四川有什么不辣的美食，不怕辣顺口溜？
国人吃辣有句顺口溜：四川人辣不怕，贵州人不怕辣，湖南人怕不辣。不知何故，编顺口溜的人把同样嗜辣的江西人给忘掉了。赣人吃辣的豪爽劲，绝不亚于川、黔、湘地人，是—样的“辣-不-怕”。
江西人的餐桌上，辣椒是不能缺的角儿，没有它，那顿饭便少了味、少了香。特别在赣东北农村，炒蔬菜或清蒸都要用辣椒佐味，可见赣人的每饭每菜，亦是非辣不可的。赣人爱选外形尖长的辣椒食用，素炒整盘辣椒时，一般都会撒入小把自家晒的豆豉，豆豉的酱香会为辣椒增添鲜味。
把辣椒平拍扁碎，待油锅加热，先放入姜蒜末煸出香，然后辣椒下锅快速翻炒，只听“吱哪”一声，辣椒在油锅里炸开，一阵阵呛人的辣味随之在厨房里飘散开。深吸一口，穿进鼻孔里的全是辣气。娇嫩的，立马唏嘘唏嘘流鼻涕哈气，抗议这重重的辣椒味。馋辣的，爱的却是这股味。吃辣椒，能吃到带这股单纯辣劲的真是好运气！我常嫌买的辣椒不够香、辣，可能是生态环境的破坏影响了如今许多物种的原始性状。
现代人的饮食健康理论越来越丰富了，有人主张多吃辣，有人主张少吃辣，究其原因，各执其辞。我觉得适量多吃少吃辣都不会对身体健康产生坏影响。当然，想吃辣者首先得具备不怕辣的胆，怕不辣的量，辣不怕的精神，否则，就别去碰辣了，想补充VC嚼青菜叶也一样。
不吃辣去四川还能吃什么？
在空气里都弥漫着火锅底料气味的四川，对于第一次到四川又不吃辣的人，有种要被气味熏到窒息的感觉，四川是一个包容性很强的地方，除了川麻辣的川菜，在交通、通讯发达的现在，云集了各地的美味，只要花点心思，找到不辣又好吃的食物仍不少的。回首我在四川11天，早中晚，及点心等吃到的那些不辣美味。菜有点多。
早餐，雪菜鱼片粉，有点酸，看到辣椒但不辣，汤底有点浓。
早餐，西红柿鱼片粉，对于从小在海边吃鱼长大的我，看到菜谱上的这个组合有点惊讶，果断点一份，没让我失望，汤底微酸，鱼片鲜嫩。
早餐，绿豆粥，茶叶蛋，送通心菜梗和酸豆角。
点心，绿豆粥，不同地段不同店家的绿豆粥绿抖含量不同，颜色也有差异。
点心，清汤抄手，好大一个，也很贵一碗16元，型与口感与云吞无区别。
点心，红糖凉糕，粘糯润咽。
点心，农家自酿豆花，清口单吃，豆香满满，可加糖也可拌辣酱，自选。
晚餐，杂酱面，非北京的炸酱面啦！读音相似，口感与制作工艺完全不同。
晚餐，雪菜面，端上桌才知道是素面，因我们点菜时少说了一个肉字，面条口感不错，将就啦！
早餐，肥肠铺盖面，慕名而点的，因好奇铺盖两字，纯手工的大面片，劲道经饿！
晚餐，雪菜肉丝饭，送了酸菜。
午餐，清汤豆腐，四川的标配。
晚餐，榨菜肉丝汤，好大的油。
午餐，酸菜鱼，超值，一整条鱼做的这道菜，鱼肉又鲜又嫩，汤底有豆腐、豆芽，汤能直接喝。
午餐，原味老妈蹄花，浓稠的汤汁，黄豆吸取了猪蹄的味道，炖到脱骨的猪蹄，又不糜烂，好吃不过有点腻。
午餐，酸汤肥牛，金针菇做铺垫，酸爽的汤汁化去肥牛的油腻。
午餐，排骨莲藕花生汤，这一大盘吃下去基本无需再吃别的。
晚餐，杂粮蔬菜汤，在外游走吃饭，最缺的是天然维生素纤维素的摄入了，这一碗暂时满足了这些天的需求。
午餐，豆花牛柳，川菜的代表之一，豆花嫩滑，牛肉嫩而不烂。
零食，腊排骨，咸香不柴，边走边拿在手里啃，蛮有趣的。
就是炒菜之类的可以不放辣吗？
你好，回答你这个问题我是真的有发言权[呲牙]
本人成都人，来了成都一定不会让你失望的
成都虽然给大家的感觉做的菜特别的麻辣，但是对于不吃辣的你来说选择也是挺多的哦
川菜里面也有非常清淡并且很好吃的菜菜哦，来了成都我可以带你去吃特色好吃的[耶]
哈哈，给你发几个我自己做的给你看看
??希望我的回答能帮助到你
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