蒲城的特色美食有什么（西安有哪些特色美食值得外地人品尝）

蒲城的特色美食有什么，西安有哪些特色美食值得外地人品尝？

西安作为全国著名的旅游城市和小吃之都，很多游客来西安旅游都会去回民街，但吃过后多为差评，其实西安还有更多的美味小吃分布在大街小巷，没必要非去回民街不可，更不要去鼓楼后面那一条专门对付外地游客的北院门。

作为一位喜欢西安美食的地道吃货，我来推荐一些西安人爱吃的地道小吃。

1.腊汁肉夹馍

西安肉夹馍特指腊汁肉夹馍，是猪五花肉用多种香料熬制的，肥瘦相间的腊汁肉夹在白吉馍中，咬上一口是肉香满满。

腊牛肉夹馍是山寨版肉夹馍，牛肉口感太柴，吃起来如同咀嚼木渣，去西安千万别吃回民街的肉夹馍。回民街没有腊汁肉夹馍卖。

推荐肉夹馍店：王魁、秦豫、樊记、子午路张记、东关吉祥。2.葫芦头泡馍

一碗葫芦头、一盘梆梆肉、一瓶老酒是老西安人的幸福生活。葫芦头泡馍源自唐代药王孙思邈，葫芦头是指猪大肠和小肠的连接处，形似葫芦而得名葫芦头。

葫芦头的汤是用猪大骨和多种去火调料熬制的，入口鲜美，比起羊肉泡馍，味道更容易为外地游客接受。羊肉泡馍入口香，而葫芦头泡馍入口是鲜，肥肠经过孙思邈配方的处理，无丝毫异味，馍块绵筋，汤鲜肉嫩，滋味浓香。汤含有多种中药，有去火功效。

猪大肠处理的很干净，无任何异味，即使不喜欢猪大肠的，喝汤也没问题，因为葫芦头泡馍的汤是猪大骨熬制的，并不含内脏。

推荐葫芦头店：春发生、天发芽、朱秀英、诚信和、张文国、西关葫芦头、陕西第一碗。3.凉皮

陕西是凉皮之乡，凉皮的种类少说也有十来种，主要有有秦镇米皮，面皮，汉中热米皮、安康蒸面、岐山擀面皮，烙面皮，麻酱酿皮等。

西安的凉皮最多的是秦镇米皮，传统的蒸面皮（也就是外地的凉皮）在西安已不多见了。擀面皮最好去宝鸡和岐山吃，我吃过很多家西安凉皮店，还没发现西安有好吃的擀面皮店。

麻酱酿皮推荐大皮院的盛志望和不远处的盛家酿皮。

秦镇米皮推荐这几家：史玉林凉皮、薛昌利大米面皮。

4.粉汤羊血

粉汤羊血泡馍称得上是黑暗料理，讲究：麻、辣、咸、香、嫩、光，是陕西所有泡馍里口味最重的。

粉汤羊血汤色红亮，羊血入口滑软即化无异味，如果有筋道的感觉肯定是搭胶了。一般选择单走的吃法，就是羊血和馍分开，可以把馍掰好泡在汤里。

推荐：小南门惠记粉汤羊血5.肉丸糊辣汤

西安肉丸糊辣汤与河南胡辣汤是两种不同的小吃，西安糊辣汤是蔬菜牛肉丸子汤，麻辣味突出。河南胡辣汤的材料是木耳，豆沫，牛肉等，胡椒味突出。河南胡辣汤遍布河南，陕西，河北等多数地方，而陕西糊辣汤主要是西安的小吃，其它地方很难吃到。

西安的小吃中我最喜欢的就是肉丸糊辣汤，糊辣汤香辣滋味足，还不像面食那么顶饱撑肚子，喝了糊辣汤还可以品尝其它小吃，不然一碗面下肚就饱啦。

西安糊辣汤肉丸Q弹，蔬菜丰富，出锅时再浇上辣子和香油，入口超麻，回味超香，满满一大碗咥下去，美得很！

推荐：邢老三肉丸糊辣汤、马奎肉丸糊辣汤

6.水盆羊肉

陕西好吃的水盆羊肉是渭南，蒲城，澄城、大荔、韩城地区。讲究的是汤香，肉烂，馍酥，吃上一碗唇齿留香，澄城和蒲城都是清汤羊肉，汤色黄亮，小茴香出头。

西安市区的水盆羊肉推荐：锦弘水盆羊肉、雷记澄城水盆羊肉、老白家水盆羊肉。7.面条

陕西是面食王国，大街小巷到处是面馆，与兰州主要是拉面不同，西安的面条花样百出，口味各异。由于陕西的面实在是太多，有油泼面、臊子面、饸饹面、裤带面、biang biang 面、菠菜面、大刀面、腊汁肉揪面片等等等，无法在一条回答里全部列出，大家感兴趣的话，翻翻我的头条号。

