用脑过度吃点什么美食（吃一个碧根果等于吃一碗米饭）

用脑过度吃点什么美食，吃一个碧根果等于吃一碗米饭？

碧根果（pecan，又名美国山核桃（caryaillinoensiskoch）、长寿果）属胡桃科的山核桃属,又名薄壳山核桃或长山核桃,英文名为pecan或hickory,碧根果果型如大橄榄状，肉多而香，是世界十大坚果之一。碧根果外形是长椭圆型的干果，原产北美大陆的美国和墨西哥北部现已成为世界性的干果类树种之一，其种仁有优异的食疗保健价值。

优质碧根果皮很薄，可以用手剥开，果仁的味道界于我们常吃的山核桃和大核桃之间，口感香浓酥脆令人赞不绝口。它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。

古书上记载：长寿果能补肾通脑，有益智慧。将长寿果仁与冰糖共捣成泥，密藏罐中，每次取两勺，开水冲饮，那冲后浮起的一层白色液体，便是补脑力最强的长寿果奶。

折叠编辑本段分布范围

原产于北美大陆中南部；“碧根果”一名源于北美土著语言“Pecan”的音译。中国长江下游有栽培。

主要特点

碧根果分为：大尖、中尖、小尖；大圆、中圆、小圆。

它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。核桃仁中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。不但壳薄易剥，核仁肥大，味甜而香，营养丰富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各种点心，是粮果的木本油料作物。

碧根果又名 “长寿果”，能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。碧根果盛产于澳洲，北美等国家，是我国新疆维吾尔自治区区特产，现在浙江省也有开始少量试种，其果实营养丰富而味美。所以说碧根果是不可多得的美味干果。

习性

阳性树种，喜温暖湿润气候，对土壤酸碱度的适应范围比较大，微酸性、微碱性土壤均能生长良好，不耐干旱瘠薄，在土层深厚、疏松、富含腐殖质的冲积平原或河谷地带生长迅速，深根性，萌蘖力强，生长速度中等，寿命长。适于河流，湖泊地区栽培。

营养价值

长寿果营养极为丰富，除含有40—50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷碧根果、铁及维生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。

碧根果药用价值

补肾，补中益气，润肌肤、乌须发 据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5碧根果公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生 670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的二倍。所以说碧根果是不可多得的美味干果。碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。

碧根果能健脑益智

由于跟山核桃属于一类，所以碧根果也具有相当好的补脑益智效果：最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。

碧根果亦是不错的美食

碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心。美国山核桃有如此优异的食疗保健营养价值，又如此方便易剥，越来越受到国人的追捧喜爱，也是不错的送礼佳品，送美味，更送健康。不过这里小编提醒大家，好吃也不能过量吃，每天吃五六颗就可以了，长期坚持吃会有意想不到的效果。

形态特征

落叶乔木，一般株高20～25米，最高可达55米，树皮浅裂，芽有柔毛，幼枝有柔毛。羽状复叶，小叶11～17个，有短柄，幼时有腺毛或茸毛，后为无毛。葇荑花序3个生于一总柄上，雌花生于新梢顶端，每3～12朵聚生为一束。长椭圆形果实，外果皮薄，有纵横4条，核长圆形或卵形。花期4—5月，果期7一11月。

常见问题

小贴士

但是营养专家说每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会有影响血脂呢。目前市场上出售的碧根果，多数是用化工品奶精和香精浸泡炒过的，多吃也无益；椒盐味的尽量少吃。如可能，买没有加工过的，这样才是真正有机食品。

碧根果好吃吗

美国山核桃要怎么吃更营养？碧根果的壳很薄，非常好剥，就跟香榧一样脆，但比香榧稍大一点，核仁肥大，味甜而香。碧根果仁肉质介于大核桃与小核桃之间，其种仁有优异的食疗保健价值。建议每天吃几颗经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各种点心，是粮果的木本油料作物。 经典司康饼，美国山核桃面包三明治，美国蓝莓核桃松饼，碧根果西梅布朗尼等都是以碧根果仁作为原料之一烘焙而成。

碧根果的搭配吃法

核桃不宜与白酒同吃：核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素。祖国医学认为：核桃性热，多食性热食物易动火。白酒甘辛大热，当为热性食物。若两者同吃，易致血热甚至咯血。所以，有咯血史的人更不要这样。

