东北家乡美食有什么（东北美食小吃）

东北家乡美食有什么，东北美食小吃？

1、烤冷面

烤冷面绝对是东北小吃界的“扛把子”，它独特的味道和口感吃起来真的别有一番风味，这种将特色冷面在铁板中压烤成面饼，然后再加入各色配菜，最后涂上秘制酱料裹在一起就可以吃了，口感真的很独特，而且价格也很实惠。

2、饺子

把饺子排在东北美食的第一名，觉得是理所应当，毕竟饺子是主食之一，而且想吃的话隔三五天吃一顿也是可以的，当然东北饺子的寓意也很好，就是饺子就酒越喝越有。

3、锅包肉

提到东北美食，全国各地都知晓的锅包肉可真是一绝。东北锅包肉分为老式锅包肉与茄汁锅包肉两种。老师锅包肉熬的是糖汁，肉片外酥里嫩，香脆可口。茄汁锅包肉外层裹上一层浓浓的番茄酱，酸甜爽人，挑战你舌尖上的味蕾。

4、鸡汤豆腐串

鸡汤豆腐串则是吉林当地最有特色的美食了，它其实就是将串好的豆腐皮放进鸡汤中后炖煮而成的，大家可想而知它的味道是多么的鲜美，软糯润滑的豆腐皮搭配香浓的鸡汤，吃完一碗简直是绝了。

5、东北撸串

在东北，烧烤不叫烧烤，豆角撸串，只有正宗的东北撸串才是有灵魂的烧烤，无论从底料还是烤制时间，种类还是口感，都是一绝。

东北有哪些特色小吃？

煎粉儿，鸡汤豆腐串，烤干豆腐串，朝鲜冷面

这几个是在吉林省本地特色，存在几十年了的。

东北人为什么喜欢吃烧烤喝啤酒？

只有你们想不到

没有我们烤不了

大东北雄霸天下的烧烤文化之中就包含了酒类

接下来我给大家说一说我们东北的烧烤你就明白为什么东北人吃烧烤时离不开酒了！

大家好，作为一个土生土长的东北人，我大东北的烧烤文化，那是雄霸天下，各位看官，请准备好纸巾擦你的哈喇子。

在东北是没有什么事是一顿烧烤解决不了的，如果解决不了，那就两顿。

东北的烧烤究竟有多好吃，反正我写文章的时候衣领都得垫张纸，防止哈喇子淌身上。

这东西不能想啊，简直就是减肥者的绊脚石啊，如果你最近在减肥，那请不要看此篇文章，我怕你到时候骂我。

要说烧烤文化，那得从原始社会的伏羲时代来说，在远古时代，河里、湖泊里、海里有许多鱼，天空有许多鸟，地上有许多兽类，人们不会捕捉。人们手提一根树干在水边等着，看着鱼游过来就打一棒子，靠这种方法偶尔才能捕到几条鱼。伏羲将野麻，晒成干搓成绳，然后用细一些的绳子编成网，教人们捕鱼;用粗一些的绳子编成网，教人们捕鸟捕兽。这比只吃树上野果要好多了，但是生鱼生鸟吃起来味道并不好，严重的是有的弄不好，吃了还要闹肚子生病。当伏羲取来天火后，便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此，人们吃着香喷喷的烤肉，身体也就更健康了。为了纪念伏羲，人们把他称“庖牺”即”“第一个用火烤熟兽肉的人”。

以上说的是烧烤的由来，那为什么我们东北人对烧烤就这么情有独钟呢，你要说这个其实我也不知道，但是你要在我们东北，问我夏天的味道是什么，我肯定告诉你，夏天，是烧烤味的！

东北的昼夜温差其实挺大的，夏天的气温属于是，早晚凉爽，中午热，所以一般吃烧烤的最佳时间是晚上六点以后。还有一个原因就是六点以后一般都下班了，寻找几个好友，或者跟自己的家人一起，找个小店，吃点烧烤，喝点小酒，吹着晚风，何不悠哉。

在东北，如果你不在夏季里吃几顿烧烤，那这个夏天是缺少灵魂的存在。

下面说一下关于东北烧烤的味道问题：我之前在东北以外的好几个城市吃过n次烧烤，但是感觉都没有我家乡的味道好，有的甚至给烧烤刷酱，可能一个地方一个口味吧，反正我是吃不惯。

接下来说一下我大东北的烧烤文化，其实应该说是黑龙江的烧烤文化，在东北，百分之九十烧烤店的烧烤都是用碳火烤的（反正那百分之五我也没见过），一个大烧烤盒子，最边上有一个大吹风机，师傅会将碳倒入到盒子里用一些东西引火，火稍微起来点了，用吹风机把火吹起来，这样第一步的准备工作就做好了。

第二步将串放在盒子上摆满一排，开始烤，当肉变色了以后翻个面接着烤，烤的两面肉都变色了，烧烤师傅开始用刷子在油盆里沾好油往肉上刷，刷的肉亮晶晶的继续烤，但是由于油可能会洒到碳上，火很容易就烧了起来，这个时候师傅一般都会拿一个瓶盖扎满了眼的瓶子里面都是白水，开始往火上浇，火浇灭以后继续烤。

这个时候为了让油与肉更好的融合，烧烤师傅会拿一个大扇子开始边烤边扇，让碳的温度与肉之间有灵魂的碰撞，在听到有滋啦滋啦肉熟的声音的时候，师傅们会在刷一次油，接着烤，让肉烤的更进味，在烤的差不多的时候，师傅开始撒料，盐、辣椒面、芝麻、孜然等一系列材料撒完之后，师傅会一手一把串，两把串之间相互接触亲吻一下，让调料更好的融合到肉里面，这个时候就可以上桌了。

当烤好的串放到你的餐盘里的时候，你还能听到肉串上有余温在给它进行最后的加热，听着滋啦滋啦的油声，拿起肉串往嘴里送的那一刻，会感谢老天的馈赠，赠予了我们这么好的美食，当肉放到嘴里的时候，用牙齿去将他从签子上咬下来的时候，会感觉到生活的美好，这一口咬掉了生活带来的压力，咬掉了所有的烦恼与不快乐，当肉在嘴里嚼烂了咽到肚子里在喝一口冰镇啤酒的时候，你的灵魂会得到一种前所未有的舒适，带给你的只有放松和踏实。至少对大部分东北人来说，的确是这样的。

在东北，如果你住的小区附近没有几家串店，那你这的房价可能会受影响，毕竟老祖宗说过，民以食为天，在东北，绝对能让你体会到这句话的真正境界，在东北，你不用考虑哪家串店好吃，或者出名，基本每家店都是人满为患，真心没有几家烤的不好吃的，一般不好吃的，都去外地开店了，所以很多人在外地吃到的东北烧烤说不好吃，也是有原因的。

东北的串店可以多到什么程度，你走过的每一条街，只要是有饭店的地方，都会有串店的存在，而且可能是几家串店连着开，但是基本都不会影响彼此的生意，因为就像我说的，每家基本都那么好吃.

东北的烧烤大到三层烧烤大饭店，小到路边摊，你就吃吧，各有各的感觉，但是最终都离不开一个字：香，真香~

对于东北的小孩来说，出门在外，再也吃不到了这么地道的家乡味，所以每次回家除了洗澡以外，一般都会痛痛快快的吃一顿烧烤，吃的可能不是味道，而是一种对家乡的爱。只有吃到了才觉得到家了。

下面不多说，直接上图

看完了，你还能躺在床上静静地不动？我就不信了，你不饿？

反正我是饿了，哈哈，烧烤东北就没服过谁，以后也不服。