豌豆可以弄什么美食（你有哪些不一样的做法）

豌豆可以弄什么美食，你有哪些不一样的做法？

分享一道不一样的吃法【豌豆山药卷】，摞一起，卷成卷，一口一个吃不停，壳都不用你剥

豌豆，又称雪豆、寒豆、青豆。它起源于亚洲西部和地中海地区，后传人印度北部，经中亚细亚传至中国，早在汉朝我国就开始种植。豌豆营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维，并含有一定的赤霉素A、植物凝集素、胡萝卜素、维生素等成分。

把煮熟的豌豆粒剥出来，搭配山药，都压成泥，又加了些甜的红豆沙调味。铺平摞一起，卷成卷，一抹绿很诱人食欲，他与我抢着吃，一口一个的极得劲，也不嫌吃豌豆麻烦了。

鲜豌豆，虽然四季都有，但是春天的最鲜嫩，独特的味道是冻豌豆没法比的。春季也正是调补脾胃的好时节，今天用的食材豌豆山药和红豆，都是健脾益胃的，尤其适合湿气重想减肥的人，脾胃好，才能运化消耗体内的水分。

【豌豆山药卷】

材料：鲜豌豆260克，铁棍山药260克，红豆沙70克。

做法：1.铁棍山药洗净，豌豆荚洗净，红豆沙提前从冷藏中取出回软。

2.将铁棍山药掰成小段，跟清水一起下锅，水开后转中火，煮半小时左右，至用一根筷子能轻松顺利的穿过即可。

3.煮好后取出晾凉，再将山药的外皮削去。

4.用压泥器，将去了皮的铁棍山药压成细腻绵软的泥状。

5.另起一锅，加入水，煮开后放入豌豆，煮十分钟至豌豆全熟即可捞出。

要想让豌豆始终保持翠绿，一是得开水下锅，二是煮的时候全程都别盖锅盖。

6.晾凉的豌豆全部剥出仁。

7.倒入破壁机中，打磨成泥状。豌豆有皮不易碾压成泥，所以必须要用机器打磨才行，但是不要加水，因为鲜豌豆的含水量很大。

8.面板上铺寿司帘，上面盖一片撕开的保鲜袋，放山药泥，然后再盖上另一张保鲜袋，就这样隔着保鲜袋，用小擀面棍轻轻的将山药泥擀成大薄片。若擀歪了，就兜一兜保鲜袋，整整形再擀，直到山药泥成个直边的就成。

9.拿掉保鲜袋，山药泥上加适量豌豆泥，铺平，再盖上保鲜袋，轻轻的擀一擀。都很软，无需擀的太用力，慢慢轻轻的弄平整了即可。

10.最后再依照上面的过程，铺上薄薄的一层红豆沙即可。若觉得红豆沙凉硬，也可以在旁边另铺保鲜袋将它擀成薄片后再盖在豌豆泥上，这样层次也就更均匀了。

11.掀掉顶上的一层保鲜袋，向前拉起寿司帘，同时用手指拽着底下的保鲜袋，拉着向前拽着顺势就能卷成一个豌豆山药卷了。

12.最后切段即可食用。

小贴士：山药最好是用铁棍山药，细细的那种，比普通的大山药更粘更软糯，口感好也易成团，还更具健脾益胃的食疗作用。

豌豆荚怎么做好吃？

粉丝过百了！撒花！

老规矩，我先做，坚持用最简单的材料做菜肴，自己觉得好吃再发出来！

配料：新鲜嫩豌豆荚，带点肥猪肉

盐、味精、酱油、胡椒粉、红薯粉、姜

吃后感：肉很香，尤其肥瘦相间的，带着肉汁十分入味。

把肉切出来，带点肥最好。你可以不爱吃肥肉，但是带点肥肉炒出来的肉汁，会提升菜的口感。

肉勾芡，加盐、味精、酱油、红薯粉，搅匀放置5分钟

油烧热，放姜片炝锅

猪肉下锅炒，炒到7分熟

把肉扒拉到一边，给豌豆荚腾位置

豌豆荚下锅炒

豌豆荚性寒，可以加点胡椒粉中和下。味道上也香一些。

炒好出锅，小炒非常简单，但也很考验技术。

炒得好，就是下饭，嘴里没咽，筷子却不安分，着急再来一口。

炒的不好，就是难咽，吃一口菜，总想喝口水。没有水往下送，这饭停在嘴里，不往下走。

想要炒出以前饭店的那种味道，普通家用锅还真就炒不出来，条件如此，没有办法。

今天的菜稍显简单，但却是最常做的。大家多多摸索，做出自己的专属口味。

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荷兰豆可以做哪些美食？

大家好，我是咖啡私房菜，美食自媒体的创作者，荷兰豆这种蔬菜女性朋友要多吃一些，它含有丰富的维生素A原，在体内可转化为维生素A，具有润泽肌肤的功效，而且它含有丰富的膳食纤维，多吃可以促进胃肠蠕动，防止便秘，有清肠的作用，一直以来特别受健美健身人群热捧，女性朋友多吃荷兰豆，强健肠胃功能，减少毒素和垃圾在体内的停留时间，对肌肤对身体健康都是非常好的。荷兰豆，蒜蓉清炒味道不错，最经典的和腊肠腊肉同炒，味道鲜香，清脆可口，下面咖啡和大家分享一下腊肠炒荷兰豆的作法。

食材准备：

荷兰豆300克，腊肠3根，选用了2根自制腊肠，1根朋友送的麻辣腊肠，口味更丰富。红辣椒2根，姜1块，蒜3瓣

调味料：油少许，盐3克

第一步：荷兰豆清洗干净，撕去两边的筋，筋要撕干净，处理不净非常影响口感。锅烧开水，入少许盐和食用油，入荷兰豆焯水1分钟断生捞出沥干水份。

第二步：蒜和姜切片，红辣椒切丝备用。

第三步：腊肠蒸10分钟。冷冻室储藏的腊肠一定要经过蒸制，使其油脂完全释放滋润，这样炒出来的菜肴才更加鲜香可口。

第四步：将腊肠切成片。

第五步：炒锅入少许油（不要多放），先放入麻辣腊肠煸炒，这种腊肠肥肉多一些，可以煸炒一部分油脂。用腊肠自带的油脂煸炒荷兰豆更加美味可口哦。

第六步：入蒜和姜片爆香，接着入辣椒丝煸炒提味。倒入广式腊肠翻炒均匀。接着入荷兰豆翻炒均匀。

第七步：入盐3克翻炒均匀可以关火。

清脆可口，快手又美味，试试看吧