山青水秀有什么美食（你准备为家人做一桌）

山青水秀有什么美食，你准备为家人做一桌？

谢特邀，作为饮食男女，平时对吃货倒是挺讲究的。用本地话来说可谓“食精””。不过做菜倒不是我的专长。借此机会介绍一下我的家乡菜，广东最能吃辣的县市，没有之一。为我的家乡广东韶关南雄市做个推广。

导语 客家菜与潮菜、粤菜并称为广东三大菜。南雄的菜咸、辣、香、酸四大味，多用炒、焖使肉入味，善用辣椒、酸笋、蒜叶来调味，味感丰富，满桌的菜色香俱佳，用来下饭下酒都很好。 客家菜与潮菜、粤菜并称为广东三大菜。南雄的菜咸、辣、香、酸四大味，多用炒、焖使肉入味，善用辣椒、酸笋、蒜叶来调味，味感丰富，满桌的菜色香俱佳，用来下饭下酒都很好。

Top 1：黄焖酸笋鸭

南雄山清水秀，养出的鸭子很出名，肉质很丰厚，口感柔软。我们常吃的酸笋炒鸭，是用新鲜鸭肉拌着酸笋、辣椒，先炒至金黄，再焖至烂熟，酸笋的酸味和辣椒的 辣味都完全渗入到鸭肉里面去了，端上来的时候只闻得一阵香辣的味道，尝起来更是滋味无穷。酸味拌着辣味，还有鸭肉本身的肉香，一起伴随着每一下咀嚼而冲开 来，盈满了整个口腔和鼻腔，十分的霸道。因为有酸笋的参加，辣味更甚，只吃了一块，便觉得胃口大开，忍不住要多吃两口饭。其实在平常人家，若是做这种酸笋鸭，一定要隔餐吃，才觉得好味的。因为肉汁其实很浓香，材料的味道大多留在了肉汁里，即使焖再烂，也是不能完全渗透到肉里面，若是隔了一餐来让它入味，再重新炖热，则更加能体会酸笋鸭的无穷风味。

Top 2：酿豆腐

酿豆腐是每一户人家过年过节必备的小吃。南雄酿豆腐与东江酿豆腐不同，东江酿豆腐用的是水豆腐和油豆腐，酿入的馅料以肉为主，而南雄的酿豆腐多用油豆腐包 来酿，馅料则丰富多样。其做法就是用新鲜的芋头、香脆的小虾米，还有腊肉碎、蘑菇、香菜等等材料剁碎拌匀，有些人家还会按不同口味加入不同的馅料。然后把 大块的油豆腐包开个小口，把里面的瓤挖出，再酿入早已配好的馅，放入蒸锅蒸熟即可食用。酿豆腐是无辣的小吃，如果想吃辣的风味，可以拌着南雄乡下传统的辣 椒酱来吃，或者学当地的地道吃法，把辣酱和生的香菜从豆腐包的小口塞到馅里面一起吃，糯香可口，加上多种馅料配味，味道丰富多变。到南雄旅游决不能错过。

Top 3：冬笋炒腊鸭

广东俗有“秋风起，吃腊味”的风俗。吃腊味，一定要吃生晒的！即是将腌好的肉直接放在太阳下风干，直晒到里面的油全部渗出来，腊味也便达到了最甘香。而广 东最好吃的腊味是连南的土猪腊肉和南雄的腊鸭肉，皆肉质好、肉味香，腊味格外甘美。而且南雄的腊鸭是放养，吃天然谷物长大，瘦肉多，肉感好；做成的腊鸭皮 薄肉嫩，白中透黄，咬一口甘香回味许久，舍不得匆匆吞下之感觉。冬笋，是一味在冬天才出现的特有食材，其口感鲜嫩、味美多汁、营养丰富。鲜嫩的冬笋颜色稍黄，个体适中，两头尖小，笋肉柔软，竹皮紧贴，外表平滑，底部切口较洁白，这样的冬笋幼嫩且出肉率高，属上等品。将腊鸭和冬笋爆炒在一起，味道浓香，是冬日里南雄人民必备的家常菜。

其他美味南雄菜：

酸笋炒大肠

香辣牛百叶

牛干虎

水陆菜炒五花肉

香菇清蒸本地鸡

青椒炒猪油渣

红辣椒猪肘肉

黄焖羊蹄

腊鸭芋头煲

辣椒香蒜河鱼仔

南雄卤鸭

芹菜炒腊肉

黄姜辣炒茄子

菜干扣肉

油豆腐煲

芋浆

腊味拼盘

爆炒下水

黄焖草鱼

牛杂煲

芹菜水豆腐

辣椒霉豆腐

清炒南雄白菜花

南雄人饮食特点 客家饮食可以分为两大类：一为客家菜肴，另一为客家小吃。客家菜与潮菜、粤菜相比，口味偏重——“肥、咸、熟”，这与客家人居住的环境、生活水平和习惯相关。 古时候，客家人居山而住，以耕作为生，劳动量大，因此偏重肥腻的菜式，可以为一天的体力消耗提供充分的能量。而且客家人自古生活清贫，多数人家长年累月顿 顿稀饭，即使富裕人家也有常食稀饭的习惯，客家人的粥水多米少，有诗形容为“吹去一层浪，喝来一条巷”，菜咸既适合送粥，又增加体内盐分。再加上山区的草 木众多，客家人烧火不愁柴火，山区环境潮湿、病毒衍生，菜式烧熟一点，可保饮食卫生。 南雄客家人的饮食与东江客家菜系又略有不同，东江菜系偏向“原汁原味，可口可心”，而南雄菜加多了“辣”的元素。这是因为南雄气候偏寒，特别是冬天，几乎 年年都有降雪，那么劳动的客家人便要多吃辣椒，是取暖的方法。再者，南雄山区其他三季较为潮湿，易犯风湿骨痛的毛病，多吃辣椒也可达到祛湿的作用，因此南雄菜式多有辣味。在地理上，南雄比邻湖南，故有“湖南人不怕辣，南雄人怕不辣”之说。

农业方面有什么好的创业项目？

你好.很高兴回答这个问题.农业有什么好的创业.下面我来回答这个问题.

