江门水口有什么美食(小时候农村鱼塘稻田里的美食)

江门水口有什么美食,小时候农村鱼塘稻田里的美食?

我们这边还是有很多人很喜欢吃,而且这些美食还特别紧俏,可能随便说说就会引起大家的回忆了,引起大家流口水了?,那就由我@广东农村哥 带大家回忆一下,顺便跟大家分享一下它们的广东做法。

先来看这个第一个,第一道美食“蒜香鲶哥仔”。这个鱼仔我们这边叫它“鲶哥仔”,你们那边叫什么名字呢?

其实它的学名叫沙塘鳢(li),是一种淡水小型食肉鱼,吃蚯蚓,小鱼和虾,最长10厘米,肉好吃,公的会怒吼争霸,体侧有不规则的大块黑色斑纹,各鳍都有淡黄色与黑色相间的条纹。

因为肉质鲜美,在我们这边的市场,饭店,大排档,夜宵档都是人们很喜欢的一道菜,用油稍微炸一下,然后蒜米辣椒一炒,那就相当的下饭送酒了。还有河里的小虾河鱼,它们肉质鲜甜,随便怎么弄都好吃。

第二道美食,紫苏石螺。我们这边的特产石螺,石螺跟田螺相似石螺比较瘦长,但是因为其生长对水质要求高,所以深受食客们的喜欢,小时候经常跟小伙伴们一人一个小袋子就去河边摸石螺,一人能摸4,5斤呢。等到晚上时候把石螺尾部一剪,就可以炒来吃了。

石螺做法也简单,将蒜头辣椒爆香就倒入石螺焖炒5分钟即可下盐调味,然后放点紫苏等紫苏味一出即可出桌。

第三个是蚌和蚬的粉肠汤,小时候水利“三面光”工程还没实施,河道的泥里随便一摸就能摸到蚬子,有时候幸运的还能摸到蚌,而蚌在鱼塘里比较多,过年时候村里面的鱼塘一放干水,我们就会下去摸蚌,在鱼塘边上是最多的。

蚌和蚬广东这边一般都是用来煲汤,配点粉肠放点胡椒,汤喝起来鲜甜可口。

最后一个当然少不了黄鳝和泥鳅了,小时候一根细的小铁钩就能钓一小桶的黄鳝,黄鳝和泥鳅身上滑滑的,很多人还不会抓呢,那么你们还会抓吗?

用黄鳝和泥鳅煲的粥特别的鲜甜,现在可就不能吃到这样的美味了。

除了上述这几个还有很多,像水稻田“土狗”,鱼塘边青蛙,牛蛙。

在现在农村水利“三面光”工程和农村使用农药日益严重的情况下,上面的这些美食都快找不到了,小动物们也都搬迁到更适合它们生长的环境去了。

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江门水口有什么美食(小时候农村鱼塘稻田里的美食)

云南普洱有什么特色小吃?

很长时间没有去普洱了,但是留给我最深刻的印象是普洱饮食了,有时让我夜不能寐,当时把我的出差费和工资都吃光了,八年前我去普洱出差来到普洱市,我的第一顿饭吃的是,傣族酸笋煮鸡,一个普洱香竹饭,当时把我香的好悬没找到旅馆,我在普洱呆了12天,把吃的放在了第一位,工作放在了第二位,两者都不耽搁,在我记忆里好吃的都数不过来了,菠萝紫米饭,凉拌酸蚂蚁蛋世上最小,最好吃的蛋,普洱火灰焖鱼?,鸡?豆腐,普洱豆汤米干,最难忘的就是,臭豆腐煮鱼?,吃了一次想了八年,后来和朋友要来配方及做法,主要食材:石屏臭豆腐,罗非鱼,臭豆腐300克,罗非鱼1000克,小米辣50克,猪油适量,味精鸡精混合,清汤,香菜,韭菜,第一,将鱼处理干净,切成3厘米的小块,臭豆腐也是3厘米小块,第二,把砂锅?置于?火上,放入适量猪油,油烧热放入辣椒炒香加汤,把鱼放入锅内,第三,煮沸后撇净浮沫,再加臭豆腐加盖焖3分钟,韭菜切段放入锅内,鱼熟了,再加入味精,鸡精,盐,调味,第四,起锅撒香菜么,美味就成功了,神枪手止笔,该吃我的美食去了。

为什么基本每天早晚都快走40分钟大汗淋漓?

