苏丹美食是什么菜系（和我国有什么渊源）

苏丹美食是什么菜系，和我国有什么渊源？

简单地说，“娘惹”来源于马来语“nyonya”，是对马六甲地区“土生华人女性”的专用称谓，她们大多数是闽南人、潮汕人和客家人的后裔。由于历史的原因，土生华人在马来西亚的槟城、马六甲和新加坡较为聚集，并形成了特有的族群文化。

下面，土鳖君就给大家盘一盘，因《小娘惹》流行全球的“娘惹”和“娘惹文化”。

壹丨“峇峇、娘惹”—远在海角的堂弟堂妹

1405年，伟大的航海家郑和带着那支由六十二艘艨艟巨舰组成的超级舰队自太仓港出发，肩负着“寻人”“宣威”、“通商”三大使命，直奔东南亚而去，掀开了中国的“大航海时代”。随着新航路的开通和关禁的开放，福建、潮汕沿海的商人们也跟随着商队的脚步到马六甲地区各个重要的港口定居，从事跨国贸易。随着时间的推移，移民的华人开始与当地原住民通婚，久而久之就繁衍出来“峇峇娘惹”一族。峇峇，是是马来语“baba”的音译，是对其男士的称谓。由于，“峇峇娘惹”们的祖先多是生意人，手中积累了大量的财富。在荷兰、英国殖民时期，许多“峇峇娘惹”人由于能同时与马来人、中国人、殖民者沟通，或被殖民当局授予了行政职务，或跟着外国商人当了“买办”。他们的后代普遍受教育程度比较高，他们的社会地位比之后“下南洋”讨生活的华人（马来人称其为：新客）高出不少。

贰丨峇峇娘惹文化—大中华文化与马来文化融合的产物

“峇峇娘惹”人秉承了中华民族最传统的“男主外，女主内”的习俗，峇峇们主要负责赚钱养家，参加各种外事活动。而“娘惹”们则大部分足不出户，负责当好管家、厨娘和贤内助。峇峇娘惹人平时使用马来语交流，部分人可以讲糅合了“马来语”、“闽南话”、“粤语”、“客家话”和“潮汕话”的“岜岜马来语（Baba Malay）”。

“娘惹”们的传统服饰叫做“可峇雅（Kebaya）”，是一种色泽明艳，特别凸显女性婀娜身材的纱织服装。这种服饰即使用了中国传统的花鸟刺绣工艺，也使用了马来西亚传统的蜡染工艺，还用上了欧洲的蕾丝工艺，看上去非常的华丽。“只有参加婚礼，节日庆典时，娘惹们才会换上“Kebaya”。“峇峇娘惹”的婚俗与明朝时期的传统大同小异，新郎要穿上长袍马褂，头戴瓜皮帽，新娘则身穿裙褂、霞披，头戴凤冠，婚礼上要行“三拜九叩”之礼。

“峇峇娘惹”最隆重的节日也是春节，它们也会在除夕之夜团聚一堂，晚辈给长辈拜年。另外，清明、端午、中秋、重阳、七月十五等在“峇峇娘惹”传统节俗中也很重要。

叁丨娘惹菜—以中式料理手法炮制东南亚食材

传统的娘惹们都是“大门不出，二门不迈”的宅女，她们平时打发时间的方式除了做女红就是烧菜。各家的主妇们会绞尽脑汁，穷极手段去烧出可口的菜，一是为了犒慰一下在外打拼的丈夫。二是哪位如果娘惹主妇烧的一手好菜绝对是一件非常值得骄傲的事情。

东南亚地处热带海洋气候带，各种香料和食材极大丰富，这给娘惹厨娘们提供了一个巨大的舞台，她们用中餐最传统的煎炒烹炸和当地特有的蓝姜、黄姜、香茅、洋葱、班兰叶、亚参、酸柑、参巴辣椒、椰浆、玉桂、石栗、叻沙花、罗望子等香料调料去烹制鸡鸭鱼肉菜，开发出一道一道极具特色的娘惹菜。

