什么美食马上可以做（在家可以用烤箱做些什么好吃的）

什么美食马上可以做，在家可以用烤箱做些什么好吃的？

我知道，你买烤箱很久了，久到都快忘了它的存在；我知道，你已看过很多烤箱菜谱，却依旧用不好这货。

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现在使用的烤箱，六管、热风、低温发酵、带转叉。土豪金的颜色也非常别致！由于菜肴稍多，分为三个篇幅介绍：简单篇、复杂篇、甜点篇。

（注：烤箱在放入食材前都需要预热哦，没有烤箱温度计的话，基本上预热10-15分钟）。

简单篇

顾名思义，“简单”就是食材洗洗切切，经过简单的调味腌制，直接扔进去烤就可以了。代表菜有烤鸡翅、烤五花肉、烤薯角等等。

▌烤蘑菇

一道非常简单、但无比惊艳的食物。蘑菇洗净，把根去掉，在蘑菇凹进去的表面撒几粒盐，入烤箱180度15分钟。简单吧！（原谅我蘑菇买的不够新鲜……）

慢慢地，蘑菇中间会聚集出一窝汁水，这是蘑菇本身的汁水！最鲜就是它了！一口下去……

没错……这就是传说中初恋的感觉……

▌烤蛤蜊

大青蛤，吐尽沙后刷一刷洗一洗，平铺入烤箱，200度15分钟。

一个个在烤箱中慢慢打开（好残忍！）

海鲜本来就有少许咸味，吃口淡的不必加料碟，真正的原汁原味！

▌烤鸡腿串

鸡腿去骨，切成小块，用叉烧酱拌匀，入冰箱腌一夜（海鲜酱、烧烤酱、奥尔良调味粉神马的都可以，没有这些的话，用生抽+糖+蚝油+蒜+黑胡椒等腌也可以，所有的烤鸡烤肉都可以这样处理）。

和青椒（或是彩椒、菌菇）相间着串起来，入烤箱200度15分钟。中途刷一至两遍蜂蜜。

▌烤虾

烤虾是我最爱做的。海虾洗净，开背去虾线，捣几瓣蒜泥，热油倒入爆香，加入少许盐，和虾拌一拌腌15分种，排排座放锡纸上，入烤箱，200度15分钟。味道真是亚克西！

没有拍特写图，用以前的一餐饭的照片吧。

如果是对虾、明虾，开背，切到虾腹不断刀，嵌入芝士，下面铺土豆泥，表面撒少许盐入烤箱，200度20分钟。出炉撒黑胡椒。

直接用玻璃器皿烤，又不占锅、不占盆，总之，一切变得很轻松……

复杂篇

代表菜：自制肉松、披萨、烤鱼、烤猪肉铺等。

说来也怪，我的面包机有发酵、酸奶、米酒、自编程序，偏偏就是没有果酱程序。这个功能简单来说就是一边搅拌一边烘烤，苦逼如我，只能用面包机+烤箱来做了……

纯精肉，去膜切块，注意肉的纹数，要垂直于纹路切下去。

加料酒、姜片，冷水下锅焯水。肉类焯水一定要冷水下锅，否则内部的血水出不来。

焯水的同时另一边准备卤料，水+生抽+老抽+八角+桂皮+花椒+香叶+糖。将焯好水的肉块扔进去高压锅煲45分钟至肉质酥烂。我做的是五香味的，所以放这些东西，你喜欢咖喱味的就放咖喱，但在煮的时候，粉类调味不必放太多，比如糖，可以烘制时再放，更容易入味。

出锅后入可以将肉块稍稍打散，浸泡在汤汁里入冰箱过夜，使之更入味。

沥掉汤汁，加入糖、油、芝麻、少许五香粉，入面包桶开启和面档，搅至肉纤维成为细丝，这个过程不是太长，约20分钟。如果你的面包机有肉松或果酱程序，这时候就可以开启果酱程序玩去了……

