粤式美食有什么（你心中不得不品的湖南十大美食有哪些）

粤式美食有什么，你心中不得不品的湖南十大美食有哪些？

我是土生土长的湖南人，不能说自己是一个美食家，但至少是一个美食爱好者。湖南一共有14个地州市，每个地方都有自己的代表菜。所以，我就和大家分享一下，我心目中的每个地州市的美食。

一，省会长沙

最有代表性的菜是口味虾，剁椒鱼头。尤其是口味虾在长沙有几千家店做口味虾，其中有像文和友，虾小龙，辣不怕等网红店。至于剁椒鱼头，我认为这是最能代表湖南美食，在全国范围内传播最广泛，也最能代表湖南湘菜之一。

二，岳阳

岳阳有很多美食，但是因为岳阳靠近洞庭湖，所以岳阳水产品很多，最能代表岳阳的菜，是巴陵全鱼宴和鹤龙湖的口味蟹。

三，常德

常德的代表菜是巴掌牛肉和石门肥肠，湖南每个地方都有各种牛肉做法，但是我认为最好吃的还是常德的巴掌牛肉。

四，衡阳

衡阳又叫雁城，最能代表衡阳土菜的，应该属于衡东县的衡东土鸡和酸辣脆肚。衡东土鸡是很有讲究的，油是用的茶油，鸡必须是放养1年左右的土鸡。

五，郴州

郴州地处湖南的最南边，有美丽的东江湖，所以东江的三文鱼很出名。我要推荐的郴州名菜是，三文鱼刺身和永兴湘阴度的烧鸡公。

六，永州

永州地处湖南边缘，与广西交界。是古时候的流放之地，柳宗元当年就被流放到这里，写下了脍炙人口的《扑蛇者说》。言归正传，最能代表永州的美食的是，东安鸡和永州血鸭鸭。

第七，株洲

株洲紧临长沙湘潭，是老牌的工业城市，有南车这样的大型企业，也曾是湖南的铁路枢纽。株洲的代表菜是，攸县香干和坛子菜炒五花肉。

第八，湘潭

湘潭紧临长沙，是伟人故里，是我们伟大领袖毛主席的家乡。同时彭老总也是湘潭人。说到湘潭代表菜，我认为最有代表性的就是毛氏红烧肉和马家河小炒黑山羊肉。

第九，娄底

娄底属于湘中地带，有闻名世界的世界锑都冷水江市，还有蚩尤故里新化县。最能代表娄底的特色菜是新化三合汤和猪肠粑

第十，邵阳

邵阳古时候叫宝庆府，是湖南几个古老的郡县之一，最能代表邵阳的菜是，猪血丸子和有武冈粉蒸鹅。

第十一，怀化

怀化地处湖南的西部，是日本人投降的地方，挨着贵州，怀化是湖南小数民族比较多的几个城市之一。最能代表怀化的特色菜是，芷江鸭和新晃小炒黄牛肉。

第十二，湘西州

湘西就是处在湖南的西部，主要人口多为苗族和土家族，早些年一直流传的湘西有一个职业叫赶尸匠，传得很吓人。最能代表湘西的菜是腊猪脚炖柴火香干还有血粑粑火锅

第十三，张家界

张家界市是湖南最有名的旅游城市，也是地处湖南最西边，这里山清水秀，风景优美，最能代表张家界的特色菜，是三下锅和土家腊肉。

第十四，益阳

益阳地处湖南中部，为什么把益阳放到最后来写，是益阳确实没有什么特别的代表菜，想对来说益阳安化的禾花鱼和啤酒鸭比较有名，就推荐这两道不是益阳独有的菜。

湘菜作为这些年火起来的菜系，色香味俱全闻名，我所以推荐的仅代表个人观点。

谢谢大家浏览！

广东人对于美食有哪些讲究？

