泸水市有些什么美食（白酒什么牌子好）

泸水市有些什么美食，白酒什么牌子好？

建议朋友们饮酒首选大曲酱香坤沙工艺的酒。酱酒也分不同工艺，坤沙、碎沙、翻沙、串香，坤沙为最高工艺。严格意义上讲，只有大曲酱香坤沙工艺的酒才是真正意义上的酱香酒。

大曲酱香坤沙工艺，是用产自茅台镇的小红樱子高粱与有机小麦按照2.4:2.6的比例进行发酵，五斤粮食一斤酒。坤，是完整的意思。沙，是指茅台镇产的小红樱子高粱，这种独特的小红樱子高粱具有皮厚、粒小、支链淀粉含量高、单宁含量高、耐蒸煮、耐糊化等特点，也只有茅台镇的小红樱子高粱才能经得起九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。东北高粱一次就糊化了，北方两次，南方高粱最多四次，都不具备七次取酒的条件。

大曲酱香坤沙工艺的酒具有129873的特点：一为一年一个生产周期，端午制曲，重阳下沙，取酒七次，一个月一次，整个制曲和取酒需要一年的既定时间；二为两次投料，第一次叫下沙，第二次叫糙沙，每一次投料各占50%；九指取酒过程需要对粮食九次蒸煮；八为八次发酵；七为七次取酒；三为大曲坤沙酱酒具有“三高三长”特点，三高为高温制曲、高温堆积发酵、高温流酒，三长为制曲时间长（四个月）、生产周期长（一窖粮食酿造成酒需要一年既定时间）、基酒储存时间长（基酒储存时间最少需要三年时间才能勾调罐装成酒）。

大曲酱香坤沙工艺的酒在调酒过程中不加水，整个酿造过程只有在润粮环节，其他环节不加水。七次取酒，每一个轮次的基酒酒精度数在52-58度，每一个轮次都要添加，最终勾调出53+/-1度，整个调酒过程不加水。因为不加水，不会产生高沸点脂肪酸乙酯类物质絮状物沉淀，不需要过滤，更无需香精香料添味增香，始终保持粮食精华的原汁原味。

大曲酱香坤沙酒具有不同于其他香型酒的酿造工艺，是所有的酒类中酿造工艺最为复杂，劳动生产率最低，机械化程度最低。每一个轮次酒的口感都不一样，每次轮次的基酒都要添加，属于复合香型。高温制曲、高温堆积、高温流酒，曲为酒之骨，只有大曲酱香坤沙工艺的酒才需要高温堆积，阴阳结合，高温流酒过程中一些醛类物质得到了有效挥发。所以说，大曲坤沙酱酒的香最为复杂，口感也最为独特。五斤粮食出一斤酒，用粮最多。把五斤粮食的精华装进瓶子里。大曲酱香坤沙工艺的酒因其用粮、人工、储存等成本是白酒里面最高的，真正的大曲酱香坤沙工艺的酒终端售价往往都在200元/瓶以上，最低也不会低于150元/瓶。但让我们痛心的是有时候即便花了高价钱买到的也不一定是大曲酱香坤沙工艺的酒。

碎沙，是指把高粱破碎（坤沙是用完整的茅台镇小红樱子高粱）后与曲进行混合发酵，1-2次就可以把酒取完，五斤粮食可以出2-2.5斤酒（坤沙为五斤粮食出一斤酒）；翻沙是用坤沙、碎沙取酒后的酒糟加高粱和曲药进行发酵后取酒；串香，通俗点讲就是“酒精泡酒糟”，食用酒精里放进坤沙、碎沙取酒后的酒糟，香精香料添一添，过滤或蒸馏的酒，实质上还是食用酒精酒。

综上所述，大曲坤沙酱酒的独有的特点造就了大曲坤沙酱酒的魅力。山门岗全线产品均为大曲酱香坤沙工艺的酒，不同产品的区别在于基酒年份和老酒添加比例有所差异。我们既要健康地喝酒，更要喝健康的酒！

重庆到泸沽湖丽江自驾游路线推荐？

云贵川以独特的自然地理，造就了优质的旅游资源。题主从重庆出发，到达泸沽湖，开始游览云南，然后从云南经贵州返回，我认为比较合理，景点也相对多一点。

一、大体路线

上面这个线路图，其实是一个大体线路图，主要解决重庆到泸沽湖这一段的行程。

我认为，从重庆到泸沽湖这一段，没有必要边走边玩，目的地是泸沽湖、丽江，那就建议从重庆，经雅安、西昌一路高速到达泸沽湖。如果需要在西昌停留，也可以，西昌的螺髻山、邛海、灵山、卫星发射中心都是不错的景点，可以住宿在西昌。