娘惹叻(le）沙，叻沙（laksa）是马来料理最具代表性的美食之一，它其实就是一种酸辣味的米粉浇头，正宗马来系的叻沙主要分咖喱和亚三两个口味。娘惹厨娘们也开发出华马结合口味的“娘惹叻沙”。她们先把洋葱、南姜、黄姜、香茅、红辣椒放到锅中炒出香味，然后加入椰浆和鱼肉一起熬煮成浓汤，最后加入心仪的海鲜、蔬菜或者肉类，用酸柑汁、姜花、辣椒油调味，浇到煮好的米粉上即可。

在娘惹叻沙中打头阵的一定是椰浆的甜和海鲜的鲜，紧随其后的是葱、姜、辣椒等香料的浓香、辛辣和柑橘类植物的酸，口感暴躁，是精神萎靡，不思茶饭的炎炎夏日的开胃利器。

马拉盏炒空心菜，马兰盏（Belachan）是东南亚特产的一种调味酱，其以小海虾为主料发酵而成，与广东的虾膏和山东的虾酱制作工艺类似，但马拉盏有一股非常非常浓重的腥臭味。

在泰国、马来西亚和新加坡，味道上头的马拉盏可能会在某个菜里，当地人在炒蔬菜，炒米饭，炒海鲜，拌菜时都会加一些。马拉盏炒空心菜是娘惹风味炒时蔬的代表菜之一，也是新马最常见的家常菜，人送外号“马来风光（Kangkung Belacan）”。空心菜这种味道极其寡淡的蔬菜在有了马拉盏的加入之后，味道和气味瞬间丰富了不少，但是得多吃几次才能习惯那种上头的味道。

叁巴辣酱（sambal），这是一种马拉盏的深加工产品，一般是以辣椒、葱、香茅草、椰糖、罗望子、马拉盏炒制而成，以辛辣咸鲜口味为主。叁巴酱是娘惹菜中的百搭调味品，既可以用来当做肉类食材的腌料，也可以用来当做炒菜和拌菜的酱料，也可以直接蘸着吃，堪称“娘惹老干妈”。

黑果鸡（Ayam Buah Keluak），黑果一种产自红树林的果实。由于新鲜的黑果果肉中含有毒性物质，需要放在水中浸泡2天方可食用。处理好的黑果，口感软嫩，自带一股黑松露巧克力的气味。

娘惹厨娘们喜欢用黑果焖制鸡肉，把洗净的鸡肉和黑果、黄姜、辣椒、罗望子酱、虾酱和椰奶一起用小火慢慢的炖煮入味，再加入用薄荷叶、香茅草、柠檬草、酸柑、香叶兰、辣椒捣成的酱料调味，才能做成一道香气四溢，爽滑肉嫩，酸辣适口的大菜。吃一口鸡，陪一颗黑果，别有一番滋味。

沙嗲猪排（（Satay babi）），对于很多娘惹厨娘来说，沙嗲猪排可能是她们学会的第一道菜。所谓的“沙嗲”就是用花生酱、椰酱、蒜泥、干葱、八角、小茴香、南姜粉、姜黄粉、咖喱粉、辣椒粉、香茅草粉、椰子酱和一种发酵的虾膏做成的调味酱，其色泽橘黄，味道辛辣咸鲜，主要用于炮制肉类。

娘惹厨娘们先用白兰地和椰奶将猪排腌制之后，再裹上柠檬草、石栗、辣椒、青葱捣碎成的粉入锅炸酥，最后改成大段，蘸上沙嗲酱食用，外焦里嫩，香辣可口。

棕榈糖糕点（Kueh ko sui），把棕榈糖、米粉、木薯粉和碱水和成面团之后，放到笼中蒸制，成熟后切成方块，撒上新鲜的椰子粉即可食用。这种糕点Q弹柔韧，带有一丝的椰子的清香和棕榈糖的甜香，让人垂涎欲滴。