广东人讲究一个”鲜”字。让广东人看到什么香辣大闸蟹之类的，只会觉得浪费了那只大闸蟹…

所以传统粤菜大多清淡，为求吃到食材的原汁原味。清蒸鱼，白切鸡，白灼虾，及第粥，清炒泮塘五秀等等等等

食物要鲜不要腥，对食材以及其处理的技巧有较高要求，不能使用浓重的香辛料辟腥。简单地说，第一，食材要新鲜，第二，鱼/肉类要清理干净，血要放清

在顺德吃盐水浸鱼，连姜葱都不放，一点腥味都没有，只吃到鲜味

汕头有哪些好吃的小吃？

*粿条汤*

如果让我选汕头美食最爱，那就非粿条汤莫属了。街头巷尾都有卖粿条汤的摊档，不同的店下的料不同，比较常见的有牛肉粿条汤、猪肉粿条汤、海鲜粿条汤，肉嫩味鲜汤浓是它最大的特点，时隔10年再吃依然是记忆中的那个味道。（炒粿条也是非常好吃的喔）

牛肉粿条汤：用牛骨熬制浓汤，搭配牛肉丸、牛肉片、牛杂、生菜、粿条

猪肉粿条汤：用新鲜猪骨加鸡骨熬煮浓汤，搭配猪肉丸、猪肉饼、猪粉肠、生菜、粿条

海鲜粿条汤：用海鲜和新鲜猪肉熬煮浓汤，搭配虾、章鱼、花甲

*兴通耗烙*

第二最爱的就数耗烙了，别看着很普通，其实里面食材丰富，外脆里嫩加上生蚝的鲜味，还有特别重要的最后一个步骤，吃的时候蘸点胡椒粉鱼露，完美。

*广场老牌豆花甜汤*

平时吃的豆花都是内外娇嫩的，这豆花口感比较特别，可以用粗汉的外表少女的心来形容（哈哈），又比布丁稍微多了点韧性和弹性，最后撒上厚厚的红糖和花生碎。这家店吃的人很多，经常要排长队，那天还碰上了电视台的工作人员过来录节目，可想而知火热的程度有多火爆。

*老牌福合沟尾无米粿甜汤粿品店*

我称它为一间名字好长好长的店（捂脸），它家的甜汤和粿品是招牌，甜汤的话推荐五果汤，爆品！以桂圆、白果、莲子、薏米、百合为配料做成甜汤，清甜可口，尤其是夏日炎炎的时候喝上一碗，非常解暑舒畅透心凉。

粿类的话推荐无米粿和咸水粿，比较有地方特色。我吃的是韭菜无米粿，外表被炸的很酥脆，里面的馅料热乎乎的。咸水粿由米浆做成的如同小碟子的粿皮，中间是热的菜脯干萝卜丁，再淋上特制的汁，粿皮的韧配着萝卜丁的爽加上汁的甜，一口咬下去特别的有层次感。

^无米粿^ ^咸水粿^

*赵记鲎粿*

传统做法是取鲎肉与米浆混合，可如今由于鲎是国家保护动物，现在应该只是用薯粉或土豆粉做粿团了，馅料用鲜虾、猪肉碎、鹌鹑蛋、叉烧肉等材料一起蒸制成形似蟠桃的粿品，再浇上花生酱，闻着好香。朋友说很好吃，可是我有点吃不惯（尴尬）。

*牛肉火锅*

来汕头一定要吃的牛肉火锅，尤其手打牛肉丸牛筋丸是一大特色，肉爽嫩汁鲜美，有看过周星驰《食神》的都知道，撒尿牛肉丸的原型就是汕头牛肉丸喔，就是这么赞！

*肉蟹砂锅粥*

我想除了牛肉火锅，就数砂锅粥名满天下了，而我个人最喜欢吃肉蟹砂锅粥，原料主要有肉蟹、香米、糯米、香菜和香葱等做成的家常菜粥，味道鲜甜，还有股淡淡的清香。

*东门肠粉*

和广式的肠粉不同，汕头的肠粉皮比较薄且滑，酱汁口味咸香，还喜欢在上面铺一层通心菜或西洋菜。

一座城，一个故事，一段回忆。