返程建议：从曲靖出云南，经过贵州，回到重庆。

这是重庆——云南——贵州——重庆，自驾游的大体方向和线路图，也是一个宏观的认识。

二、云南环线

既然题主千里迢迢到云南旅游，如果仅仅是打卡泸沽湖、丽江两个地方，我认为得不偿失。

是因为云南的美景吸引不了您的眼球？云南的美味没有让您赞不绝口？还是云南的各族美女没有令您心动？

都不是，原来是小花的线路没有规划好！

那小花就免费送大家一个云南自驾游的大礼包：云南自驾游大环线。目前这条线路图，小花已经通过今日头条的私信，免费为21226位朋友发送过去了。假如有1%的朋友用到了这个导航图，也就是说小花帮助到了两百多人，那也是一件非常开心的事情。

如果因为时间比较紧张，不能完成大环线，就可以游览泸沽湖、丽江、虎跳峡、梅里雪山，经过大理、楚雄、昆明、曲靖，穿越贵州，回到重庆。

假如时间比较充裕，就可以从泸沽湖开始，按照大环线旅游。

各个节点分别是：

泸沽湖——丽江——香格里拉——德钦——丙中洛——福贡——泸水——保山——腾冲——瑞丽口岸——临沧——惠民镇——西双版纳——景洪——普洱——建水——元阳——文山——广南——普者黑——弥勒——罗平——昆明——曲靖

线路分析：

这条线路并不是为了赶路，而是为了尽量多地把云南的美景囊括进去，这里面既有5A级景区，也有乡村的茶园、古寨；有山、有水，更有美丽的各族姑娘载歌载舞，迎接远方的来客。

在石林，各个姑娘都是“阿诗玛”，西双版纳、香格里拉、普者黑，一个个令人向往的地方；元阳、罗平，无论是油菜花开的季节，还是插秧、秋收的日子，层层叠叠的梯田，泛着金光，映着云彩。

三、返程在贵州歇歇脚

贵州的美，在于她的含蓄和低调，明明有着世界级的景区，有着壮族汉子，苗族妹子，却把美藏在了群山环绕中。因为，我们美丽的贵州：地无三尺平，天无三日晴。

既然，返程的时候，要路过贵州，那么不妨在贵州歇歇脚。估计一旦停下了脚步，你会舍不得走了，因为小花绘制的《贵州自驾游大环线》，在今日头条上展现量已经超过了两百万，已经为6万多朋友提供了导航图。想一想，有6万多人，开着车，手机导航用的是小花的线路图，那是多么令人开心的事情呀。真想开心唱着“我们的朋友遍天下……”

上初中的时候，偷偷在课堂上看武侠小说《笑傲江湖》《碧血剑》《倚天屠龙记》，各大武林高手一旦碰到苗疆五毒教，立马就歇菜。因而对苗疆充满了神秘感，就想看一看在苗疆五毒教是如何养蛊驭蛊的。

随着多次到贵州旅游，没有找到五毒教的总部，却发现了“壮族的歌、瑶族的舞、苗族的节和侗族的楼”，每一个寨子都可以看到善歌善舞的身影，最主要的是各族人民淳朴善良，歌声甜美。

从云南的曲靖来到贵州，无论走哪边，都有数不尽的美景，喝不完的美酒，到达遵义。从遵义回到重庆，只剩下247公里的路程，也就是一脚油门的事情。

好了，旅行到此结束……

结语：

从山城重庆，经过四川盆地，到达云贵高原，地形地貌的丰富多彩，造就了万种风情。

一步一景，更有“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”的惊喜。这一趟旅行是人文之旅，民俗之旅，还是“唱不完的歌，喝不尽的酒”的美味之旅，更是各族美女荟萃，曼妙身姿舞动的心动之旅。