随着国家经济发展迅速.我们的生活水平不断提高.现在我们有很多人想回到农村创业.通过此次的疫情之后会更加的加速农村农业的发展趋势.国家现在对农业是大力支持和扶持.下面我就来推介几个农村的农业创业项目.

1.发展高端优质大米

现在的人们生活水平不断提高.对生活的品质越来越高.大米是我生活中必不可少的生活农作物.虽然我们国家每年大米的产量很高.但是在我们国内的高端优质大米产品还比较的少.比起国外很多高端优质大米.我们国家的大米还处于竞争力不足的情况.所以高端优质大米是一个不错的发展项目.但要注意几个要点.

1.生产高端优质大米需要一定的技术水平.以及稻子的种子引进.这是种植优质大米的首要条件.2.生产高端优质大米生产环境和土地环境的质量要求很高.要确保生产地的质量环境.生产过程的管理和要求是确保质量的条件之一3.生产高端优质大米的药物和肥料的使用.规范使用药物确保大米的质量.及肥料的使用方法.要按照生产过程技术要求和管理要求进行生产.

2.农村农业休闲观光园

农村农业观光休闲是一很不错的发展趋势.在城市生活的人们面对城市的喧嚣和繁华.往往想到农村去过一下农村那种暇意和宁静致远生活.体验农村生活方式.这就造就了我农业观光和休闲旅游的产业.吃农家饭.住农家小院.看农家美景.

1.制造环境优美的同时要体现农家特色生活方式.要以农村生活为主的观光美景和农作物种植的面貌相结合格局.体现出农家独特气息和文化.2.以农家生活为主的饭菜来吸引外来游客的胃.体现出农家独特风味以及绿色健康食品.让游客知道什么农家饭.3.有好的服务质量.体现农家小院热情服务态度.让人有种回农村老家的感觉.

3.互联网农产品销售

现在人们的生活已经和互联网息息相关了.生活中必不可少要用到互联网.随着互联网的在我们生活中的深入.我们可以利用互联网来销售我们的农产品.甚至可以做到自产自销.做互联网农产品销售的几点.

1.首先做互联网确保产品的质量和品质.让人感觉你的农产品是值得信赖和购买的产品.2.要有好的服务态度和售后服务.对客户有忠诚度.对客户做到有质量.有服务.有态度.3.要多接受客户的建议和需求.根据客户建议和需求来构造出客户想要购买的产品.

4.养殖业

现在随着人们生活水平提高.对各种肉类食品消耗很高.做养殖业也是一个非常不错的项目.这是一个有很大的市场份额的产业.国家对养殖业出台了很多政策.大力支持发展养殖业.养殖业所要注意几点.

1.不管你去养殖什么.你要过硬的技术能力和管理水平.不能盲目的去养.养殖技术能力和管理能力是决定你能否成功的关键.

2.选择了养殖地要注意怎么去选择养殖产品.要因地制宜适合的选择.根据气候条件.市场需求来进行选择.

3.防止养殖污染和遵守环保规则.做好养殖的污染处理.遵守国家对环保的要求.

总结：农业创业是一项需要长时间的工作和投入的项目们.不是在短时间能够取得效益的项目.在你做选择的时候.要根据个人能力情况和自已资金周转情况而定.要去了解国家的各项政策措施和支持力度.做出谨慎的选择.

广东哪里有山清水秀物价便宜的地方？

广东物价便宜还好玩的当然是我大韶关啦。韶关市位于粤北，是一个四线小城市，房价在7k-9k之间，购房压力不大。生活成本和珠三角比起来，自然也是好很多的。韶关有一个火车站还有一个高铁站，两个站是分开的，车程半个小时左右。公交车票1.5，打的的话 要差不多40-50块。韶关物价便宜，却是广东知名的度假圣地，可以说是比较适合宜居的了，生活压力比较小。 说起旅游，国家5A景区，特色丹霞山就位于韶关，以红色石头闻名，我们去的时候门票只需要80，算是5A景区里面最经济的了。景区很大，进去之后会录入指纹，各个景点之间还会要中转摆渡车。切记一定要在正宗的售票口买票，里面会有很多阿姨问要不要买票，个人建议还是买售票厅的比较靠谱。很知名的阴阳石，我就不说多了，大家都知道，或者一百度就都知道了。但是大家不知道的是，丹霞山还有百尺天梯，今天过年，和家人一起去爬的时候，二当家愣是趴在天梯上，不敢继续往前了。因为两边都是悬崖，又在山顶最高的地方，有恐高的宝宝伤不起啊。最后是被人一步步搀扶上去的，真是不好意思。晒一张二当家的怂照还有爬上山顶，露出的迷之微笑大当家南华寺珠玑古巷韶关还是银杏之乡，每到秋天11-12月份的时候，就会有大量的珠三角或者附近江西，湖南的人驱车前往。一片片金灿灿的，非常适合打卡。这是帽子峰林场，门票20,景区摆渡车20