如果没有面包机，可以把肉放入保鲜袋，用擀面杖来回搓擀。

搅得差不多后入平铺在烤盘上，入烤箱，低温100-120度，开启热风（一定要有热风功能的烤箱哦），进行烘干。

每过十几分钟翻拌一下。

直至烘干，平铺凉透，再入保鲜盒。我用了2斤的精肉，成品470克。

肉松不仅仅可以配粥吃，用它来做面包的配角也非常出彩。

制作一个基础面包面团，基础发酵+排气后，擀成方型饼状，二次发酵到位后表面涂一层蛋液，撒葱花和芝麻，150度20分钟。烘烤时需要注意的是用低温，表面烤至浅色就可以了，否则表层过硬，卷起时容易破裂。

面包饼放凉后，翻转，涂一层色拉酱，撒上满满的肉松，卷起！好好味！

我最喜欢的披萨是多年前必胜客的大西洋珍鲑披萨，自己做也非常简单，披萨饼的具体做法就不赘述了，和面包差不多，就是擀成薄饼状。我就说一下这个披萨的配料，三文鱼+（蟹肉棒、虾仁、鱿鱼条等海鲜自行选择）+青椒+蘑菇+马苏里拉芝士，三文鱼与番茄酱不搭，所以这个披萨不放常规的番茄酱，而是自制一种与三文鱼绝配的酱料（山葵酱或芥末酱+色拉酱，比例约是1：10）。三文鱼待整个披萨烤熟后再平铺在上面，回炉1分钟，出炉挤上特制酱料。

有空试着做一下，你会爱上我的……（配方），我说的是真的……

甜点篇

与其说烤箱是用来做各种甜点的，倒不如说它们离不开烤箱。其实自己也吃得不多，大多数都给同事吃了，没办法，既然我瘦不下来，那只有增肥身边的人了……

▌泡芙

泡芙是属于你没有任何模具、工具都可以做的甜点。朋友来家里，下午茶拿出自制的泡芙，立马高大上起来。但是我以前做泡芙照着网上的方子，有成功也有失败，后来我就自己琢磨出一套方法，肯定不正宗，但至今都是成功的。

原料：40克面粉（低筋粉或中筋粉无所谓）、30克黄油（或25克植物油，不能用花生油等有味道的植物油，当然黄油更香）、75克水、少许盐、糖。

网上常规的方子都是油和水煮沸后倒入面粉，但我以前做这一步时，即使过了两遍筛的面粉有时还是混合得不够均匀，所以这一步骤我改为将水和面粉先混合搅伴至没有颗粒，再开始煮。

后面的步骤就和网上一样了，待凉后分次加入蛋液，至面糊在筷子头形成倒三角而不滴落的状态，装入裱花袋，挤在烤盘上。

入预热到210度的烤箱，15分钟后转190度再烤20分钟，同时开启热风，让其上色均匀。

可以看到小泡芙一点点在变大……

这是烤了七八分钟的样子

二十分钟后……

上色后在烤箱里多放置一会儿，让其更坚挺。

出炉后夹奶油、卡士达酱、冰淇淋都OK！

▌面包

我个人非常喜欢做面包。不仅因为它非常实用能充当家人早餐，而且花式和口味非常多变。

当然我为了做好面包，也扔过不少无法入口的失败品。所以现在还做不好面包的你们，不要害怕，不久的将来你们会做得比我更好。

喜欢做面包的人应该都知道爱和自由大师，以及她最经典的老式面包，柔软、香甜、拉丝，人人都应该试一试。

酵头：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克

主面团：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、黄油72克

表面装饰：融化的黄油

我这个面包用了上面这个方子一半的量。

1、将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。发酵时将面盆放在发酵箱里，这个过程约2小时。各家条件不同，时间仅供参考，还是要看程度。

2、将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。

3、加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大。

4、将面团取出，平均分割成4份，立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长

5、将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈。

6、将相接的部分塞进圆圈里，表面是5个辫，排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。

7、最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。

8、出炉后立即刷融化的黄油。

当原味面包都吃腻了以后，除了在面团里加干果葡萄干，也可以尝试着做成咸味面包，加煎过的培根和过水后沥干的玉米。

我还喜欢吃椰蓉面包。

黄油室温放至半软化状态，加细砂糖用打蛋器打至颜色变浅（这里一定要用绵白糖或糖粉），分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌，防止水油分离。最后加入椰蓉备用。