碧根果热量高吗

坚果的热量比较高，每100克碧根果仁可产生670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。吃多了就会，营养专家说每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会有影响血脂呢。

碧根果适合人群

一般人群均可食用1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；2. 腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

孕妇与碧根果

孕妇可以吃碧根果。对胎儿有脑部发育等有好处，健脑益智，对孕妇本身也有好处。一天5-8颗就可以了，不要多吃。

糖尿病人与碧根果

糖尿病人可以吃碧根果。正确地做法应该是平衡膳食,也就是在总热量控制地前提下,尽可能做到谷类,肉,蛋,奶,蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养。

如何挑选碧根果

首先挑选碧根果要看碧根果是不是饱满，还有碧根果的颜色是不是均匀，要选购尺寸大小都差不多的。美国山核桃有大尖、中尖、小尖；大圆、中圆、小圆，大的要贵一些，但不一定大的就好，看个人的喜好,小的口味还更加细腻一些。

碧根果的保存方法

每次吃完后包装袋都用橡皮筋扎起来。或者用小夹子夹住保持密封。把包装袋放进小罐子里密封保存。如果你们家很潮湿，那么最好放冰箱。另外手湿的时候不要去碰它，最好每次吃都把它倒出来，然后马上把包装袋密封好保存。

如何挑选碧根果

1、挑选碧根果要看碧根果是不是饱满,还有碧根果的颜色是不是均匀,要选购尺寸大小都差不多的。

2、碧根果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆,大的要贵一些,但不一定大的就好,看个人的喜好,小的口味还更加细腻一些。

3、碧根果通常都以核桃个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳.挑选方法应以取仁观察为主.果仁丰满为上,干瘪为次。

4、籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已经严重变质,不能食用。

基本介绍

它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。核桃仁中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。不但壳薄易剥，核仁肥大，味甜而香，营养丰富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各种点心，是粮果的木本油料作物。[1]

功效与作用

1.抗氧化

美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。

2.吃核桃补大脑

核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用；核桃仁外形类似人脑部形状，有“以形补形”的补脑作用但是我说的以形补形不同於世俗的意思,人的脑是长这个样子，这个东西为什麼也会长这样子？核桃在形成的过程，它的基因会让它形成像脑部的样子，以形补形来补脑是指核桃仁形成的能量和我们脑部的一些能量相吻合，也就是说使核桃仁形成的能量（营养结构）使它刚好成为像人脑的这个形状，真正的意思是指食物的营养成分脑部吸收快。

3.美容

能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

4.治疗胆石症

核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，核桃仁还可用于治疗尿结石。

5.防治神经衰弱

核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃1－2个核桃仁，可以起到一定的防治作用。

6.消炎杀菌

核桃仁榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。

7.吃核桃对心脏也有好处

核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

8.防止白发

核桃仁因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖；皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑，富有弹性；对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用。同时，还有补肾（治肾虚腰痛）整肠（治脾胃虚弱）、强化脚部、腰部力量的作用，对于产后妇女体力的功能，因此也是很好的“健脑食品”。[1]

折叠编辑本段营养价值

1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；

2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升红细胞及保护肝脏等作用；

3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；

4、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

碧根果除含有40—50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。

做一桌寓意孩子前程好的菜系？

以下为大家推荐高考8款有好兆头的食物食谱。

1、鱼跃龙门

老一辈有句话：多吃鱼，脑袋更聪明。鱼肉是很适合学生吃的，这段时间考生用脑过多，做个清炖鲤鱼，不怕营养跟不上。其实做鱼的方法可以有很多种，常见做法有炸，煎，炖，煮，蒸，高考前不易吃油腻食物，做鱼不能用炸和煎，因此清炖鲤鱼是最好的烹饪方式，这样做出来的鱼不仅看起来也大有食欲，而且口感鲜美。鱼中含有许多维生素，是补充营养的最好方法，而且吃鱼还有健脑益智的作用，对高考生来说是一道不错的菜肴。

2、万事粥全

高考这两天对考生来说不仅消耗体力，而且也很消耗脑力，这时来一碗红豆薏米粥补充好能量，奋战高考，这款粥是专门应对清晨有点忙乱的考生。因为红豆的淀粉含量是比较高的，所以经常用来做豆沙或红豆粥的，一碗红豆薏米粥，不仅能清热解毒，还能调节考生的血糖，尤其对女生的身体有好处。考生喝碗粥正好可以祛除这几天因为炎炎夏日吃冷饮而留在体内的寒气和湿气，这样在考场上精神饱满，万事从容应对。

