美食券有什么意思,山东人爱美食煎饼卷大葱?
大蒜和大葱作为最重要的调味品,是每个家庭做饭所不可缺少的两样食材。然而就是因为这两样东西,由于中国南北方生活习惯的不同,也发生了很多问题和争论。
大葱又名“菜伯”。“伯”指排行第一、老大。古人常食用五种蔬菜:葵、韭、藿、薤、葱,其中的葱是五菜之冠,所以叫做“菜伯”。史载:古人在食葱时,只要食用葱白,并将其作为主菜,并非只作为调味菜,正所谓“匀和豌豆揉葱白,细剪蒌蒿点韭黄”,葱白和韭黄的地位同等。由此看来,山东“煎饼卷大葱”里有饭有菜,一张饼一根葱就解决一顿饭,简单快捷,这就不难理解大葱为什么深受山东人喜爱了。
在朋友的劝说下,也学着“卡擦”了一下,鼻子顿酸,威力超于劲霸芥末,催人泪下。晚饭用尽吃奶力气刷牙,呼吸回味,全是葱味。第二天起床,除了口腔,整个房间都飘着挥不去的大葱味。从“咔嚓”之后的十多个小时里,三次刷牙漱口,舌头和口腔壁依旧有些麻木。
很久没吃山东杂粮煎饼了,一直很想吃,但是因为一直买不到以前的那个味道,所以后来渐渐的渐渐的便不再想去尝试。今天,头脑发热,再加嘴馋,又买了个。
大葱的辛辣、大蘸中黄豆经过发酵后的醇香,以及煎饼被烙烤之后的那份自然的粮食香,这三种香气完美融合在一起,对嘴中味蕾的刺激,会让人在刹那间便有一种截然不同的奇妙体验。
抹、刮、铲、揭一气呵成,刚刚从鏊子上揭下的煎饼酥脆松软,散发着浓浓的谷香,放上一棵洗净的大葱,沾上大酱,然后顺势一卷,用力咬一口,煎饼筋道有嚼劲,和着葱的呛辣,还有一丝丝甜,奇妙的味道席卷着味蕾,就是不就菜也能吃上两三个!
山东人爱吃大葱,除了生活习惯以外,也多少与俺们的性格有些关系。山东人生性粗豪,满不在乎,当然吃棵葱自然不在不在话下。葱助其豪,豪增其兴,二者就这么珠联璧合起来了。
为什么真正的山东人从来不说自己爱吃煎饼卷大葱?
既然爱吃,又为什么从来不说自己爱吃呢?一来这是常食,虽爱吃,没见有谁把天天的晚饭时不时挂在嘴上夸耀的。二来生活水平提高,有必胜客的披萨、全聚德鸭饼……中外各种可食之饼食之,没必要矫情极力推荐自家东西。三是闻者大概还不是真正山东人的老铁吧。鲁人不敢忘本最重乡情,待到情深义重时,自然会向你目光晶亮地说起这方热土、父母长辈,和这个爱吃的煎饼卷大葱。
这种口味的形成来自于当地的物资。北方地处温带,冬季寒冷而漫长,无霜期短,时鲜蔬菜品种与数量都远不如南方丰盛,尤其到了冬天,可供食用的蔬菜种类更少。因此北方居民会在夏秋季节腌制蔬菜以备冬天食用,他们也逐渐养成了吃咸的习惯。
过去山东省是一个农业大省,为了节省在田间干活的时间,于是发明了煎饼,便于携带,又便于储存,同时,吃葱也解决了做菜的麻烦,裹上大葱,吃完就干活,有利于节省时间,提高农耕的效率。
不过现在生活在外地,并不能随时买到纯正的山东大葱,而大多数时候超市里面卖的是黄葱,黄葱吃起来不管是口感,还是味道,都比大葱差得远。而小葱蘸酱也可以偶尔品尝一下,但也不能跟大葱相比,现在好怀念以前在家时的吃法。我吃煎饼卷大葱的时候,一般有这几样:炒熟的花生米捣碎,煮熟的鸡蛋捏碎,切几根自家腌制的腌菜,把他们包到煎饼里,然后再用大葱蘸酱在煎饼里抹匀,这样一个美味的煎饼卷大葱就做好了。
梅肉卷是什么意思?
就是用梅菜和肉一起做的美食
买机票赠美食券什么意思?
买机票赠送美食券其实是航空公司的一种促销手段,特别针对淡季的时候,为了提高乘坐率和运行业绩,需要推陈出新,不仅仅是机票打折,也为了让自己有独特性和吸引客人。现在由于高铁的发达了,出行更快更便捷了,相对的,选择航空出行的人就少了,所以需要一些销售手段来吸引人。
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