深夜美食选择什么（晚上下班做什么菜吃好）

深夜美食选择什么，晚上下班做什么菜吃好？

大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。

——晚上下班做什么菜吃好？

辛苦了一天，晚上的饭菜不能对付，得吃点好的，但是晚餐距离夜晚睡眠时间又太近，吃的太好过于油腻危害身体健康，所以结论应是晚餐应吃些营养的，制作快的，清淡不油腻的。

下面咖啡跟大家分享几道营养且快手的菜肴，有鱼有虾有青菜还有汤，搭配起来十分合理，希望你们喜欢。

菜谱分享【番茄炒鸡蛋】&【广东鸡煲】&【白灼虾】&【白灼菜心】&【清蒸黄花鱼】&【菌菇豆腐汤】

第一道：番茄炒鸡蛋

【食材清单】

鸡蛋4枚，番茄2个，小葱1根，白砂糖少许，盐2克，料酒少许，温水2汤匙，油适量

——开始制作——

①番茄划十字刀，用开水烫一烫，去皮，切块。

②鸡蛋磕入大碗中，加入1克盐，2汤匙温水，和少许料酒，充分搅拌均匀。

③炒锅入少许油烧热，爆香小葱白，倒入番茄翻炒几下，先加入少许白砂糖，再加入盐调味。翻炒2分钟，状态是有番茄保留部分形状，还有起沙的汤汁。

④将番茄倒入大碗中备用，炒锅要刷干净。

⑤热锅热油，油要宽些，烧得足够热，倒入蛋液轻推，不要大力搅得太碎。

⑥蛋液底部成型，上面还是特别嫩的时候倒入番茄。

⑦撒上葱花，翻炒均匀就起锅。

第二道：广东鸡煲

【食材清单】

清远鸡半边，香芹100克，香菜3根，红辣椒1根，柱侯酱2汤匙，味极鲜2汤匙，广东米酒2汤匙，蚝油1汤匙，老抽半汤匙，白砂糖1克，盐1克，油适量

——开始制作——

①鸡肉斩块将鸡肺清理干净，清水浸泡30分钟去除血水，中途揉搓清洗换水，沥干水分。

②准备辅料：香菜切段；香芹切段；辣椒切圈；姜切片；干葱切块。

③准备碗汁：柱侯酱1.5汤匙，味极鲜2汤匙，广东米酒2汤匙，蚝油1汤匙，老抽半汤匙，白砂糖1克，搅拌均匀备用。

④炒锅入油，爆香姜片，炒出姜的香气，入鸡块翻炒，加入1克盐翻炒至鸡块水块收尽，干香金黄，倒入碗汁翻炒均匀，加盖锅盖焖2分钟离火备用。

⑤砂锅烧热，入蒜仔、干葱煸香，倒入香芹，再加入大半汤匙柱侯酱大火翻炒均匀，倒入鸡块，不翻动，盖上砂锅盖中火焖5分钟。

⑥打开锅盖翻动，搅拌均匀，大火烧2分钟。

⑦放入红椒圈和香菜段，翻炒均匀，盖上锅盖焖10秒关火即可食用。

第三道：白灼虾

【食材清单】

大虾500克，姜1大块，小葱3根，蒜3瓣，香菜1根，小米辣2根，白酒半汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，白砂糖1克，凉白开1小盆，油少许

——开始制作——

1、准备料头：小葱打结；姜切四片，另切一片切成姜末；小米辣切圈；蒜切末；香菜切段。

2、大虾挑去虾肠，剪去虾须、虾爪和虾枪，清洗干净备用。

3、炒锅注入清水，冷水入小葱结和姜片，等水煮到似开非开，冒出很多气泡时，这就是我们通常所说的虾眼水。

4、倒入白酒，倒入大虾，煮1分钟，就捞出，如果虾的个头比图上的还大，那就再煮一会，总而言之，肉眼看到大虾变红虾身弯曲即可，这样最好判断。

5、捞出大虾过凉白开，过一下马上捞出沥水，码盘即可。这里的过凉是指过一下，不是泡。大虾摸着还是热的。

第四道：白灼菜心

【食材清单】

广东菜心500克，蒜5瓣，白砂糖1克，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，盐2克，清水半小碗，油少许