3、牛气冲天

牛气冲天也称为烤牛肉，夏天天气比较热，温度也高，考生这两天不分日夜紧张的复习，导致大脑和体力都会比平时更加劳累，这时侯应该多吃点高营养的食物，牛肉的蛋白质比较高，能很大程度上满足人体对蛋白质的需求，如果考生怕肉质油腻可以在锅里少放点油，因为菜本身都是有营养价值的，所以只要烹饪方式对，才不会导致上火、腹泻等考前不宜出现的症状。给刚考过一场试的考生来份烤牛肉，再加一碗不太凉的冷面，口感劲爽舒适，吃了绝对牛气冲天!

4、状元蹄

卤猪蹄之所以叫“状元蹄”，源自一个故事：话说在光绪年间，贵州青岩有个考生叫“赵以炯”准备赴京赶考，启程之前，母亲担心他在路上饮食不习惯、吃不好，于是就为他卤了一锅猪蹄带在路上吃，不料最后果真金榜题名，成为了状元。从此，青岩卤猪蹄不仅成为了青岩有名的美食，“状元蹄”也因此而得名。

还有人说：吃了熟猪蹄，考试“题熟”，一定能比平时多考不少分。

高考寓意好的食物

5、大鹏展翅

鸡翅是孩子们最喜欢的肉食之一，“可乐鸡翅”、“红烧鸡翅”、“炸鸡翅”、“酱鸡翅”都是停不了口的美味。在考前给孩子做盘鸡翅，象征着大鹏展翅，绝对是最助力的美味了。

6、金榜题名

这道金榜题名是对孩子最美好的祝福，“题”与“蹄”同音，正是用猪蹄制作的美食。

做法：

①猪蹄切块，锅里放入料酒和姜片，猪蹄下冷水里焯一会去除腥味，撇去多余的浮沫。

②焯好的猪蹄放入冷水里浸泡一会可以保持Q弹。

③锅里热油，放入冰糖炒出糖色，再倒入猪蹄下锅翻炒到猪蹄表面都裹上糖衣。

④倒入浸没过猪蹄的冷水，加点生抽，料酒，酱油，姜片，八角桂皮小火炖煮半个小时。

⑤开大火收汁，这道金榜题名就做好了。

高考饮食

7、步步高升

步步高升的“高”与“糕”同音，祝愿孩子们的成绩步步高升！考取理想而又满意的成绩。

做法：

①60克的大米，提前一晚上泡好，放入榨汁机中搅打均匀，没有颗粒状即可。

②准备一个干净的碗，碗里倒入大米液，1克的酵母以及按照自己喜好的白糖量，搅拌均匀，加水稀释成酸奶质地的浓稠状就可以了。（太稀了也可以适量加面粉）

③夏天室温发酵一个小时，呈现两倍大就发酵好了。

④用筷子搅拌一下消去多余的大气泡，放入蒸锅中，冷水上锅蒸20分钟就可以出锅了。

⑤寓意好的步步高升就做好了。

8、前程似锦

做好了下饭菜还有饭后甜点，怎么能少得了餐后果汁呢？前程似锦的“程”与“橙”同音，祝愿高考学子们在未来的道路上一帆风顺，前程似锦！

做法：

①准备洗干净的橙子，用刀切去头尾，去皮切块。

②放入榨汁机中挤一点柠檬进去，打成汁儿。

③放入玻璃杯中，放入一块冰块，瓶口也可以插入一片切好的橙子片做装饰。

④冰冰凉凉，又酸甜又可口的冰镇橙汁儿就做好了。

⑤前程似锦寓意美好，代表着爸爸妈妈对孩子的美好祝福。

睡前哪些食物能吃？

睡前吃这个容易做噩梦，孩子还特别爱吃，好长一段时间我的孩子晚上睡觉睡到半夜总是颤抖、哭泣

能感觉得到他应该是做噩梦了，只是不明原因，觉得可能是因为白天遇上什么可怕的事情了或者其它什么原因。

偶然间我看到这样一个研究：

七成睡前吃甜品的人经常晚上做噩梦，研究人员认为这可能跟高血糖水平会造成更多脑电波的活动，而导致更多噩梦产生相关。

联想到我儿子总喜欢吃甜食，虽然小孩子都喜欢甜食，但是我家是给孩子零食自由的那种，所以睡前也会吃很多甜食。看到这个之后我赶紧把孩子的睡前的零食控制起来，换成一些坚果类的零食，果不其然孩子晚上做噩梦的情况得到改善了，因为他还不会描述做梦这件事，我也只是根据晚上会不会梦哭、抽泣来判断，显然睡前不吃甜食后就得到改善没有出现了。