这样吧,我给你举个例子你就明白了。我一个朋友以前为了减肥,每天早上起来跑5公里。跑了三个月,不仅一斤没减,而且还重了5斤。

我也很奇怪,问他到底是什么情况?他说也没有什么其他的情况。就是自己非常喜欢喝可乐,每次跑步完都会奖励自己一大瓶可乐!你看看答案是不是就出来了?

运动可以消耗热量没有错。但运动消耗的热量其实是非常有限的,就拿我那个朋友来举例子,他每天跑步5公里,其实也就是消耗300大卡左右的热量。

你每天早晚快走40分钟,出了很多汗,但流失的基本上是水分为主,脂肪很少。因为脂肪的燃烧产物,8成是靠呼吸代谢出去的,还有一部分是靠尿液分泌,汗液中含的脂肪燃烧产物其实很少很少。

你会提出这个疑问,其实就是你对减肥原理不太了解,今天就跟分享一下这份的原理和减肥中饮食与运动的配合。

1、减肥原理

减肥的原理其实大家都知道,但也不一定能做到。说白了也很简单,就是制造热量差,让摄入小于消耗。迫使脂肪动员,缩小脂肪体积,这样我们就达到了减肥的目的。

你每天快走大汗淋漓的。其实消耗的热量也不多,我估计最多也就400大卡左右。基本上你吃一杯奶茶或者多吃两大碗白米饭就回来了,甚至会更多。

而且一般来说,你运动到30~40分钟的时候,脂肪供能的比例才刚刚开始超过糖分供能的比例。你其实消耗的脂肪并不是很多,自然就起不到很明显的减重效果。

而且运动还有一个后果,就是容易让大家胃口大开,吃更多的东西,摄入更多的热量。这个时候你要不会吃的话,可能你运动消耗的热量,会被食物的热量补充回来,而且更多。

2、饮食

饮食其实很简单,这里我就不给你建议食谱了。因为每个人情况不一样,我以前给很多朋友做过建议食谱。

然后发现他们很多是做不到的,所以我现在只给一个大概的原则,然后根据你的情况去调整。

你现在减重饮食的核心就是摄入足够的蛋白质。因为你在提问中没有涉及到自己的一些数据,比如身高,年龄体重等等,所以我就按70公斤来计算,身高170的男性来计算。

你的标准体重按照这个简单公式计算那就是,170-105=65KG,也就是130斤。也就是说超重10斤左右。

按照中国营养学会的标准,每人每天每公斤在减肥增肌的时候摄入蛋白质是1~2克。那就是每天摄入70-140克蛋白质。

换算成瘦肉类,那就是350-700克左右的鸡胸肉或者牛瘦肉,也就是说不要低于350克,要不要吃到700克是按照每个人的情况,这里不做强求。

除开蛋白质,另外一个需要注意的就是主食。主食不要总是吃白米白面。可以把主食换成杂粮和粗粮。

比如薏米,糙米,小麦,胚芽米,大麦,小麦,藜麦,燕麦,荞麦,红豆,黑豆,绿豆,鹰嘴豆,白芸豆,玉米,花生等10-15种杂粮。

谷类和豆类混合,可以相互补充不完全蛋白,提高营养价值。

一般人只要做到这两点,基本上减重的首月减8~12斤是没有什么问题的。这里还有一个重点就是晚上的饮食要特别注意,不要吃太多,晚上吃得太多,第2天体重很容易反复,一定要记住这一点。

3、运动

运动的话这方面我不做太多的要求。因为我指导客户减肥的时候饮食是基础的,运动只是辅助,所以不会有太多的要求。

有氧运动跑步和跳绳都可以,可以从每天跑几百米或者跳绳几十个开始做起,只要坚持就可以了,不要怕开始做得少。

无氧运动可以从服装或者下层做起,每天也是十几二十个就可以,只要中间不断。

大家一定明白一个道理,那就是让你运动,不是为了减肥,而是为了让你身体更健康,锻炼身体,塑造体型,不要把运动当做减肥的必要手段。

总结一下:我说了那么多,基本上你多看一会就明白了。了解减肥的原理以后,通过合理的饮食和运动,肯定是能减重成功的,但是需要坚持,因为这是长期的减重方案,不会反复的那种。我是@刘大的减重逻辑,已经帮助1000多人减重成功,有减重方面的困扰和问题,欢迎咨询。关注我,了解更多减重逻辑原理和小妙招。

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