好了，以上就是我的回答，很期待能与您在评论区深入探讨一番。

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南京大学和浙江大学哪个更好？

南京大学和浙江大学都是C9联盟的成员，是当之无愧的国内高校之中的翘楚，能提出这个问题的网友一定是学霸级别的考生。

虽然有些网友对一些专业排名机构给出的高校排名不买账，但是绝大多数网友还是非常认可这种排名的，毕竟这种排名的依据是对高校办学中的多种元素进行综合评估的。

比如艾瑞深校友会对高校排名的评价指标一共有9个，分别是教学质量、高层次人才、学科专业、高端科研成果、科研项目、科研基地、办学层次、社会声誉和国际影响。实事求是地讲，这9个指标都是非常重要的。

所以说，我们先看看2所大学的排名情况。

第一局：榜上有名

1、艾瑞深校友会中国大学排名100强（主榜）

浙江大学排在第4名，得分是80.21分，星级排名是8★级，办学层次是世界一流大学。

南京大学排在第6名，得分是77.52分，星级排名是8★级，办学层次是世界一流大学。

2所大学都是世界一流大学，总分区别不大。

2、软科高校排行榜主榜（590所大学）

浙江大学排在第3名，仅次于清华大学、北京大学，大学标签是双一流/985/211，属于综合类大学，总分是825.3分，办学层次得分是34.1分。

南京大学排在第6名，仅次于清华大学、北京大学，大学标签是双一流/985/211，属于综合类大学，总分是683.4分，办学层次得分是37.7分。

2所大学的总分相差100多分，但是南京大学的办学层次得分超过了浙江大学。

3、其他排名

浙江大学：武书连第3名，QS世界第42名，US世界第115名，泰晤士第4名。

南京大学：武书连第7名，QS世界第133名，US世界第135名，泰晤士第7名。

通过第一局的比试，浙江大学的排名比南京大学更靠前一些。

第二局：登台亮相

1、浙江大学

简称“浙大”，坐落在素有“人间天堂”之称的杭州市，是九校联盟（C9）成员之一，是教育部直属的综合性全国重点大学。

学校的办学历史追溯到1897年的求是书院，历经国立浙江大学、原浙江大学、杭州大学、浙江农业大学和浙江医科大学、浙江大学等发展时期。

学校有8个校区，分别是紫金港、玉泉、西溪、华家池、之江、舟山、海宁、宁波校区，设有7个学部、37个专业学院（系）、1个工程师学院、2个中外合作办学学院、7家附属医院，开办了128个本科专业。有25名中国科学院院士和26名中国工程院院士。

有62个硕士学术学位授权一级学科、309个学术学位授权二级学科和27个专业学位授权类别。有59个博士学术学位授权一级学科、274个学术学位授权二级学科和4个专业学位授权类别，有57个博士后科研流动站和3个科研工作站。

2、南京大学

简称“南大”，位于有着“六朝古都”之称的南京市，是九校联盟（C9）成员之一 ，是教育部直属的全国重点大学。

学校的办学历史追溯到1902年创建的三江师范学堂，历经两江师范学堂、南京高等师范学校、国立东南大学、国立中央大学、南京大学等发展时期。

学校有4个校区，分别是仙林、鼓楼、浦口、苏州校区，开设了33个院系和89个本科专业。有28名中国科学院院士、5名中国工程院院士、1名中国科学院外籍院士、1名加拿大皇家科学院院士和1名俄罗斯自然科学院院士。

有42个博士学位授权一级学科点、1个博士学位授权二级学科点和5个专业博士学位授权点，有4个硕士学位授权一级学科点，28个专业硕士学位授权点，有38个博士后流动站。

在这一局的比试当中，我认为浙江大学的实力是超过南京大学的。

第三局：学科建设

1、浙江大学

有14个一级学科国家重点学科，分别是数学、动力工程及工程热物理、园艺学、化学、电气工程、农业资源利用、机械工程、控制科学与工程、植物保护、光学工程等。

有21个二级学科国家重点学科，分别是宪法学与行政法学、凝聚态物理、通信与信息系统、作物遗传育种、肿瘤学、教育史、植物学、计算机应用技术、特种经济动物饲养、应用心理学、生物物理学、化学工程等。

有10个国家重点（培育）学科，分别是外国哲学、政治经济学、计算机软件与理论、生物化工、动物营养与饲料科学、病理学与病理生理学、妇产科学、眼科学、药物分析学、农业经济管理。

