大蒜能变成什么美食（大蒜收获下茬种植什么蔬菜合适）

大蒜能变成什么美食，大蒜收获下茬种植什么蔬菜合适？

山东是大蒜的种植之乡，而且山东人吃蒜也是名声在外，那么大蒜收获后，下茬种植哪种蔬菜最合适呢？

可以说，在我们山东，大蒜是餐桌上必不可少的菜品。有的时候，大蒜甚至可以作为唯一的菜来代替其他菜品来下饭的，所以山东种蒜和吃蒜都在国内出名挂号。

像我们胶东农村这边，种植大蒜一般是在11份前后。由于大蒜属于耐寒蔬菜，能够越冬生长，来年春天返青后，继续生长，5月份收获。大蒜根系不是很发达，扎根也浅，所以对于土壤深层的养分吸收利用不多，而种植大蒜前菜地里撒施的农家有机肥的底肥也就出现过剩。

如果说大蒜收获后种植作物，以豆类最好，比如大豆。但要是具体到蔬菜，就要看哪种蔬菜适合在5月份在当地种植了。像我们胶东农村，5月份可供种植的蔬菜种类也不少。但前茬是大蒜的话，我认为还是种植芸豆最合适。

芸豆属于喜温蔬菜，温度在20到30度的环境下最利于它发芽、生长、结荚。而且芸豆的根系比大蒜发达，可扎根于土壤深层，与大蒜形成互补，吸收土壤深层养份。

芸豆属于耐旱不耐涝的蔬菜，生长期间土壤以见干见湿为宜。对于肥料需求以氮肥钾肥为多，磷肥较少。芸豆根系有根瘤菌，但它的固氮能力较弱，所以在芸豆生长初期，也要补充氮肥，配合磷肥及钾肥和一些钙、锌、硼、铜等微肥，效果最佳。

芸豆一般搭架种植，在豆蔓30公分时引蔓上架，后期打顶摘心，以促进芸豆作荚数量，提高产量。

所以，在我们北方农村，大蒜收获后，下茬多是种植芸豆为宜。当然，地域不同，种植的蔬菜品种也不一样，大家可以根据当地的气候等具体情况，选择适合当地种植的蔬菜。希望我的回答能对你有所帮助，也希望大家留言交流讨论。

有哪些动物内脏做成的美味？

动物内脏做成的美味，菊子姐姐给你推荐4道菜，其他话不多说！一起看看！

凉拌腰花，是一道家常凉拌菜，制作原料主要有猪腰、大葱、红辣椒！

1、食材

猪腰2个，配料：蒜头2辦，生姜一小个，青椒，红椒，小葱，洋葱

2、加工

配料切好待用，菜籽油一大勺。（菜籽油的味道更佳呦，墙裂推荐）

猪腰洗净处理，剔去猪腰内部的筋膜和红色部分（再把猪腰切斜刀，底部不切断，再旋转切成刀花）

准备一碗清水，放入生姜片，花椒，葱段，白醋，洋葱丝，再放入淀粉，加入切好的腰花，一起抓匀，用清水反复清洗，直到水变清即可，沥干水分，捡去生姜片，葱段，花椒，剩下待用（如下图所示）

