郑州有什么美食啊(河南荥阳小吃)

郑州有什么美食啊,河南荥阳小吃?

河南荥阳位于郑州西15公里,是距省会最近的县级市。主要名小吃有:汜水烧饼夹,广武焖子,荥阳垛子肉,汜水黄河鲤鱼,红薯面条,荥阳熬菜,荥阳烩面,荥阳卤肉等。

郑州有什么美食啊(河南荥阳小吃)

郑州小吃一条街排名?

第一:德化街美食街有一家螺蛳粉很地道

第二:汝河小区美食街有一家麻辣烫很不错

第三:二七万达金街锅包肉很好吃

第四:北大学城美食街路边每一种小吃都很不错

第五:中原万达金街那家米皮很好吃

第六:勤劳街美食,有一家豆腐串很不错

第七:郑上路西站

第八:锦艺城

第九:三官庙

第十:北三环瀚海北金

河南豫菜的代表作菜品有哪些?

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。豫菜虽然不属于八大菜系,但是具有中原传统饮食文化内涵。

俗话说,一方水土养一方人,作为河南人,先给大家普及一下豫菜的知识,豫菜又称中原河南菜系,扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色。运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴。当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上,根据中原物质条件,形成独特的豫菜风格。

桶子鸡

开封是一座历史文化名城,文化积淀十分深厚,桶子鸡是开封特色小吃,也是开封特产名菜,桶子鸡选用两年左右优质母鸡,采用百年老汤煨制而成。桶子鸡的特点,鲜嫩脆香、色泽金黄、肥而不腻。桶子鸡主要烹饪工艺是煮。

牡丹燕菜

牡丹燕菜是洛阳独具风格的风味菜,被列为“洛阳水席”的首菜。这道菜自古以来就有很悠久历史典故,它在1961年周恩来总理访问洛阳后正式定名为牡丹燕菜,“洛阳燕菜”又名“假燕菜”、“牡丹燕菜”,是一道具有豫西地方特色的佳肴。历来被列为“洛阳水席”的首菜。

鲤鱼焙面

鲤鱼焙面,这是开封的传统名菜。在开封市大酒店里,经常可以看到有客人品尝这道名菜。鲤鱼焙面,是由“糖醋熘鱼”、“焙面”两道名菜配制而成。1930年前后,开封名师最早将用油炸过的“龙须面”,盖在做好的“糖醋熘鱼”上面,创作了“糖醋熘鱼带焙面”名菜,深为顾客欢迎。

河南烩面

烩面在河南面食中最具知名度,特别是在郑州,烩面相当普及,其不光是郑州甚至称得上是河南省的一张名片,颇能代表豫地的饮食之风。河南省会郑州一度被称为“烩面城”,因此到了郑州吃碗烩面,细细体味蕴含在这碗面中的城市风情,自有一番别样情趣。

逍遥镇胡辣汤

逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一,色香味俱佳,且能醒酒提神,开胃健脾,源于河南省周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”。

开封第一楼包子

开封第一楼小笼包子,素称中州第一名吃。太远了不敢说,在中原一带,几乎是路人皆知。并衍生出了黄记小笼包子。小笼包子造型优美,皮薄馅多,其形之“提起像灯笼,放下像菊花”,被誉为“中州膳食一绝”。

扒广肚

扒广肚是河南传统名菜,千年以来均属珍品之列。扒广肚作为传统高档宴席广肚席的头菜,是这一标准和追求的体现。此菜将质地绵软白亮的广肚片片,氽杀后铺在竹扒算上,用上好的奶汤小武火扒制而成,成品柔、嫩、醇、美,汤汁白亮光润,故又名白扒广肚。

八宝饭

八宝饭,汉族食品,用糯米加豆沙、猪油、白糖以及桂圆、红枣、莲子等多种辅料蒸制的甜食。所加之物,各地不尽相同,流行于全国各地,江南尤盛。糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。

红焖羊肉

红烧羊肉原是一道开封回族风味菜,历史悠久。主料是羊肉,辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温,适合冬季食用。红焖羊肉风味独特,深受欢迎,从此进入市肆。

河南卤面

河南卤面,又名炉面、河南蒸面,是一道色香味俱全的汉族名点,属于豫菜系。制作简单,口感良好。该小吃是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁。炉面(河南卤面、河南蒸面)制作简单,口感良好。

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