推荐西安这几家面馆：罗家面、刘记腊汁肉揪面片、二杆子面馆、杠子裤带面、关中老碗面、教场门饸饹馆。8.羊肉泡馍

羊肉泡馍是去西安必吃的美食，多为回民经营，特点是油气重、香味突出，料香油气香搭配均衡，从第一口到最后一口都是香的。

羊肉泡馍需要掰成小块，太大了不容易入味，但太小了也容易煮糊，吃泡馍时讲究蚕食，切记来回搅动。

西安好吃的羊肉泡馍我基本都吃过，大家不要去回民街北院门，推荐吃这10家：景德泡馍、一真楼、凤祥斋老孙家泡馍、果渊斋老米家泡馍、老米家大雨泡馍、永盛斋泡馍、黄家泡馍、建基泡馍、北广济街老刘家、庙后街老刘家。

9.小炒泡馍

小炒泡馍是牛羊肉泡馍的小兄弟，牛羊肉泡馍突出的是牛油和调料的香气，而小炒泡馍是突出酸辣爽，肉烂、馍筋才是一碗好的小炒，一碗小炒下肚，麻辣咸香的感觉会在舌尖久久不散去。

每家羊肉泡馍点基本都有小炒泡馍，我吃过几十家泡馍馆，重点推荐：刘信小炒、马洪小炒、湘子门小炒、董记小炒泡馍。10.酸汤水饺

北方吃水饺一般是干水饺蘸醋吃，很少有兑在汤里的，但陕西人喜欢直接把饺子放在酸汤里吃，这样不但饺子好吃，汤也是灵魂。

酸汤水饺顾名思义以是酸为主、辣为辅，一般用岐山的醋，绵酸而不刺激，油泼辣子红润焦香。

推荐：马二酸汤水饺、城南饺子馆11.三鲜煮馍

如果你来西安旅游，既不愿吃牛羊肉泡馍，又不想吃含猪大肠的葫芦头泡馍，那我推荐尝尝西安汉民四大泡馍之一的三鲜煮馍，那味道应该不会让你失望。

西安三鲜煮馍的馍和汤看起来确实挺像羊肉泡馍，汤色鲜亮、粉丝成网状，有肉不过是猪肉，这才是正宗的汉民泡馍。

三鲜煮馍的主要配料是猪肉、皮肚和肉丸，将馍掰好后，经厨师用高汤、粉丝把馍煮好，碗中三鲜颜色鲜亮，高汤色白，丸子黄，肉片红。三鲜煮馍味道浓郁，香气四溢，还是值得一吃的。

推荐：于记东关三鲜煮馍、老西安三鲜煮馍。

12.麻食

麻食是关中地区常见的面食小吃，贾平凹在《废都》里经常描述这种小朋友爱吃的“猫耳朵”。

麻食其实就是形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起。贾平在《陕西小吃小识录》称作“圪咜”（陕北语），关中人称作麻食、猫耳朵。

由于手工麻食需要一个一个捏，非常浪费人力，而机器做的口感又不佳，所以麻食店相对于其它面食，要少很多。

麻食口感酸爽、细溜，偶尔吃一次还是不错的。

推荐：二胖骨汤麻食

西安的小吃还有很多，无法尽数，文中列出的仅仅是我吃过的一小部分，欢迎大家与我交流。

（砍柴书生的头条号和悟空问答的所有内容均为原创，所有美食图片均为本人所拍，是本人一家一家吃出来的，绝不是靠搜集资料整理出来的，未经本人许可，请勿转载或摘录。）

渭南四大有名小吃是什么？

在渭南市待过一段时间，跟大家说说。十一点之前很多店基本不开门，类似于黄焖鸡、炒菜馆之类的都在十一点后才开门。

有一天早上和朋友从西五路走到市中心那块竟然没有卖早餐的，所以有“渭南人一天吃两顿饭”的俗语。

先说市里面吧，最常见和最常听的就是这几个。

1. 时辰包子

渭南时辰包子创始于清乾隆年间，面细皮白”僧帽”状，油渗包底呈金黄，馥郁鲜爽，油而不腻，香味悠长。

2. 豆腐泡

豆腐泡，即豆腐泡馍，比豆腐脑略硬的软豆腐，文火烙就的麦面饼，配以油泼辣子。吃时，先把馍掰成拇指大的块，连豆腐在锅里过几遍，香辣可口。

3. 八宝辣子

“油泼辣子一道菜”是关中民俗，蒲城人把它丰富了，油泼辣子之外，加入肉蔬，使这道菜更加名副其实。

4. 潼关肉夹馍

肉夹馍是潼关风味名吃的极品之一。用精制面粉拌猪油和好制成千层烧饼，五花肉用特制的配方以及调料煮熟。用刚出炉的烧饼夹煮好的冷肉，俗称“热馍夹凉肉”，这是最传统的吃法。

常吃的就这几个，当然还有大荔的带把肘子、合阳旋面、水盆羊肉等好吃的。

蒲城最好吃的馍排名？

1，椽头馍食品展销部（延安路二店）

2，毛女馍业（解放路店）

3，景娘红景娘家煮馍

4，驴小二煮馍

5，老单家葫芦头泡馍（迎宾路店）

6，家常煮馍（重泉路分店）

7，御味鲜煮馍

8，福逗刘馍业（蒲城旗舰店）

9，老马家牛肉煮馍

10，家常煮馍（尧山路店）

11，琳博毅涵馍店

12，驴多多泡馍店

13，野山菌素煮馍

14，山惠手工特色馍