壮族美食特色有什么(少数民族有哪些比较有特色的美食是外面吃不到的)

壮族美食特色有什么,少数民族有哪些比较有特色的美食是外面吃不到的?

在商业化的今天,基本没有什么食品不上市场了,包括食品。但也有些特色食品因为制作工艺复杂、无法保鲜或保鲜费用贵,只能在特殊的节日或当地区域市场上才有销售。例如生活在亚热带地区的壮族,很多壮族地区食物果实都是不能久留的:例如香蕉、荔枝、龙眼、柑橘等这些果实都是只能短期存留。因此从这些食物提取的材料很难保鲜太久,而销售额低,导致一些东西只能在广西个别城市市场上才会有。例如:豆腐包(用生豆腐包馅)、肉砂、玉米糕、壮家油渣饼、血肠、艾草糕、蔗糖酸菜、捻子酒等,很多都是只有当地市场或特殊节日才做的。

广西地处亚热带地区,常年高温多雨,这里植物生长茂密,粮食果实一年两到三收。粮食果实价格低,制作出来的食品价格也不高,所以很多价格低的土特产不愿意通过昂贵的保鲜技术运到远方去卖,由于饮食习惯不一样,运输出去也未必有好的销售。因此那些低成本、低制作成本的古老土特产只有在当地市场或节日才会做。

壮族美食特色有什么(少数民族有哪些比较有特色的美食是外面吃不到的)

少数民族有哪些比较有特色的美食?

由于时代与技法、地域与经济、民族与宗教、民俗与功能等的差异,各民族间也展示出不同的文化品味,不过大体上都讲究“色、香、味”俱全,兼具“滋、养、补”的特点。现在简单介绍几种,仅供参考:

裕固族

聚居在甘肃省河西走廊肃南地区,其余居住在酒泉黄泥堡地区。裕固族自称“尧乎尔”、“两拉玉固尔”。裕固族的奶食品主要用牦牛、黄牛、羊奶为主制作,有甜奶、酸奶、奶皮子、酥油和曲拉。裕固族还喜欢在大米饭里、粥里加些蕨麻、葡萄干、红枣,拌上白糖和酥油,或在小米、黄米饭内加些羊肉丁、酸奶,作为主食。面点美食:烧壳子。

苗族

各地苗族普遍喜食酸味菜肴,酸汤家家必备。酸汤是用米汤或豆腐水,放入瓦罐中3-5天发酵后,即可用来煮肉,煮鱼,煮菜。典型食品主要有:血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。

哈尼族

哈尼族地区物产丰富,烹饪方法独特,具有本民族风味特点的典型食品很多。如竹筒鸡、生炸竹虫等,比较有名的风味菜肴还有蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、酸笋炒麂子肉、肉松酱、清汤橄榄鱼、螃蟹炖蛋清、煮蛇圆子等。

富春县哈尼族十月年将举办一个长街宴。家家户户都要做些自家的拿手好菜,抬到街头摆起来,宴席摆好后全村老少聚在一起,分享这场美食盛宴。今年的长街古宴在11月29、30两天,最地道最风味的哈尼美食全在这里了!

黎族

黎族聚居在海南岛通什镇等地,据考证,黎族是由古代“百越”族的一支发展而来。早在四五千年前,黎族的先民们就在海南岛繁衍生息,成为该岛最早的居民。黎族习惯一日三餐,主食大米,有时也吃一些杂粮。习惯将收割的稻穗储于仓中,吃时拿一把在木臼中脱粒。做米饭的方法一是用陶锅或铁锅煮,与汉族焖饭的方法大体相同。特色美食:竹筒饭。

壮族

中国少数民族中人口最多的一个民族,是岭南的土着民族。有“布壮”、“布土”、“布侬”、“布雅依”等20余种自称。新中国成立后,统称“僮族”,后来改为“壮族”。壮族擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法,嗜酒,口味辣麻偏酸,喜食酥香菜品。典型食品:壮族有许多着名的菜肴和小吃,主要有:马脚杆,鱼生,烤乳猪,花糯米饭、宁明壮粽,状元柴把等。

布朗族

是古代濮人的后代。唐时称“朴子蛮”,元、明、清时称“蒲蛮”,由于居住的地区各异,昔日的布朗人有不同的自称。新中国成立后,根据本民族意愿,统称为布朗族。喝茶是布朗族的另一个嗜好,并且善作茶。竹筒茶和酸茶是布朗族所特有的。民间还常把酸茶做馈赠亲友的礼品。

傣族

傣族是一个历史悠久的民族,远在公元1世纪,汉文史籍已有关于傣族的记载。1949年后,按照傣族人民的意愿,定名为“傣族”。以大米和糯米为主食。德宏的傣族主食粳米,西双版纳的傣族则主食糯米。日常肉食有猪、牛、鸡鸭,不食或少食羊肉。典型食品有狗肉汤锅、猪肉干巴、腌蛋、干黄鳝等。

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广西壮族小吃有哪些?

广西壮族小吃有年糕粽子五色糯米饭等等

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