什么美食长得像花椒，青花椒都什么用途？
你所说的青花椒其实就是指的麻椒了，花椒和麻椒各有各的用途，有相似也有差异。
麻椒在川贵地区使用度最高，川菜中基本都有它的身影，辣没有了麻的陪衬就失去了灵魂。
麻椒在开胃消食这一点上特别见功力，所以我们平时吃的川菜特别下饭，这与里面的调料分不开；
不管是辣椒、花椒还是麻椒，都能充分调动我们的食欲，还能增加胃液的分泌，增加我们对眼前食物的欲望，所以如果遇到食欲不振的时候，不妨在菜肴中加一些麻椒，或者直接去吃一顿川菜，保证你有胃口。
烹饪一些较腥的食材时，可以加一些麻椒来烹制，能够有效去除食物的腥味。麻椒也可以用来凉拌食物，在食材中放入少许搅拌生吃。
麻椒本身虽然很麻，但如果想把效果发挥出来必须经过加工处理，直接使用效果未必会理想，比如要用麻椒粉的话，不用油炒，把锅烧热，直接把麻椒倒进锅里，用小火慢慢炒，炒脆再碾细吧。
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花椒有哪些形态特征和功效？
花椒这种植物，大家都不陌生，但是可能很多人不了解花椒，小小的花椒有着大大的作用呢。
花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。另外，花椒的祛湿效果也是非常棒的。
湿气相信每个人身上都有，现在多数人的生活不太规律，会使人体内的湿气加重。湿气的表现主要有大便难成型、容易长痘痘、容易发胖、头发油腻、容易掉发等。
中医认为自然界中气候潮湿、食肉等都是湿气的来源，湿气过重则易伤阳气。湿气一旦入体内是比较难自己消失的，需要我们通过饮食或者良好的生活作息去调节。
花椒有着通经络温中祛湿的作用，所以日常可以泡花椒水当茶，还可以用花椒泡脚，都是起到不错的效果的。
如果在姜枣茶里加上几粒花椒一起煮，那就是花椒姜枣茶，祛寒湿的效果会更强，还有止腹痛的效果。花椒姜枣茶适合下焦寒湿重的人来喝，比如女性宫寒(白带多而清稀、长期痛经)，特别是女性经期沾凉水以后腹痛的，也可以喝花椒姜枣茶来缓解；男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人，都可以常喝，无副作用。
除了花椒之外，还有那些去湿气的小秘诀呢？
1.多吃薏苡或者红豆薏仁
多吃薏仁和红豆薏仁，或者两者搭配煮水，或是熬粥，都能有效去除体内湿气，尤其是经常水肿的人，可以多吃。此外，还可以选用茯苓、淮山、党参、陈皮加瘦肉或者猪骨等，一同用来煲汤，或者煲成粥、煮水喝，同样可以起到利尿、除湿的功效。不过，这两种方法都有利尿的作用，尿频的人不宜多用。
2.少吃盐，多健脾
“重口味”的东西容易吸引湿气，因为盐太重会加重脾胃负担。所以，平时饮食要少吃多盐食物，多吃一些流质和五谷类食物。
以上的方法建议每个人都能试试哦，有益无害。
临沂蒙阴特色小吃光棍鸡是怎么做的？
用料
小公鸡一只大葱一棵姜一大块蒜半头花椒桂皮小茴香八角生抽老抽糖青椒4枚
蒙阴光棍鸡的做法
鸡洗净斩小件过开水
葱切段，姜和蒜用刀面稍拍裂即可
热油将大料同葱姜蒜一起炒香，再放入鸡块翻炒，半成熟后加入多点生抽，半勺糖，适量老抽，一点水，加盖焖
青椒切块，等到汤汁粘稠加适量盐放入青椒略炒即可
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