给家庭做什么美食（用面粉做的第一份美食是什么）

给家庭做什么美食，用面粉做的第一份美食是什么？

说起第一份面粉美食我记忆中应该是面了（这里说的面不是大家所常说的，陕西人把面粉制作的各种细面条、粗面条、宽面、棍棍面、剁面等等统称为面）具体点来说我要说的是剁面。

面粉能做的美食太多了，各种面：比如剁面片、揪面片、旗花面、细面条、宽面条、棍棍面、裤带面、扯面、饸络面、卤面、炒面、烩面、炝锅面、炸酱面、疙瘩汤、拨鱼、面皮等。各种饼：比如煎饼、千层饼、油饼、酥饼、锅盔、烧饼、馅饼、葱花饼等。各种馅料的饺子，还有各种油炸面食等等。

可谓煎、炒、烹、炸、煮、蒸、焖、炖样样精通的就是面食了，尤其作为爱吃面食的陕西人那更是把面食发扬到了极致，想着就是各种诱惑。

不过说起来每每馋到自己的还是我老公第一次做的剁面片，那口感爽滑筋道堪称面食之最。

所谓的剁面片就是用温水和面，要软硬适中不能太软，经过几次醒面揉搓之后擀制成三四寸左右宽度一公分左右的厚度的面片，然后用刀切成薄片（不能太薄，太薄不劲道）下锅煮，可搭配炒好的汤料吃汤面，出锅后也可加各种菜品炒制成炒面片，也可凉拌、炸酱、油泼或是菜盖面，不管哪种吃法均是各种的爽口劲道，那味道简直是人间极品，仅这一道面食就可以不重样的吃一周，不信你试试[呲牙]。

面包糠可以做哪些小吃？

感谢邀请。我是小薇，热爱生活喜欢给家人做饭，爱吃各种美食。用面包糠做的菜或小吃最好是采用炸制或煎炒的方法，口感都很酥脆，我今天用成包糠做一道避风塘藕片，既可以做为一道菜也能够作为休闲小吃，味美色香。

金玉满堂，富贵吉祥，金黄酥香的避风塘藕片，食材完美巧妙的碰撞

喜爱吃粤式美食的朋友一定会对避风塘炒蟹、避风塘炒虾相当的熟悉，因为那是在粤菜馆点击率相当高的一道菜。无论是螃蟹还是大虾的壳经过炸制之后都是特别的焦香酥脆，肉质香Q弹牙，再配上炒得又香又酥又脆的面包糠和香蒜，满满的一大盘子金黄澄亮，香气四溢，吃上一大口，听着自己嘴里的咀嚼声，品味着充满蒜香的美味那可真是无与伦比的满足和享受。写到这里的时候，我的嘴里也已经慢慢地开始溢出口水了。相信喜欢这一口的朋友肯定也非常的多，因为那独特的美味实在是让人完全无法抵挡。

作为一个有态度的吃货，不光要有爱吃会吃的本事，还要有会制作美食的能力才更好，尤其是像我这样，爱吃、爱做而且还愿意把它拍照并记录下来的吃货，更应该值得称赞。

今天用莲藕制作一道避风塘藕片，完美的复制了这道菜的精髓，甚至口感和味道自己感觉更胜一筹，也许优势就在于烹饪时的用心和态度吧。咱不能否认餐厅的师傅做菜时不用心，只能说，不管是任何一个人每天重复着做一道菜或者几道菜，谁能保证在炒每一盘的时候都是那么心情愉悦的呢，必竟谁都有疲劳的时候，对吧？但咱不一样啊，今天这顿饭专心制作这道菜，尤其是我，每每想炒一道自己特别想吃或者是自己特别想做的菜时，我在制作前都能相像到烹调完它的样子和味道。同时，我也会带着一份热切的心情去认真准备并烹饪它，这也许就是我喜欢下厨做饭的原因，因为我把做饭当成是一种享受，尤其是给家人做饭的时候。

这道菜的主食材就是莲藕，洗净去皮之后切成薄片，只需要薄薄沾上一层干淀粉后，无需大量的油炸，只要在锅中加少量的食用油小火慢慢煎制，短短几分钟它们就会变成酥酥脆脆的。要想莲藕酥脆好吃除了煎制的功劳，选藕也是一个关键，莲藕分酥爽的七孔藕和粉面的九孔藕，我们做这道避风塘藕片一定要用七孔藕口感才是最好的。今天我在制作的时候用到了两个藕，特意一个用的是七孔藕，一个用的是九孔藕，做好之后果然在口感上有很大的区别。七孔藕酥脆的很，九孔藕就偏软面些。还有就是需要大量的蒜和面包糠，先把大蒜切成蒜粒，在锅中小火慢慢炒成金黄色，然后放入面包糠再一起炒至焦黄酥脆。这道菜的精髓就在于蒜粒独特的风味，蒜粒被炒香之后，变化出一种奇妙的香味和口感，那种带着蒜味的焦香与金黄酥脆的面包糠完美的结合，味道浓郁而饱满。

