恩施有什么美食啊（恩施富硒豆皮介绍）

恩施有什么美食啊，恩施富硒豆皮介绍？

恩施地方特色小吃有很多。豆皮成品色泽乳白或金黄,有淡淡香味。恩施豆皮有米豆皮，色泽乳白，性软，绿豆皮色洋粉绿，包谷（玉米）豆皮色泽金黄，有独特玉米香味。

豆皮可以像面条一样煮了吃，也可加瘦肉，胡萝卜丝等炒了吃，俗称炒豆皮，也可将米豆皮捣碎加入鸡蛋煮着吃，俗称糊汤豆皮。

什么时间去恩施旅游最合适？

最佳季节：3月-5月

恩施属季风性山地气候，夏无酷暑，冬少严寒，雾多，雨量充沛。 由于地形复杂，海拔高差悬殊，恩施州平均海拔1000米左右，最高三千多米，最低六十多米，民间素有“低山称谷、高山围炉”、“十里不同天，百里不同俗”的谚语。气温随海拔升高而递减，全年气温最低在1月，最高在7月。恩施的气候是典型的冬暖夏凉，夏天温度高达三十七八度，冬天现在的气温大概在六七度，来恩施最佳的季节是春天和秋天，也即三月份至五月份，八月中下旬至九月底，这个时节春暖花开，枝繁叶茂，很上镜。而且不太过热或过冷所以也不必带太多笨重的衣服。

推荐一条恩施的自驾线路：自驾最美水上公路，寻梦中国最美仙境～

被《中国国家地理杂志》评为“中国最美仙境”的湖北恩施，被崇山峻岭所环抱，虽在重庆、武汉两大火炉中间，每年夏天平均温度只有20度。这里拥有无数秘境里的美景，比仙本那更澄澈的“玻璃水”、中国最美的水上公路、被央视推荐的挂壁公路……是一个真正人少景美的夏日宝藏旅行地！

Day1:恩施大峡谷-恩施土司城-土家女儿城

白天游玩恩施大峡谷，这里是一座喀斯特地貌天然博物馆，景区分为七星宅和云龙河地缝两部分，前者上天，后者入地。进入景区后，先乘坐观光车前往云龙河地缝，游玩后继续乘坐观光车到达景点“倒灌水”，然后进入山中区域，沿着一条环形的山间台阶可以游遍整个山中区域，不用走回头路，全程步行约3小时，也可以选择上山索道和下山电梯，游玩更轻松一点。

下午返回恩施市区，参观附近的土司城，这里是全国土家族吊脚楼中规模大、风格典型的仿古建筑群，由墨冲楼、廪君祠和九进堂三个主要部分组成，很值得深入参观一下。

晚上去逛逛土家女儿城，这里是全国土家族文化聚集地，每天晚上最热闹。可以品尝到恩施的当地美食，诸如包谷粑粑、豆皮、酱香饼、腊肉等等，逛一遍女儿城，吃一遍恩施美食，绝对是一次舌尖上的体验。

Day2:狮子关旅游区-雕崖挂壁公路

狮子关是宣恩三大古雄关之一，在深山峡谷中藏着一座湖北最美漂浮桥，可以开车从上面穿行而过，这里是恩施唯一的可全程开车游玩的景点，随停随玩，不用爬山，很轻松。走完浮桥还可以去看看曾经的古隘口和悬棺，夏日景区还有划船、漂流等水上项目可选，走进峡谷就像走在空调房里一样清凉。

从恩施开往鹤峰县的路上会经过一条惊险绝美的公路，名叫雕崖挂壁公路，沿着这条路一路自驾，路上有惊险也有惊喜，有怪石更有青山碧水，在山川峭壁之间蜿蜒盘旋，曲折又惊险。雕崖段长达3.2公里，路面宽8.5米，一侧是高不可攀的高峰，另一侧则是深不可探的悬崖川流。驾车行驶其中，就像腾架于半空一般，峡谷峭壁之景尽收眼底。穿过挂壁公路就可以达到鹤峰县，晚上在这里住宿。