以前总觉得睡前吃一颗糖，甜蜜蜜地进入甜蜜的梦乡，但实际上却恰巧相反，反而容易做噩梦。不过严格意义上说不能肯定吃甜食一定会做噩梦，上面的研究也说了吃甜食只是会造成脑电波活跃，只能说明睡前吃甜食会导致我们睡着了大脑还很活跃，大脑活跃就容易做梦，但是做美梦还是噩梦呢？这个更倾向于自己的内心。不过可以肯定的是睡觉时候大脑还活跃的话对睡眠是不利的，不管是噩梦还是美梦都不利于让我们进入深度睡眠睡得更香。

所以睡前高热量的食物、特别是糖分高、脂肪高的食物都不应该吃，他们会对我们睡眠质量造成影响。

除此之外还有哪些食物不宜睡前吃呢？

1.比较常规的茶、咖啡等一类有提升利尿的也都是老生常谈了，会让我们更精神，加上其利尿的作用会让我们大半夜被尿憋醒，不得已起床去厕所饿影响睡眠，这些不在多提。

2.非常值得说的是酒，很多人觉得睡前小酌一口有助睡眠，实际上睡前饮食黑名单酒也是榜上有名，不得不承认睡前喝酒能过让我们快速入睡，但是睡眠不是睡着就行，饮酒睡眠适中处于浅睡期，很难进入深睡眠期，所以酒后即使你睡很长时间，醒来仍然感到疲乏无力。

而且饮酒不利身体健康，睡前饮酒更是容易导致贲门（食道和胃的接口部分）松弛，更容易出现胃酸反流，让人很不舒服。

3.巧克力同样属于甜食中的一种，但是它有另一个睡前不宜吃的理由，严格说巧克力属于高脂食物，更重要的是它含有咖啡因、可可碱（兴奋剂），睡前你吃这样的食物会让你入睡困难，简直就是熬夜追剧长胖的标配，不醒的可以试试，一块不行就多来几块。

4.还有一些则是会增加胃肠负担的，比较难以消化的食物，比如：各种烧烤、肥肉，高膳食纤维的食物，还有一次是刺激性比较强的食物：辣椒、大蒜，容易产气的豆制品食物等等，考虑到进食后会刺激我们的胃肠道，从而影响睡眠。

可有的人就会问了，晚上睡前实在饿了总不能什么都不吃吧？

当然有适合睡前吃的食物，而且一些还能帮助我们睡眠，比如：

1.第一名就是温奶，因为奶中含一种色氨酸，能够像氨基酸那样发挥镇静的功效，可以帮助我们入睡，而且喝牛奶还能帮助补充钙，补钙的最佳时间也是在睡前。

2.一些坚果和水果，睡眠中一个非常重要的东西叫做“褪黑素”，一些食物中含有这种物质对帮助睡眠有一定帮助，香蕉、开心果、燕麦等等。其中核桃中医认为有改善失眠、多梦、健忘的好处，有人还会手机核桃内的隔层来泡水喝改善睡眠的。而莲子因为含有莲心碱、芸香甙等成分，被人有镇静作用等等。

那么如果睡前真的饿了，我们该吃什么既能饱肚子用不影响睡眠呢？

有的时候真的饿，就吃一些坚果零食可能还是满足不了自己，这个时候建议可以吃一些全麦面包，它相对温和不会对我们的胃造成太大的刺激，又能让我们饱腹，可以搭配温牛奶一起吃。

感谢您的阅读，以上就是结合自身经历对睡前饮食问题的一些看法，希望对您有帮助，如果觉得对您有帮助的话，还请给我点个赞再分享出去，要是还能给我个关注的话，我认为一定是对我最大的支持了，谢谢！