——开始制作——

1、淘米水加少许盐，将菜心泡在里面10分钟，这样做的目的是泡去隐匿在菜心上的菜虫或是脏东西。

2、用小刀给菜心根部去皮，这一步咖啡觉得比较重要，去过皮之后口感上加分不少，非常脆嫩。

3、全部清除完毕，看那一堆皮，留着它很影响口感。

4、蒜切米，临时起意切了几片红椒图，以做增色之用。取一小碗，盛上半碗水，加入生抽2汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1克，花生油几滴，搅拌均匀备用。

5、锅烧开水，水中加少许盐和油，先掐住菜心焯烫根部，1分钟待菜心根部变色。

6、把整把菜心全部放在锅里，焯水30秒捞出沥水。

7、将调好的料汁倒在炒锅中，大火煮开，倒入蒜米和红椒圈，再次煮开，关火。

第五道：清蒸黄花鱼

【食材清单】

黄花鱼1条，大葱1段，小葱2根，青红椒各1段，姜1块，蒸鱼豉油30克，油适量

——开始制作——

1、黄花鱼基础处理做彻底，腹部的黑膜抠干净，喉部的筋骨扯干净，贴骨血抠干净，清洗干净，沥干水份。在鱼身上两面各开三刀方便入味，用料酒涂抹鱼身，开口处夹上姜丝，摆上葱段，鱼肚子里塞上姜丝，腌制20分钟。

2、大葱切成段，竖着摆在盘子里，盘底铺上姜丝，把鱼摆上，上面再摆上姜丝。蒸鱼的盘子最好用不锈钢盘子，导热快，比陶瓷的效果好，因蒸鱼水特别腥，即使倒掉了水还有腥味，建议蒸好换盘子。

3、蒸锅上汽之后，把盘子放进去，连同蒸鱼豉油一同放进去，蒸鱼豉油要热的浇在鱼身上味道更鲜美。蒸6分钟，虚火蒸2分钟。

4、青红椒切丝，小葱切丝，大葱白切丝。

5、时间到了，取出盘子，倒掉蒸鱼水（重要！蒸鱼水特别腥）捡去姜丝，倒入蒸鱼豉油，摆上青红椒丝和青白葱丝，炒锅烧热油，冒烟的那种，均匀地浇在鱼身上，嗞拉嗞拉，香葱的味道被激发出来了。肉质细嫩，鲜美无比，开动吧。

第六道：菌菇豆腐汤

【食材清单】

嫩豆腐1块，鸡蛋2枚，蟹味菇1盒，白玉茹半包，午餐肉1块，枸杞1抓，小葱1根，白胡椒粉少许，蒜1瓣，淀粉1汤匙，盐2克，油适量

——开始制作——

1、蟹味菇和白玉茹剪去根部，泡在盐水中10分钟，清洗干净，沥干水分。

2、准备其它食材：午餐肉切方块；豆腐切小块，不要切得太大，不易入味；枸杞清洗干净，泡水10分钟；小葱切葱花；蒜切末；淀粉加入3汤匙清水搅拌均匀；鸡蛋打散。

3、炒锅入少许油，爆香蒜末，入两种菌菇，先入少许盐一同翻炒，翻炒5分钟。

4、加入适量开水，入豆腐，加入剩下的盐调味，煮5分钟，保证豆腐充分热透才好吃。

5、入午餐肉块和枸杞煮一会。

6、勾入水淀粉。淋入鸡蛋液。

7、入少许白胡椒粉搅拌均匀起锅，撒上葱花可以开喝。

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关于美食的治愈电影有哪些？

大家晚上好，我是肖尼。

今天小编要给大家的推荐的是一部来自英国的美食电影《吐司》。（没错，就是英国）豆瓣评分7.5分。

这部影片改编自英国美食作家的自传《吐司：少年饥饿记》，讲述的是男主人公悲喜交加的童年与最终梦想成真的故事，更是一个关于食物、成长和失去的故事。与其它美食影片不同的是，本部影片对美食的刻画并不多，很多食物的美好来自于情感的烘托。看完影片你会发现美食不止是快乐时的伙伴，更是在你心情郁结时，美食会让人的心情变得更好~（这是真的！）