Day3:屏山大峡谷

屏山大峡谷就在鹤峰县附近，这里地势险要，四壁峭壁耸立，碧水环绕，构成了十分罕见的地缝风光。这里还被誉为“中国版仙本那”，谷底的湖水水质透明如玻璃般清澈，清澈到彷佛小船是漂浮着水面上的。峡谷内拍悬浮照的最佳时间是晴天的上午11点到下午2点半左右，光线直射进谷底的时候效果最好。一线天漏出来的光照在水面上，美得让人窒息，可以乘坐游船深入峡谷游玩。

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恩施特色菜是什么菜？

凉拌莼菜

莼菜又叫马蹄菜，是恩施利川市的特产和国家地理标志产品，被誉为“世界珍奇”、“中国一绝”，含有大量的锌元素、膳食纤维、胶质蛋白和多种维生素，不仅味道鲜美，而且具有很好的保健作用。

韭香米豆腐

米豆腐其实并不是豆腐，看起来像豆腐，也有点像凉粉，据老板介绍，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”，吃起来兼具稻米和玉米的清香，糙中有细，既爽滑，又有十足的口感，苗家小院开创性的米豆腐外裹上淀米过油，然后在铁板中垫上韭菜，撒上孜然，将炸好的米豆腐铺在上面，再放在火上慢烤，很是特别。

恩施张关合渣

合渣是湖北恩施地区民间的极具特色的美食，苗家人则习惯称其为“懒豆腐”（制作豆腐时，不将豆腐渣过滤出来），因恩施宣恩县张关镇的合渣最为出名，所以很多人称其为张关合渣。合渣颜色为乳白色，是恩施各族人民逢年过节必备的美食之一，还流传着“辣椒当盐，合渣过年”的谚语，可见其在当地人心目中的地位。

苗家蒸肉

据当地朋友介绍，蒸肉又叫渣肉，选有当地优质黑猪五花肉，裹上当地的包谷面（玉米粉）及调米，下面再垫些洋芋（土豆），放入锅中蒸熟即可，是恩施苗乡比较常见的农家菜。

苗家鮑鱼

苗家鲍鱼其实并没有鲍鱼，而是指当地的腊猪蹄，因为腊猪蹄子切成一小块很像沿海地区的鲍鱼，所以当地人亲切的命名为苗家鲍鱼，传统古法熏制的猪蹄，色泽红亮，咸鲜适度。在锅里炖得酥烂的肉却完整地裹在有韧劲的皮中，咬开来看那肉纤维如油松木质般的红润，肉的原香扑鼻而来，汤汁浓稠的腊香味更是丰厚诱人，让人垂涎欲滴、欲罢不能！

向家湾瓜儿盐菜炒肉

向家湾是利川辖区的一个地名，当地盛产瓜儿菜（学名芥菜头，瓜儿菜是四川、重庆及周边地区的叫法，有的地方又叫大头菜），当地苗族同胞除了用来炒着吃以外，还会将其做成盐菜，然后用来炒肉或蒸扣肉等，是下饭的好菜。

金汤牛腩

金汤牛腩是一盆汤锅，里面的主料是上好的黄牛牛腩，配菜主要有嫩滑的小芋头，里面放有西金杮，所以看起来金泽明艳，味道鲜美，很受欢迎，大家赞不绝口。

黄金玉米羹

黄金玉米羹，当地老百姓俗称为包米糊糊，主要原料包括坛子玉米面、蜂窝菌、土豆片等，不仅口感鲜美，而且营养丰富。

苗家米粑粑

重庆、四川、贵州等地都比较常见的一种用米浆蒸出来的小吃，也是恩施的特色美食，苗家小院的米粑粑蒸熟之后又在油锅中煎了一下，两面金黄，口感更好。