古时候的餐饮行业是怎样的？

在中国，饮食是有南北差异的。南方早在河姆渡时期就有了种植水稻的历史，主食一般为大米。北方的农作物则呈现出多样性，稷(小米)、黍(黄米)、麦等农作物都有着广泛的耕种面积。如果要基于此而推断出“南方吃米，北方吃面”的饮食传统，那就大错特错了。在汉朝以前的中国，南方大多吃大米饭，而北方则吃小米饭或者麦饭。那个时代的人们甚至不知道小麦可以碾成面粉而做成各类面点。因此才上演了晋景公为吃麦饭而殒命茅厕的悲惨遭遇。这种差异并非一成不变。如黍、麦这样的作物在很早的时候已经在南方广泛种植。今天的网络名词“怪蜀黍”一词中的“蜀黍”二字，就说明了这种黄米在四川也有种植。而更为让人惊奇的是，北方人今天所谓的主食“馒头”，竟然是三国时期蜀国人发明的(此说法见于历史教科书)。而民间更有传闻，诸葛亮南征孟获，班师途中渡泸水，冤魂作怪兴起风浪，诸葛亮按照当地土俗，以面做人头形状祭祀冤魂，便将这种祭祀之物称作“瞒头”，此后又改作“馒头”。因此，在民间传说的诸葛亮“四大发明”中，除了孔明锁、孔明灯、八卦阵之外，还有一个馒头。随着历史的演进以及人口的迁移，到了明清时期，中国人“南米北面”的主食习惯逐渐形成。然而，除主食之外，更为丰富的是中国食谱中的各式菜肴。从传统的川、粤、鲁、淮四大菜系到后来的川、粤、鲁、淮、湘、浙、闽、徽八大菜系，最后甚至加上了京、鄂二味凑成了十大菜系。菜肴的丰富极大地满足了中国人的舌尖，可这都已经是宋元以后的事情了。在唐宋以前，中国人的饮食大都还停留在以马、牛、羊、猪、狗、鸡为主的六畜肉食和以葵(秋葵)、藿(大豆苗)、芹、茆(莼菜)、菖蒲、薇(小豆苗)、芥(芥菜籽)、葑(蔓菁)、菲(韭菜)、葍(小萝卜)、山葱、蒜(山蒜)、蕨(蕨菜)、荼(早期茶叶)等蔬菜为主的菜肴。宋朝以前牛蒡也入菜，宋朝以后则渐渐淡出了中国人的餐桌，成为一味专属中药。然而，牛蒡在中国受冷却在日本被奉为瑰宝。在今天的日本，它仍是十分重要的食材之一。中国人很早就知道了捕鱼。相传，中国人的先祖伏羲受到蜘蛛结网的启发，采野麻搓成绳子，用绳子织成渔网，开始教人们捕鱼捉鸟。于是有了《史记·三皇本纪》中的“结网罟以教佃渔”一说。汉武帝时期，淮南王刘安发明了豆腐，这又为中国人的菜肴里增添了一味难得的食材。有人做过这样的统计，以小麦和大豆作为原料，可做成的菜肴分别为80例和81例。中国人吃螃蟹的历史也是相当早的。相传，大禹治水时，有一年发生了蟹灾，一个叫巴解的监工，使用开水烫蟹，没想到烫死的螃蟹竟然发出了诱人的美味，于是巴解便成了中国历史上第一个吃螃蟹的人。螃蟹的美味迷倒了千百年来的中国人，甚至如唐代大诗人孟浩然，在明知道自己背上发疽，食蟹会引发中毒的情况下，依然坚持与好友王昌龄品蟹对饮，最终导致毒发身亡的下场。可见为美食而死，已经成为那个时代里“吃货”们的一种性情写照。在调味料方面，中国人很早就知道了姜的作用。孔子晚年爱吃姜，也许是因为他偏好姜的辣味，更为重要的是因为姜能解除腐肉中的毒素。唐朝时，韩愈被贬潮州，为了避除潮汕之地的瘴疠之气，韩文公也以生姜为主要食材，为潮汕解除了萦绕不绝的疫病。中国传统的调料除姜、葱外，其余的调料大多都由外来引进。如苜蓿、洋葱引进自西域，大蒜引进自尼泊尔，芝麻、胡椒、砂糖引进自印度，辣椒则是在明朝末年才由墨西哥和秘鲁传到中国。由此可见，中国人如今最受欢迎的火锅最早也得是清朝才在四川、重庆一带码头船工们的餐桌上出现。尽管在明清以前，中国人的餐桌上可食用的食材并不很多，但这丝毫不影响中国人对于烹调美食的研究。即使在中国传统文化中，孟子提出了“君子远庖厨”一说，可君子亲近厨房，并成为烹调高手的却大有人在。商代的开国宰相伊尹，被奉为中国厨师行业的祖师爷。在没有成为宰相之前，他是夏桀王最信任的御厨。因此，从先秦到如今，从孔子所谓“食不厌精、脍不厌细”到庄子《养生主》再到唐代诗人韦巨源的《烧尾食单》、明末清初李渔的《闲情偶寄》、清朝文坛领袖袁枚的《随园食单》，美食早已不再是人们随口而过的味觉刺激，它已然成为中国文化中的一个重要的环节，一个与中国人息息相关的生存要义。