赵美食有什么，赵记牛奶砖热量？
160大卡/100g，一盒重量115g，热量约为182大卡。
赵记传承最早源于顺德，距今已有150年历史，除了牛奶甜品，各种经典小吃，香甜咸辣全部囊括，实力征服你！
赵记姚记小胖哪家炒肝好吃？
现在还真说不好哪家炒肝好吃，好吃与否得看个人口味，有人喜欢沙子口缘赵记，有人喜欢小胖包子炒肝，有人喜欢天兴居，有人喜欢姚记，也有人都不喜欢，众口难调，完全是个人喜好。
至于我，本身喜欢吃炒肝，所以路上遇见了、听别人说了，有机会就去尝尝。鼓楼一拐弯的姚记说过了，今儿说的这家是簋街的姚记，装修比鼓楼那家讲究，空间大，鼓楼那家名气大，以至于很多人慕名而去，所以每次店里都显得拥挤，有时候还没位子，簋街这家我到店的时候人不多，包子炒肝是绝配。
这家的炒肝有点稀，我这碗赶上的肝儿不少，可惜，我喜欢吃肠儿。肝有点硬，不太嫩，肠不错，干净，脏器味儿不是很重。蒜味再冲点就好了。
猪肉大葱包子，调馅味可以，一咬流油，但是葱太多，葱段大，个人感觉一般。
人少，服务就跟得上，基本是有求必应，在吃炒肝的店里环境算很好的。而且除了包子炒肝外，还有特色小吃，家常菜、烧烤，砂锅，其他主食，来碗炒肝解解馋后还能有其他选择的余地。
赵记凉皮的做法？
陕西凉皮也算是一种很成功的小吃，现在全中国几乎无人不知无人不晓的一种特色小吃，记得学生时候在学生街都能看的到好几家是卖凉皮的，味道也各具特色，今天小七来说说咋们陕西的凉皮是如何做的，做法有点麻烦但是值得一试，最后做好的面皮可以根据每个人的口味不同来调配配料。
凉皮的做法
原料：高筋面粉
辅料：黄瓜一根、发酵粉、芝麻酱、花生酱、老干妈辣椒油、花生油、香菜、镇江香醋、蒜、盐、白糖
制作步骤：
1、拿个盆子，倒入高筋面粉加入适量水和盐，跟做包子一样和面粉，和成一个面团，用保鲜膜包起来发酵半小时左右。
2、这一步就是洗面浆的过程，在盆子里加入适量水，用力反复的搓洗挤压面团，直到水变白，然后把水过滤出来，继续搓洗面团反复这样步骤次，直到面团变黄色的面筋，水变清为止。
3、用过滤网过滤出面筋，过滤出来的面浆要放那沉淀几个小时，等会做面皮用，然后用水冲洗面筋，面筋可别扔了，还要拿来做凉皮的配料，我可是非常爱吃这个配料。
4、在面筋中加入发酵粉，搓匀放那发酵一会，等发酵差不多的时候放到锅里蒸20分钟左右，即可出锅。
5、出锅等凉了把他切成小段备用，回头做凉皮的时候就可以已加入这个切好的面筋做配料，非常好吃。
6、等面浆沉淀差不多了，然后用瓢子把面浆上层的水轻轻的舀掉，下层就是面浆了，然后搅匀就可以开始打面皮了。
7、在锅里先加入适量水烧开，建议可以放个蒸架，这样能防止一会打面皮的时候盘子跑来跑去，另外为了效率建议大家用两个平底的盘子交替使用，然后在两个盘子里都涂上一层花生油，在舀入一票子搅匀的面浆，放锅里蒸上60秒左右即可。
8、蒸好后面皮成晶莹透明装，这时候就可以换另外一个盘子上去蒸，把蒸好的面皮取下，轮流交代作业，提高效率。
9、做好面皮，做好面筋，接下来就是调味了，把面皮切成丝装，黄瓜也洗干净切丝，香菜切成末，蒜头剁泥备好。
10、把面皮和面筋放到碗里，加入花生酱、芝麻酱、老干妈辣椒油、香醋、黄瓜丝、香菜末、蒜泥、神抽、白糖等调味即可食用。
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