中国地方美食都有什么（中国有哪些特色美食）

中国地方美食都有什么，中国有哪些特色美食？

舌尖上的中国，盘点中国8大地方美食，没吃过就太亏了！

在中国几千年的历史长河中，逐渐形成了独具中国特色的饮食文化，成为了名副其实的“美食大国”，而我国广阔的土地也就形成了不同的乡土风情。

都说中国人的浪漫藏在美食里，每个地区的特色美食不仅风味好吃，还蕴藏着特色的人文情谊，当吃到这些美食人们就会体会到家的滋味。

我国是地大物博的国家，有许许多多的美食，有上千百万道菜，而中国有太多好吃的美食呢？下面快来和我一起了解一下中国最受欢迎的几大美食吧！

一、北京烤鸭

北京烤鸭是具有世界声誉的十大之一，食可是在北京的一道名菜，既是名菜也是小吃，他可享誉世界美味排行榜之首，外国友人提到中国美食最先想到的肯定是北京烤鸭，肉质细腻，味道醇厚，选用最优质的食肉性鸭，不油不腻，外酥里嫩，包上甜甜的酱汁和一些大蒜，一口下去真是非常美味了。在当时是宫廷食品。

二、重庆火锅

重庆火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。现在发展为鸳鸯锅、麻辣锅、清淡锅、火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿。在火锅中最出名的就是重庆火锅，历经百载形成了独特的火锅文化。

三、兰州拉面

兰州拉面可是每座城市都有，大街小巷都可以看见他，它是中国十大面条之一，也是兰州风味小吃之一，它以汤镜者清，肉烂而香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清(汤清）、二白、(萝卜白）、三红(辣椒油红）、四绿(香菜、蒜苗绿）、五黄(面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。兰州拉面只有兰州牛肉面，由于宗教信仰等原因他们只吃牛肉，美味的汤面配上嫩滑的牛肉真的是世界绝配美食！

四、陕西肉夹馍

肉夹馍是中国传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。是陕西的著名小吃。

一张膜，划开两层皮，裹满汁水的肉剁碎塞进去，夹出了地道的陕西小吃——肉夹馍。其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。

五、广西螺蛳粉

螺蛳粉是广西的特色小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫、麻的独特风味。螺蛳粉的味美，是因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。

它由特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩的青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和熬煮螺蛳的汤水调和而成，吃后使人大汗淋漓，但又因有奇特鲜美的螺蛳汤，使你欲罢不能。不过喜欢吃的人很喜欢，不喜欢吃的闻都闻不了。毕竟螺蛳粉是一碗有味道的粉。

六、宁波汤圆

汤圆是浙江宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，也是元宵节节日食俗。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改为元宵。而且里面有各种各样的馅料，比如黑芝麻，花生、甜的，咸的……花样很多。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐的传统习俗。其具有补中益气，健脾养胃，有一定作用。

七、天津狗不理包子

天津狗不理包子是天津包子的旗帜，汤汁饱满，老少皆宜。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。为啥这么好吃的包子取名为狗不理包子呢？

八、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜。长沙当地人又称臭干子。

长沙臭豆腐以黄豆等食材研磨成豆浆。煮开加石膏汁做成白豆腐，然后用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右，成为“黑黑的臭干子”然后放进油锅炸至酥脆，再淋入好吃的酱料。其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香酥脆。亦臭亦香的特色更是具有独领风骚，一经品尝令人欲罢不能，一尝为快，固有尝过臭名远扬臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。

其实中国的特色小吃还有很多很多，毕竟中国是个美食国家，美食是成出不穷的。好吃的太多太多了，大家说是不是呢？

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中国五大地方特色美食是什么？

中国之大，唯有美食不可辜负！

在中国各地的特色小吃，多之又多，总之你是吃不完的。这辈子的梦想就是走遍祖国各地，吃遍各地美食。民以食为天，世界上任何一个国家都有一个传统的饮食文明与其它文明共同在历史中轮回。每个地区都有与众不同的饮食习惯和味觉倾向，而各自将这些精妙的技艺发展成了一种习俗，一种文化，这使得无数食客流连在世界的每一个角落。中国饮食文化更是丰富多彩、博大精深。