有21个国家一流建设学科，分别是化学、生物学、生态学、机械工程、光学工程、材料科学与工程、动力工程及工程热物理、电气工程、控制科学与工程、计算机科学与技术、土木工程、农业工程、环境科学与工程、软件工程等。

在全国第4轮学科评估中，共有59个学科参与评估，其中有39个一级学科被评为A类学科（A+等级学科11个，A等级学科11个，A-等级学科17个）；有17个学科入选B类学科；有3个学科入选C类学科。

根据最新数据显示，浙江大学进入全球ESI学科领域排名前1%的有26个学科。

2、南京大学

有16个世界一流学科建设学科，分别是哲学、理论经济学、中国语言文学、外国语言文学、物理学、化学、天文学、大气科学、地质学、生物学、材料科学与工程、计算机科学与技术等。

有8个一级学科国家重点学科，分别是中国语言文学、数学、物理学、化学、天文学、地质学、生物学、计算机科学与技术。

有13个二级学科国家重点学科，分别是马克思主义哲学、世界史、政治经济学、企业管理、英语语言文学、社会学、情报学、微电子与固体电子学、环境科学、材料物理与化学、气象学、自然地理学、外科学（普外）。

有6个国家重点（培育）学科，分别是经济法学、中国近代史、世界经济、环境工程、水文与水资源、大气物理与大气环境。

在全国第4轮学科评估中，共有41个学科参与评估，其中有21个一级学科被评为A类学科（A+等级学科3个，A等级学科11个，A-等级学科7个）；有17个学科入选B类学科；有3个学科入选C类学科。

根据最新数据显示，浙江大学进入全球ESI学科领域排名前1%的有19个学科。

在这一轮的比拼中，浙江大学要比南京大学胜出一筹。

第四局：魅力吸引

主要是看这2所大学录取新生的分数线高低情况，从这个方面也能看出对优质生源的吸引力大小。在这里以山东省、河北省为例。

1、山东省

浙江大学2021年在山东省录取的普通类一段考生中，最低分是644分，超出本科控制线（444）200分，全省最低位次是2362。录取分数线最高的专业是工科试验班（竺可桢学院图灵班），最低分是674分，超出本科控制线230分，全省最低位次是224。

南京大学2021年在山东省录取的普通类一段考生中，最低分是656分，超出本科控制线（444）212分，全省最低位次是1088。录取分数线最高的专业是人工智能，最低分是663分，超出本科控制线219分，全省最低位次是636。

2、河北省

浙江大学2021年在河北省录取的本科批普通类物理类考生中，最低分是670分，超出本科控制线（412）258分，全省最低位次是336。录取分数线最高的专业是工科试验班（竺可桢学院图灵班），最低分是679分，超出本科控制线267分，全省最低位次是137。

南京大学2021年在河北省录取的本科批普通类物理类考生中，最低分是664分，超出本科控制线（412）252分，全省最低位次是553。录取分数线最高的专业是人工智能，最低分是673分，超出本科控制线262分，全省最低位次是256。

很明显可以看出，浙江大学对优质生源的吸引力更大一些。

第五局：校友口碑

1、浙江大学

（1）怎么说呢，学校硬件绝对好，建筑很有特色，据说是法国设计师设计的网球场，篮球场全塑胶，CBA篮架，住宿条件呢新的宿舍要好，就是靠北面的新宿舍，还有个就是学校大门把得很严，进出都要学生证，如果你喜欢自由那有点受不了，不过对缺乏安全感的人来说绝对够安全。

（2）靠近市中心，买东西方便，交通便利，学校里的后勤保障工作比较出色。理工科为优势学科的综合大学，学科很全面，学生的学习氛围浓厚。学校食堂菜系丰富，味道也还OK，各类基础设施基本完善。学校热门专业主要包括信息类、电气类、机械类专业。