影片的男主从小就是一位对美食有着深刻兴趣的孩子，然而小男主的母亲作为一位英国主妇，自然是保持着一贯的英伦料理风格，那就是…每日吐司

当然，男主还是很喜欢老妈做的吐司的（毕竟是老妈的唯一拿手菜）

而男主有时候也会和母亲一起尝试制作一些“大餐”虽然大部分都以失败告终。

而男主与父亲的关系并不融洽，随着母亲的哮喘病情的加重，父亲的脾气更加暴躁。

而小男主也意识到母亲是要离开自己和父亲了，与母亲相拥而泣。

终于，在圣诞节的前一个月。男主的母亲去世，父子共枕而眠。

母亲去世后，男主为了缓解父子的关系，也努力学习制作父亲喜爱的料理。

尽管一开始并不好吃，但父亲还是吃了下去。

而就在父子关系终于缓和下来后，一个女人闯入了小男主的生活。男孩当然是拒绝的，而经过一番“谈话”之后男主还是接受了这个现实。

纵然这个女人抽烟、喝酒，但做菜却是一把好手，显然父亲对此深感兴趣。

随着一天天不重样的美食攻击，父亲已经被新来的清洁工牢牢抓住了胃。

而我们的青年版男主也出场了~一定要好好夸夸我们小海默的颜！

不服输的男主准备与准后妈一决高下，于是他在学校无视了女生们的嘲讽义无反顾的参加了家政烘焙班的练习，并且决定带回家给父亲尝尝。

当然得到了父亲的赞赏~

在学校的练习也得到了老师的夸赞。

不过很快，男主就接收到了来自准后妈的反击。

放学后，男主又带着自己做好的食物却被告知父亲已经吃过了。之后男主看到了桌子上的柠檬派，尝了一口后男主呆住的表情真是让人想尝尝这到底有多好吃。

而准后妈以此来威胁男主“我要是你，我就准备放弃了。”

男主依旧不服输的问她是如何做到的，而得到的回答却是。。。

于是男主在学校开始了自己的各种柠檬派食谱实验。

终于，男主成功的在家里做出了自己的柠檬派，

但是却被准后妈认为是对她的极大挑衅。

最终准后妈终于还是和男主父亲结婚了。

男主决定去一家小餐厅后厨找一份工作，遇到了厨房老板的儿子，产生了仰慕之情。

而回家后男主与后妈的不和睦，让父亲感到很头痛。看起来吃的太多也不好。

而后男主又遇到了老板的儿子，从谈话中男主得到了启发。决定鼓起勇气追求自己想要的事。

“只要你够勇敢，就能做到你想要的一切”

emm….树林里的吻戏真的太美好。（不愧是腐国呀）

不过这个男人还真是撩完就跑….这也算是青春的小伤痛吧。

回家后的男主，却被告知自己的父亲意外猝死。生活的打击真是一个接一个。

面对后妈的挽留，男主毅然决然的准备离开这个困住他很久的地方。

17岁的他独自到城中去餐厅找到了一份属于自己工作，做他真正热爱的事。

而在剧中这个厨师便是由故事的作者，也是人物原型客串出演的。

我想与其说这是一部美食电影，更像是一部成长励志故事电影。故事或许并没有很跌宕起伏的剧情，但到结尾后让人内心中仿佛流过一丝丝暖流。成长的伤痛有时候给予我们的更是使自我强大的力量。

说说最让你难忘的家乡美食？

感谢邀请，这几年我跟朋友们周末就会相约五陂下小镇上的绿色家园，喝茶聊天，打牌，最重要的是去品尝家乡特色美食，说江西萍乡大家应该知道的不多，说起武功山风景名胜区那就远近闻名。本地习俗，立冬后就可以熏制腊肉、腊肠等各种腊味了，今年立冬后天气非常好，每天艳阳高照。进入小院，腊味晒得满满当当。

这边冬天人们最喜欢吃羊肉，羊肉早就炖得烂熟，只等客人们来大块朵颐啦。

羊肉再好吃，我也是不敢吃的，Ca慢性病患者发的东西是不敢尝试，虽说也没有确实证明这些说法。

平常这几个家常小炒我们经常点的：

1、家乡小河鱼小炒2、小炒驴肉3、豆豉煎青椒4、萍乡米粉肉5、青椒毛豆6、家乡豆腐7、腊味合蒸8、秘制南瓜蒸排骨9、？？？

家园菜品实在是太丰富，也不能尽数一一呈现，等我下次再详细介绍，朋友们知道最后这绿色圆圆的是什么吗？欢迎评论区留言。[作揖][作揖][作揖]