1.兰州拉面遍布全国各地，源自甘肃兰州，清淡、爽口、实惠、价廉，曾被称为“中国第一面”。

2.羊肉泡馍是先的特色美食，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后更是回味无穷，深受西北地区各族人民的喜爱。在全国连锁的兰州拉面馆里也是尤其受欢迎的一道美食。

3.胡辣汤是我最爱的美食之一，源自于河南，汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口。身为北方人的我，最期待的就是每天早上来一碗热乎乎的胡辣汤，再加上刚出锅的油条，泡进胡辣汤里，绝对让人无法自拔。

4.热干面大家一定都知道，是武汉最出名的小吃之一。配上辣萝卜、花生碎、葱末以及芝麻酱拌匀，面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，因此可当主食。热干面在北方可以随时吃到，然而南方因口味清淡所以几乎很难吃到好吃的热干面。

哪里的美食最有地方特色？

作为一枚美食文化及传统文化探索者，我个人认为中国的美食文化属于百家争鸣，百花齐放，每个地方都有自己的特色，这是中国美食的特质，所以说食在中国。

由于我本人在广州生活工作近二十年，而广州是一个极具包容多元化的城市，让人自然融入其中，所以对于粤菜我就有比较多的观察和体会，当然了由于平时喜欢旅游，加上以前的工作也时常全国出差，所以对于国内的各种地方菜也多有了解，比如同属于川菜派系，在重庆和成都两地而言美食就有香辣和麻辣的区别，这种地方上的差异就很有趣味，而鲁菜大开大合的重口味我也能接受哈。

尽管全国各大菜系基本都在广州有自己的据点，但是一方水土一方人，由于常年在广州居住生活，个人还是比较青睐于粤菜，认为粤菜的地方特色相当浓厚，以前我出国去日本、欧洲或东南亚的时候就会发现，去到当地一个中国饭店吃饭，基本就是以粤菜为主，所以在国际上粤菜基本也就是中国菜的代表，这可能跟广东华侨在国外占据较大比例有关。

其实很多外地人不太了解，粤菜只是一个统称，在粤菜内部还有三大分支：分别是广府菜、潮汕菜、客家菜，每个分支又都有自己的地方特色。

首先说说广府菜的特色，就是以广州、番禺、顺德、南海、中山等珠三角这一带区域为代表，用料非常丰富、精细，清而不淡，油而不腻，形神兼备，比如：白切鸡、蜜汁叉烧、清蒸石斑鱼、白灼虾、蚝油生菜等等，非常美味，广府菜比较清淡养生，现在我写这些文字感觉都要流口水了，哈哈！

再说说潮汕菜，顾名思义是发源于潮州和汕头地区，以烹饪海鲜见长，汤类、素材、甜菜等都是比较有特色的，比如：海鲜砂锅粥，粥里面放虾、蟹、等海鲜同煮，味道绝对鲜美，我自己年轻时与朋友宵夜经常会去吃。还有卤水、牛肉火锅、清蒸金枪鱼等等，记得有一次我受汕头当地的朋友邀请去游玩，去之前本来肠胃不是太舒服，吃了当地几天的美食之后，肠胃一下就变好了！

最后说说客家菜，这个分支比较特殊，主要起源于广东东江一带，菜品多用肉类，很少水产，主料突出，讲究香浓口味，有点偏咸，以砂锅菜见长，乡土风情较重。比如客家酿豆腐、盐焗鸡、煎酿苦瓜等等，客家米酒倒是别有风味了！

当然了，粤菜里的早茶也是相当经典的，不能不讲，每当有外地的朋友来广州，我一定会请他饮早茶，广州本地人每天都有饮早茶的习惯，与家人聊天，与朋友叙旧、与客户谈生意等等，这里就是一个岭南文化的大熔炉，如果你来广州没有去茶楼喝过早茶，那等于你没有来过广州！一定要去体验这种文化，早茶里面的点心啊，那是相当丰富有特色，比如：水晶透亮的虾饺、叉烧包、本草味道的风爪、蒸排骨等等，每一道茶点都堪称是经典！

总之，我认为粤菜的美食相当有地方特色了，这里面有一些爱屋及乌的成分，但更多的是唯美食不可辜负哈！与大家共勉！

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