新乡有什么美食，河南新乡吃什么的？
新乡境内的十大名吃。
1、司马怀府鸡：属于豫菜，是当地一道流传千年的美食。相传，此菜为三国时期魏国大将军司马懿所喜爱，后来传入民间。主要食材是鸡、八怀山药、菜心、葱段、姜片、白油，佐以味精、精盐、绍酒、清汤烹制而成。
2、延津火烧：是当地的传统名吃。在延津不管是街头摆摊或是在饭店都有卖的。延津火烧比一般的烧饼大，像肉盒但比肉盒焦，浑圆如饼、层次分明，其特点：个大肉多、外焦里嫩、香而不腻。
3、获嘉饸饹条：是当地的传统小吃，在当地流传已有千年之久。主料是面粉和食用碱。饸饹条口感强筋道，耐嚼，配料也极其简单。一般是一锅高汤成年累月的熬在火上，每天不断的往里续水放肉丁加佐料，汤色亮黄，吃面的时候，加上青蒜苗段，连汤带肉的舀一勺子浇上去，蒜苗的清香和着肉香扑鼻而来，吃一口，面条筋道汤厚味重，别有一番风味。
4、卫辉杜记牛肉：是河南省新乡市卫辉市的特产之一。是用当地黄牛为原料，在用几十种名贵中草药为佐料制作而成。其特点：形色鲜美，表里如一，肉嫩味香。
5、下街杨记烧鸡：是河南省新乡市卫辉市的特产之一。下街烧鸡是用老式煮制方式，其特点：肉质细腻松软，鸡骨易碎多汁，鸡皮色泽黄润，鸡周身透咸味，非常好吃。
6、新乡烧鸡：是当地的传统名吃，相传新乡烧鸡由滑县道口镇传入。传入新乡市也有60余年了。其特点：色泽鲜艳，味香肉嫩，酥烂脱骨，肥而不腻。
7、牛忠喜烧饼：属于豫菜系，是用鸡蛋和面又经过多工序制成的。其特点是：松酥起层，香不腻口，无硬核，冬季可放一个多月仍然香酥不变味。
8、罗锅酱肉：在新乡是非常有名气的。罗锅肉制作方法非常讲究，是用带皮猪肉加花椒、八角、桂皮、丁香、草果、玉果等食材先用大火烧开后，在用小火中间翻肉两次，煮三小时出锅。其特点：酱肉色泽鲜艳，五香可口，肥而不腻，熟透而不烂。
9、新乡熏枣：产于河南新乡特产之一。熏枣味甘醇清香，有健脾、开胃、降火、滋阴的功效。一般是先用大锅煮熟。再加入少许砂仁、紫豆蔻，煮后枣皮不裂，色泽鲜明光亮。而后用箔稍晾，再用火焙。
10、原阳凉粉：是河南省新乡市原阳县的特色小吃之一。是用绿豆粉制成的。其特点：软而有骨，爽而不脆，在原阳凉粉可以作为午餐，也是待客选用的名吃。这一名吃不仅既能当饭，又能当菜，而且具有消肿宜气、清热解毒、醒酒利便。
开封淮安和新乡？
这三个城市，我都去过，旅游资源都不错，各有千秋。淮安属于江苏，在省内旅游资源是一般化的，开封和新乡隶属河南。在省内都是旅游资源丰富的地方，开封是六朝古都，有名的北宋汴京。新乡坐落在南太行山最美的一段，挂璧公路世界驰名。
到这三个城市观光旅游，让我优先安排顺序，一是自然风光，二是悠久历史，三是人文景观。我会先到新乡市这个拥有雄伟南太行山的城市，其次到历史文化底蕴深厚的开封市，第三到古今名人荟萃的淮安市。选择理由主要有：
新乡市为豫北政治、经济、文化和交通中心城市。拥有国家A级旅游景区22家，其中国家5A级旅游景区1家，八里沟景区，国家4A级旅游景区11家，万仙山，九莲山、著名的影视基地郭亮村也属于新乡。还有国家3A级旅游景区10家。特别是人定胜天的挂璧公路，是新乡的一大亮点，惊险刺激，自驾游人都以走一趟挂璧公路为荣。2019年旅游收入364亿元。
开封是首批24个中国历史文化名城之一，旅游资源丰富不言而喻。目前，有清明上河园5A级景区一个，有龙亭公园、包公祠、大宋武侠城、大相国寺等9家4A级景区，2019年旅游收入高达713亿元，旅游收入高于GDP的增长。
淮安也是中国历史文化名城之一，名人辈出。有人民总理周恩来纪念馆。《西游记》作者吴承恩的故居在此，抗金的北宋女英雄梁红玉、常胜将军韩信、清代爱国将领关天培皆淮安人。现拥有国家4A级及以上旅游景区17家，国家5A级旅游景区，周恩来故里旅游景区；国家4A级旅游景区，有西游记文化体验园·龙宫大白鲸世界、古淮河文化生态景区、淮安市博物馆、里运河文化长廊、淮安府署、中国漕运博物馆、吴承恩故居等。2019年旅游收入470亿元。
我曾到过这三个城市中，新乡停留四天，开封停留两天，淮安只停留一天。所以，在我心中，新乡第一，开封第二，淮安第三。
河南新乡早餐美食羊肉卤怎样做？
牛羊肉40左右每斤，做成羊肉卤低于15一碗恐怕不挣钱，价格再高顾客就不多了，换成其他低价肉，比如进口走私冷冻肉，品质口感又难保证，目前疫情导致经济低迷，羊肉卤受众不多，又是新开店没有老顾客，做好的羊肉卤又不宜锅内长期保存，客流量不多不能及时售出，羊肉卤肉丁就会软烂融化到汤里，品质很容易下降，价格不低又吃不到肉块，客人不满意，但成本并不低，生意不好品质下降，品质不好客人更少，恶性循环，脑袋没有被夹过最好不要做羊肉卤。
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