锅里烧开水，放入生姜，葱段，料酒烧开，放入腰花，大火烧开捞起腰花。除去葱姜倒入碗里

在煮好的腰花碗里，放入切好的配料，再放入调料：盐，生抽，鸡精，香油，胡椒粉，花椒粉

锅里倒入菜籽油烧到冒烟。淋在腰花上。拌匀即可

3、摆盘

撒点芝麻味道更香哟

干锅肥肠是一道传统名菜，在湖南、湖北、江西、四川、重庆一带较流行。

1、食材：

猪大肠1200克洗净

卤大肠的植物香料：八角，肉桂皮。橙皮，香叶，生姜，葱节（我们先要卤大肠，你也可以买直接卤好的）

配菜：青椒，红椒切好，洋葱切丝，大葱切丝

配料：生姜，大蒜切片，花椒粒，蒜苗，蚝油，豆瓣酱一汤勺

2、加工

锅里加水烧开，放入准备好的香料，放入猪大肠，加入料酒，老抽，一起煮到用筷子可以穿透即可捞起，将卤好的大肠装盘！（也可以直接去卤料店买现成的卤大肠）

大肠如图切好待用

洋葱丝铺好在干锅里，没干锅平底锅也行，如图

锅里放油，放入大肠，加入陈醋，滴几滴柠檬汁，这样炒出来的大肠又脆又嫩

大肠炒到虎皮状，将大肠推到一边，放生姜蒜片和豆瓣酱一起爆香炒出红油色

炒出红油色后放入青，红椒，加入大葱一起翻炒均匀，放入调料：生抽，盐，耗油，料酒再次翻炒均匀

翻炒均匀后转移到铺好洋葱的干锅里，最后撒上切好的蒜苗即可，边煮边吃的感觉你懂的。辣到停不下来，嘿嘿！！！

3、摆盘

喜欢吃肥肠的你，自己做起来吧！

爆炒猪肝是一道川味家常菜，炒的过程中，我们要追求的精髓就是刚刚好！

1、食材

猪肝200克，猪肝买回来先用清水浸泡1小时。蒜苗.葱少许，青椒红椒适量，蒜头一个，老姜一个

2、加工

做法:猪肝切薄片，放一勺料酒，一勺白醋，少许盐，胡椒粉一起腌制10分钟

配料：各种切丁

把锅内放油烧热，放入腌制好的猪肝翻炒5秒钟，捞起待用，(这里的步骤动作要快，不然猪肝炒过了，影响口感)

锅内留底油，放入青椒红椒和姜，蒜片一起炒至变色，放入盐，生抽，倒入猪肝回锅，最后撒上蒜苗葱段即可起锅

3、摆盘

色香味俱全的菊子姐姐版爆炒猪肝就可以开吃啦^_^

Get香辣鸭胗制作流程

1、食材：

鸭胗800克洗净切好

切鸭胗：先把鸭胗对半切开，再切小条，不要切断，再旋转半圈切成花的形状，如下图所示（切好后有点像海星哟）

配菜：西红柿一个，洋葱半个，大葱一根，野山椒适量（很辣的），生姜，蒜头拍碎，青，红辣椒（最后点缀用）都如下图切好待用

2、加工

锅里加水烧开，放料酒和姜丝，把切好的鸭胗下锅焯水，时间不宜过长，烧开即可捞起并沥干水

准备砂锅，锅底铺好切好的洋葱

炒锅洗净放油，然后放入生姜，蒜头，和野山椒爆香，再放入西红柿，鸭胗和大葱一起翻炒均匀，放入调料：酱油，盐，少许料酒翻炒，加入一点开水烧开后，把一起混合炒匀的鸭胗转移到铺好洋葱的砂锅里再用中火焖15分钟即可，最后放上切好的青，红辣椒点缀一下颜色更好看哟！

3、摆盘

虽然是鸭胗，看起来是不是有海星或者鸭爪的感觉！哈哈

大蒜收获下茬再种植什么蔬菜合适？

1.烟台地区农村大蒜和各种豆角是农村人最喜欢种植的蔬菜品种，豆角时候都喜欢用大蒜做配料配料，豆角炒大蒜也是很好的一道农村美食。

2.豆角又分为芸豆，菜豆，四季豆，药物扁豆，紫芸豆等等。芸豆科的蔬菜品种，在我们胶东半岛可以分为两季播种，一年可以种两季，是经济效益可观的农作物。一直能结果到11月中旬都有的吃。

3.根据我们当地农村气候条件，大蒜一般都是农历9月下旬或者10月上旬开始播种的，然后到来年的5月中下旬，大蒜就开始收获，第蒜苔，压蒜秸秆再过十几天收蒜头儿，收货以后就可以平整土地，合理施肥，种植各种豆类。

4.大蒜地接着种植豆类对土壤改良有很好的帮助，因为大蒜是一种浅根系的蔬菜品种，原种植大蒜时的底肥大多数为腐熟的农家肥，大蒜作为浅根系的蔬菜品种不能很好的吸收土壤深层的有机肥料。

5.收获大蒜以后的土壤中的肥力没有达到很好的利用，而豆角是一种根系比较发达，可以深入土层，40厘米左右的蔬菜品种，它可以很好的利用土壤里剩下的农家肥料。能很好综合土壤肥力有效利用。

6.种植大蒜地接着种豆角，在时间上也非常符合豆角的生长规律和时间点，这充分的利用了土壤肥力，而且在有限的土地上多种植几茬农作物，农民能够合理利用土地获得增产增收的高效益。