酸奶能做什么美食（杰儿美食酸奶面包做法）

酸奶能做什么美食，杰儿美食酸奶面包做法？

用料

高筋面粉（金像)350克细砂糖20克酵母5克奶粉12克盐3克全鸡蛋液42克黄油35克酸奶（浓稠型)100克牛奶85克淋浆材料椰浆50克糖粉50克椰蓉适量

泡浆小餐包的做法

除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。

面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。

发酵好的面团排气然后分成16等份，每份41克左右

滚圆面团排入金盘，放温暖湿润处，进行二次发酵2至2．5倍大。我喜欢放碗热水放烤箱发酵。

椰浆加糖粉拌匀。将椰浆刷在面包表面，多于的均匀淋在发酵好的面包的空隙中，撒上适量椰蓉装饰。

送入预热好的烤箱中层下层，上下火180度，烤25~30分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可。

可以选这款光明浓稠型酸奶，这款酸奶的糖浆是吃酸奶时后加的。在做面包时无需加入糖浆。过多的糖加入会响面包发酵。

怎样用酵素机做酸奶？

买了酸奶机后

第一步 灭菌消毒 ！！！直接拿烧开了的开水烫酸奶机的内胆和你做酸奶的盒子，可以多烫几次没有关系的。（就是这个透明的盒子！多烫一下下！）

第二步准备牛奶！！！就是超市里的纯牛奶不管什么牌子的都行，但是只能是纯牛奶，不能是甜牛奶或是酸奶之类的，我也试过用奶粉做酸奶也成功了，但是不太建议用，因为奶粉的量你控制不好，奶粉太多会吃着一股子牛奶的脂油味，奶粉太少会做不牢固，酸奶会裂成一块一块的。而且太废奶粉了，真的不建议！（我都是直接批发几箱牛奶回来的，便宜又方便嘿嘿?）

第三步准备菌粉！！！一般你在淘宝上买酸奶机他们会送你一袋菌粉的，那个直接那来用就好了，我用的就是一开始他们送的菌粉叫佰生优的牌子，之后我就一直还是用这个牌子的。天蓝色包装的菌粉是1克，这一克可以用来做两瓶250毫升的牛奶，粉色的话会有一点点的甜毕竟里面有蔓越莓干。

第四步过程！！！把牛奶盒子的顶部剪开，把菌粉倒进去，然后搅拌搅拌。放到酸奶机里 盖上盖子，睡觉吧。等到第二天醒来就能吃酸奶啦哈哈！我一般就是这样子直接拿盒装的牛奶来做酸奶，因为可以不用洗盒子哈哈??也可以直接把牛奶倒进透明的盒子里，盒子的最大容量是0.5升还是很多的。我之前做0.5升的酸奶可以给我吃两次，吃不完就放回酸奶机了，但是尽量不要放很久哦。放个两天是OK的啦！

接下来在最后和你们说两个小tip！！请记笔记！！

1.酸奶做好了之后呢，吃不完又舍不得浪费扔掉怎么办？没关系！在酸奶里再加一点牛奶到进去，之后直接放到酸奶机里。等到第二天又是一瓶好酸奶了！（我菌粉不够的时候会这样做哈哈哈哈）☺☺

2.这样做的酸奶不像是市面上常见的酸奶那样好吃，我觉得超市里的酸奶绝大多数可以称的上是饮料了，不知道加了多少的添加剂和糖分。糖分是肥胖的本源啊！这个才是堂堂正正的好酸奶！！健康与你为伴哦亲＾3＾ （这个真的很润肠胃啊！再无便秘的烦恼啊 ！）一开始肯定吃不下去，因为真的是有点酸和涩。但是只要你加几颗葡萄干进去，就完全没有任何问题了！尤其是葡萄干在酸奶里泡涨了之后 真的是人间美味呀！

一开始不习惯吃，250ml的酸奶可以加个20颗葡萄干的样子，看个人口味爱吃甜的就多加点。我现在吃习惯了就意思意思加3.4.5颗的样子。

姨妈的时候可以把酸奶和牛油果一起用榨汁机打起来喝。在里面加那种散装红糖！ 真的是绝世美味啊！朋友们！我那天吃的想把舌头都舔干净！真是太好吃了呢，健康美丽好味道嘿嘿??

而且是这温热的酸奶，冬天的时候真的是很贴心了，不用再想吃酸奶 还要等他暖和起来了。我现在的早餐基本上都是酸奶。什么时候想吃什么时候拿出来。永远都是热乎乎的。非常奈斯！！

酸奶慕斯蛋糕怎么做？

你好，很高兴回答你的问题

酸奶慕斯的口感介于果冻和布丁之间，酸甜可口，入口即化，这里用到的是8寸慕斯模具

首先准备的食材如下☞

低筋面粉65克，鸡蛋4个，玉米油45克，牛奶65克，细砂糖65克

酸奶慕斯材料:

酸奶 370克，糖粉50克，淡奶油270克，牛奶100克，吉利丁片15克，芒果若干，蓝莓若干

干货来了哦

☞步骤一:

牛奶、细砂糖15克、玉米油加入到一个干净的盆中。

☞步骤二:

用打蛋器搅打均匀至细砂糖融化

☞步骤三:

筛入低筋面粉，z字形搅拌至无干粉，不要搅拌时间长，防止过度起筋

☞步骤四:

分2次加入蛋黄，每一次加入蛋黄都要搅拌均匀， 同上，用z字形搅拌均匀

☞步骤五:

蛋白分三次加入细砂糖打发

第一次是有大泡加入三分之一细砂糖

第二次是有小泡加入三分之一细砂糖

第三次是有明显纹路加入剩下细砂糖

☞步骤六:

打发至打蛋器成弯钩状

☞步骤七:

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

☞步骤八:

搅拌均匀后倒入蛋白霜中翻拌均匀

☞步骤九:

烤箱提前预热，上下火160度，烤20分钟，烤好后放凉备用

酸奶慕斯步骤☞

☞步骤十:

吉利丁片放入冷水中5到6分钟

☞步骤十一:

芒果切小粒备用

☞步骤十二:

我们之前做好的戚风做好放入慕斯蛋糕模具中压出圆形

☞步骤十三:

酸奶中加入糖粉搅拌均匀

☞步骤十四:

牛奶放入小锅中加入软化好的吉利丁片，隔热水至融化

☞步骤十五:

倒入酸奶搅拌均匀，放冰箱冷藏

☞步骤十六:

接着淡奶油加入细砂糖进行打发,打发至呈粘稠的膏状。

☞步骤十七:

从冰箱取出酸奶和吉利丁片的混合型,将打发好的淡奶油加入翻拌均匀

我们酸奶慕斯液就做好了

☞步骤十八:

取出放入蛋糕片的慕斯模具,倒入酸奶慕斯液，放去冰箱冷藏6个小时以上（喜欢水果多的可以将酸奶慕斯液先倒一半加入你想吃的水果，在到一半铺平）

冷藏后，慕斯凝固脱模，加入芒果蓝莓装饰，我们的慕斯蛋糕就做好了