花就可采摘了，还有猪毛草，面条菜，最后登场的是马齿苋，野菜多多，朋友们可别错过吃野菜的好时节，过时不候…