其实想做好这道避风塘藕片特别简单，一起来看看是怎么制作的吧。

制作方法：

材料：七孔莲藕、大蒜、面包糠、红辣椒、盐、淀粉

步骤：

1、 莲藕洗净去皮之后切成薄片，薄薄沾上一层干淀粉后，锅中小火慢慢煎制，煎到两面金黄就可捡出装盘

2、 大蒜两头，洗净切成碎蒜粒，红辣椒洗净切成小丁

3、 锅中油热后，放入蒜粒用小火炒到金黄，随后放入面包糠，也炒至金黄色，放入红辣椒丁翻炒几下，放入盐调味

4、 放入刚刚煎好的莲藕翻炒几下即可出锅装盘

【我的小贴士】1、要选用七孔的脆藕口感更好。今天我在制作的时候用到了两个藕，特意一个用的是七孔藕，一个用的是九孔藕，做好之后果然在口感上有很大的区别。七孔藕酥脆的很，九孔藕就偏软面些。2、蒜的量要大些，炒蒜和面包糠的时候要全程保持小火。

有什么美食是臭的？

一、臭豆腐

说起很臭又好吃的美食，那么臭豆腐是很多人都知道的。臭豆腐，历史悠久，自古以来，便有闻着臭吃着奇香的臭豆腐传说。臭豆腐，中国古老而传统的小吃美食，气味奇臭，外形丑陋，可却是极为源远流长的一种美食，平中见奇，外陋内秀，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快，而很多臭豆腐摊也是异常火爆!



第二、柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉，以臭闻名全球，有人因臭止步，有人却因为这臭味，在尝过之后便对它夜夜思念不能难忘。有人比喻，任何素的、荤的食材经过螺蛳粉汤汁和辣椒油的洗礼后就像加了春药一样让人飘飘欲仙。螺蛳粉随然奇臭，却无时无刻不善发出迷人的魅力，让人对之欲罢不能。因为酸笋的臭，唤醒人们味觉记忆，而品尝之后，就会发现臭笋是何其的鲜香可口，好吃到让人上瘾。



第三、臭鳜鱼

臭鳜鱼同样是徽菜中的代表作，又称桶鲜鱼，腌鲜鱼，腌鲜在徽州土话中就是臭的意思。鳜鱼用淡盐水腌渍经六七天后，会发出似臭非臭气味，将其放入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩，即成。这鱼闻着臭吃着香，肉质鲜嫩，保持了鳜鱼的本味原汁，拥有大量粉丝。



第四、豆汁儿

北京豆汁儿，老北京人的早餐必备，豆汁儿是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后，剩余残渣进行发酵而成，豆汁儿色泽灰绿，豆汁浓醇，爱喝的人说它味酸且微甜，不爱喝的人则说像泔水，酸臭。我倒是喝过，没太排斥但也不喜欢，心想北京人口味可真够独特的，据说有养胃、解毒、清火的功效。



第五、榴莲酥

榴莲之臭，是没有几个人能接受的，可接受的人却是忠心耿耿的爱着它。榴莲，营养价值最为丰富的水果，被誉为水果之王，其味道虽臭，可是吃进口中的时候却是香甜可口，以榴莲没材料制作而成的一些美食也是相当受欢迎的，比如榴莲酥，榴莲酥的外皮酥脆、浓香，内里的榴莲果肉馅料更是馥郁滑口，一丝奇怪味道都没有，剩下的是满满的清甜酥香，让人忍不住一枚接一枚。



第六、霉千张

说道很臭又好吃的美食，臭豆腐既然说了，那就不能不提霉千张了。霉千张，一种豆制发酵美食，臭味也是很足的，可依然是征服粉丝无数，咸臭、鲜爽、过瘾，搭配着牛肉饼子吃则更添一份肉香味儿，让人吃后难忘。



第七、榴莲千层

榴莲千层，臭并美味着的超级甜品，就像榴莲本身，没吃过之前都嫌弃它的臭味，可吃过之后就会再榴莲那种回味悠长的香甜中沦陷。一层一层的软糯的蛋皮，一层一层的香甜奶油，一层一层香甜的榴莲，美味营养，绝对是绝佳美食，如果你爱吃榴莲，那么榴莲千层可别错过噢!



第八、徽州毛豆腐

毛豆腐也叫霉豆腐，徽州名菜，其诞生的故事多与明太祖朱元璋的经历有关，有兴趣的可以找来看看~~豆腐切块后发酵长出寸许白毛，就是毛豆腐了，一般吃法是油煎成两面略焦再红烧，也可以油炸、火焙或清蒸。



第九、虾酱

虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。虾酱吃得就是一个臭味，不臭不好吃。虾酱的食用方法很多，既可用作各种烹饪和火锅调味料，又可用于做出许多独特的美味小菜，如鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐、辣椒蒸虾酱等。