鏊子做什么美食，满煎糕是用什么机器煎的？
煎饼机。满煎糕起源于闽南，是闽南地区的风味小吃。满煎糕以面粉、蔗糖、花生仁作为主料，以白芝麻、苏打粉、泡打粉、水作为辅料制作而成的美食。口味甜香。
摊黄子的正宗配方？
准备食材：
玉米面、开水、面粉、小苏打、酵母粉、白糖、盐。
具体做法：
1.先在盆里倒入玉米面，然后分次加入开水进去烫面，一边少量加水，一边用筷子来搅拌，我这里是400g的玉米面，加了600g的开水，一直把玉米面搅成湿一些的状态就可以，这个时候的玉米面还有些烫，先将它稍微晾一下，晾到大概37度左右的时候，往盆里加入200g的面粉，再加入1g的小苏打，3g的酵母粉，再分次加入600g的温水搅拌均匀，一直搅到均匀细腻一些，最后搅成稀稠的面糊就可以，盖上盖子，让它发酵到原来的两倍大。
2.这会儿面糊发酵好了，用筷子搅一搅，只用了两个小时，就发了满满一盆。
3.把一部分倒入盆里面，往里面加入白糖搅拌均匀，这个是要做甜口味的，剩下的盆里面加入盐搅拌均匀，这个是做咸口味的。
4.做摊黄儿，我们一般都用鏊子（粗粮饼折锅），在上面刷层油，开小火预热一下，然后舀一勺面糊倒在鏊子的中间，开小火烙两分钟，烙熟后用小铲子把饼折在一起就可以了。
灶具里面是圆形可以煎饼是什么锅？
我是网红小美食，很高兴回答你的问题。
首先来说可以煎饼的有很多灶具都可以，用电的是电饼铛，还有电烤锅，如果煤气灶的话，平底锅还有老式的“鏊”，如果说哪种做出来的好吃的话，我推荐这种老式的鏊子。
这种用铝做出来的鏊子受热均匀，且不易胡底，做出来的饼也会美味很多。
那既然这么好用为什么现在人很少去用它了呢？有两个原因，第一厚重，这种鏊是用铝加热在用模具道出来的，非常厚重。而且现在道锅的人也很少能看到了。
第二就是不好清洗，因为是铝制的所以外表不是那么光滑，长期用火烘烤使他看起来是黑色的，影响美观。
我家就有一个用了60年的鏊，我在不忙的时候总会用它来烙油馍或者煎饼，真的比外面卖的要好吃太多，如果你对美味的渴望大过厨具美观的情况下，我建议你可以用这种鏊，满满的时代感，而且如果你是70或者80后，那么它可以让你尝到儿时的味道。
我出生于北方的一个小山村，小时候生活条件不高，父母也很忙，回来也相对会很晚，姐姐总会在放学后，舀上一碗面粉，切一些西葫芦或者北瓜丝还有葱花放到面粉里，用清水搅拌一下，然后她会踩着小板凳在灶台上烙煎饼给我吃，那年姐姐才十一，转眼多年过去，我依然怀念那种味道，所以偶尔会自己烙些煎饼，蘸着蒜汁，在配上一碗用老锅煮出来的玉米粥，这就是我儿时的美味。
下面我就给大家分享下以前烙煎饼的做法步骤，有兴趣的朋友可以试下。
准备食材:1面粉500克。
2:蔬菜丝少许（西葫芦、白菜、北瓜等）
3:葱花少许，盐2克，五香粉0.5克，也可以不放五香粉。
做法步骤1:面粉里加少许清水，边加水边搅拌，水要分作多次加，里面没有面疙瘩才行，面粉和水的比例大概是1:1。
步骤2:放入蔬菜丝和葱花。
步骤3:放入盐，五香粉，搅拌均匀。
步骤4:鏊加热至五成热时刷上一层油，用勺子舀一勺半或者两勺面粉汁，让它均匀铺满鏊底。
步骤5:俩到三分钟（因火而异）翻下面，翻面的时候要先在背面刷一层油。
步骤5:烙至金黄就可以出锅了。
要注意的是，翻面过早的话，面饼会容易破，而且没熟是白色的，翻面迟了的话会糊掉，所以火候和时间的掌握是关键，如果拿捏不准的话我们可以用铲子掀起来看看，要是金黄以后在翻过来，大家可以试试。
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