（3）综合型大学，理工科非常强，比如计算机和电气等专业。学校在江浙沪还是非常具有竞争力的，尤其是工科专业，比如机械，控制，计算机等。学校里面创业氛围比较浓，各种活动很多，能够综合培养人的素质，所以一般就业都能有较好的发展前景。师资力量强，基本上一个导师一个学生的师生比。毕业后前往世界五百强的公司成为管培生的人有很多，比如宝洁的供应部，强生的供应链等。

2、南京大学

（1）作为综合性大学总体素质高，可以获得学习其他专业的条件，学习氛围好，学校位置佳，距离南京中心商业圈仅20分钟步行时间。南大整体学科偏向基础型理科、基础型文科，科研实力很强，与其他一些以工科为主的学校学科氛围不同。南京大学的领导总是很低调，很平淡，很谦虚。总也找不到作为中国一流大学领导者的傲慢与自负。他们用自己的行动，默默地体现着学者应有的淡薄与谦谨，平等和亲民。

（2）在校的学习资源丰富，包括课座资源、教师资源和书籍资源等，能经常接触到国内外的大牛，有较为丰富的课外活动，学校也会定期组织一些针对学生心理，创业创新，就业等的主题活动，都具有较好的反响。学校整体的环境很宽松，没有什么恶心的人的规定，也不怎么查宿舍，对大功率电器也是睁一只眼闭一只眼，水课很多，现在看来比较有用的就是课程项目一定要好好做，数据结构、数据库、计算机网络要好好学。

（3）南大有实力有质量，各个学科实力与排名几乎全部位于全国前十。南大学校校风纯正，文科前三，理科第二更有利于培养顶尖学术人才。教师水平与科研效率全国第一。优质的师资力量，教学水平高；师资力量雄厚，授课老师教学严谨，课程安排灵活，以启发学生独立思维能力为主而不是简单的灌输教学方法；但是学校作风比较低调，导致名气较小，仅限于江浙一带，致使招生生源不甚理想；部分专业较为冷门。

松子老师有话说

对这2中国顶尖大学，其实是很难分出一个高下的，就像清华大学和北京大学一样，你说哪一所更好？公说公有理婆说婆有理。对浙江大学和南京大学也是如此，通过上述分析，这2所大学是旗鼓相当、难分伯仲的。如果硬要分出个一二三来，浙江大学略胜一筹。

但是对考生来说，如何选择这2所大学，需要综合考虑，比如高考分数、兴趣爱好、职业规划、家庭财力、学校位置等等。

换句话说，这2所大学当中，无论考上哪一所，都是“祖坟上冒青烟”的了。您说是吗？欢迎留言和评论。

去吉隆坡旅游怎么样？

吉隆坡，位于马来西亚半岛的西南部，也是马来西亚的首都,吉隆坡是一所非常具有现代气息的城市，而且也富有传统风情。去吉隆坡旅游是一种怎么样的体验呢？

1.吉隆坡住宿。吉隆坡的住宿价格相对比较高，在双子塔附近有个盛贸酒店，酒店的位置非常不错，而且在酒店内就可以看到双子塔。

2.货币。马来西亚通用的货币是马币，在国内其实是比较难兑换的，但是在马来西亚的机场，就非常好兑换率，可以直接找马来西亚的取款机取款。

3.吉隆坡美食。马来西亚的美食基本都有参拜，咖喱，东炎和阿三四大香料，主要的口感以酸辣为主。

‍‍提到马来西亚美食，首先能想到的第一个菜系应该就是肉骨茶了，这其实和茶没有太大的关系，只是一道猪肉药材汤，在吉隆坡比较推荐奕是好肉骨茶，小店里除了游客还有不少的本地居民。店里肉骨茶有分两种，干的和汤的。‍

在沿海国家肯定要吃鱼，吉隆坡的柠檬鱼也非常的不错。太一柠檬鱼很特色的马来西亚美食，酸辣口感，非常开胃。

4.吉隆坡美景。吉隆坡尤为出名的应该就是双子塔了，建议晚上去，更能感受这座地标建筑的华丽。‍‍茨厂街，这是在马来西亚吉隆坡的一条唐人街，虽然街道不是很长，但是游人如梭，非常的热闹，也主要以华人售卖东西为主，还有一些餐饮和小贩。‍‍