除了烧烤还有什么美食，烤串怎么做最好吃？
现在是三瓶江小白下肚，在写这篇文章^_^。
烧烤品种有一百多种，腌肉料却大同小异。任何一种腌料都可以腌制一类食材，几种腌料的任意组合还可以开发出意想不到的烤肉味道。
今天我们来一款最接地气的腌制方法，先说先食材，牛肉、羊肉。
羊肉我喜欢羊肋板，肥肉相间，吃起来那叫一个香。
牛肉一般都是里脊，嫩，适合烧烤，不至于那么柴。
牛羊肉各三斤，切小块
各放肉宝王5g，嫩肉粉2g，八角粉5g，陈皮粉5g，辣椒粉10g、茴香粉3g，盐、味精、蒜香粉、五香粉适量、
毛葱（小洋葱）、大葱剁碎、蒜剁碎。
如果有料理机打加水打成糊状更佳。我特意放了一个鸡蛋，这样肉质会更嫩。
充分搅拌，让肉吧水分吸收，这样烤出来才更加滑嫩。然后放置两小时左右，开始串串儿，每次串都会扎我的手好个洞，实在是不太精通串串儿。求指点。ok腌制好了。
我会串点蔬菜，尖椒、胡萝卜、芹菜啥的，解腻，还好看。
家用烤箱烤，上下火调最大，一般都在200度左右，烤五分钟左右撒孜然、辣椒面、盐，因为是铁签子全都放入烤箱，没有手套，烫了我好几次，虽然是家用烤箱，出来的效果还是不错的。有点像新疆的馕坑烤肉的感觉，完全是闷熟的，味道也很好。看看烤熟的效果。
请忽略第二张图右下角，缺了一块肉，我自己偷吃了一块，味道还可以。哈哈。
附上几款烧烤撒料和蘸料：（所有香料都要用烤箱烤熟，才能打粉）
烧烤秘方（1） 制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；
烧烤秘方（2） 原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；
烧烤秘方（3） 原料： （1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨 调料如下 ：
鸡精 双桥味精 胡椒粉 味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 沙姜粉
羊肉：~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 洋葱 姜 蚝油
牛肉：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 蚝油 肥牛：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 沙爹酱 多春鱼：~~~~~双桥味精 盐，生蚝料蒜。小葱。芹菜。红辣椒。香料油。 茄子。韭菜。土豆。虾。辣椒。烤的时候放蚝油还有那些烤料 蚝油熬放点水。盐。味精。白糖！ 熬香料油放大葱、八角、花椒、浆。大蒜。香菜。香叶熬两个小时用慢火~！ （芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝）
万变不离其中！做多了自然就会掌握其中的奥妙。
我爱美食！！！有错误望指点。
周末除了吃喝？
周未愉快，星期六早晨四点多起来了。理顺日常琐事，骑着电动车带着大小千金。去附近景点美丽乡村采风，欣赏十里长堤两岸人间仙境世外桃源。张思村，茅垟村，山头下村，后岸村，九遮山，紫凝山，青山桌，平桥湿地公园，雷锋乡美丽山水，桥棚村乐安古道……
忘蛋有什么吃法？
忘蛋，我们老家叫毛蛋，以前有个习俗，谁家里毛蛋多了吃不完，给亲戚朋友家送的时候，进门直接说给你送东西来了，然后直接放到人家门后，这样这家主人就明白是什么东西了，我也不知道这是为什么，好像说是这些东西上不了台面，所以才这样送。
我从来没有吃过，感觉很恶心，吃不下，但是很多人喜欢吃，以前家里都穷 一般都是用盐水煮一下或者生煎，看着那些人大口大口的吃着，反正自己吃不下，现在好像都是烧烤用的，加些孜然，辣椒，很多人爱吃。
对大家有帮助的话大家请关注点赞一下
樱花号文章内容来源于网络，只做分享，不修改内容中任何文字。发布者：小樱，本文标题：除了烧烤还有什么美食（烤串怎么做最好吃），本文地址：https://www.yinghuahao.net/archives/36092，转载请注明出处！
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 