可以做成这样的

也可以做成这样的

就连面包机也可以做

▌蛋糕

a、柠檬戚风

我喜欢在普通的戚风配方里将15ML的水换成柠檬汁，蛋糕会变得更加清新，即使只有鸡蛋、面粉、水、油、糖，还是有些些轻乳酪的口感哦！

关于戚风的方子很多，各家并没有什么对错，成品也不会差太多，我这里只写一个我用习惯的配方。

六寸模配方（八寸模请翻倍）：

蛋黄糊：两个大个鸡蛋黄或三个小个鸡蛋黄、水25ML、柠檬榨汁15ML、色拉油30ML、低粉50克

蛋白糊：两个大个鸡蛋清或三个小个鸡蛋清、柠檬汁或白醋几滴、细砂糖30-40克（视个人口味）

水、柠檬汁、色拉油混合，用手动打蛋器将其打两三分钟，使其水油溶合，看不见大油花，加入蛋黄搅匀，筛入低粉，混合均匀。防止过度搅伴起筋。

打发蛋白，加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加白砂糖，打至硬性。

将三分一蛋白糊倒入蛋黄糊，上下翻拌搅匀，再全部倒入蛋白糊，一边上下翻拌，一边转盆。

将蛋糕糊放入预热180度的烤箱，关门转至140度，40分钟。

严格意义上不算很成功的戚风，不过表面开裂除了温度的影响，事实上鸡蛋的蛋白比例过大更会造成开裂，大个头的鸡蛋容易出现这个问题。不过自己吃的话，开不开裂毫无关系，美好的味道和松软的组织才是硬道理。

b、自制奶油奶酪

奶油奶酪多是一升装，做一个蛋糕只用四分之一，开封后又不易保存，后来学到可以这样做奶油奶酪，要多少量完全可以自己掌握，关键是味道也不差。

全脂牛奶1000克（也可以用牛奶500克+淡奶油500克，成品更香、量更多），倒入小锅，小火煮至微沸，倒入鲜榨柠檬汁50克（约两个柠檬榨的汁），关火稍许搅拌，静止放凉。

加少许盐搅拌，倒入纱布包过滤，挤出汁水，或者放入豆腐盒用重物压也可以，固体就是奶油奶酪了，汁水是乳清，也很有营养的。

奶油奶酪可以做很多美味，比如芝士蛋糕。

比如大理石布朗尼。

▌米酒

想不到吧，烤箱还能做米酒！多亏了它的发酵功能，不仅能发酵面团、还能做酸奶、米酒。

注：每台烤箱温度有偏差，最好用烤箱温度计测量一下，如发酵档超过40度，就不宜做米酒。

小秘密，如果是正夏就更简单了，只要把容器放在桌子上，两天后酒酿就好了。

糯米泡一夜，水量高过糯米一倍，因为泡过的糯米会长大一倍左右。在蒸格里放块纱布，倒入糯米，上面戳一些小孔便于蒸气均匀。开始蒸。

一斤半的糯米，一共蒸了20分钟。蒸十分钟时可以上下翻一翻。中途尝一尝，软糯Q弹就可以了，不能夹生，也不能蒸太过头，过头了米粒就糊在一起了。

蒸糯米时准备酒曲。我试过安琪的、老式的苏州蜂蜜酒曲，最后觉得还是某宝买的四川产的酒曲好。用它做的酒酿甜而不腻，酒味香浓。

准备一盆凉水，一定要是矿泉水或是凉白开，不能用自来水。做酒酿全程的容器都要干净，用开水烫过，无生水无油。

把蒸好的糯米倒入凉水，搅开。一是降温，二是打散米粒。

然后倒入有孔的容器沥水。我就用刚才的蒸格啦。

等温度降到三十来度，就可以装入容器加酒曲啦。温度太高时加酒曲会使微生物失效。然后容器盖上保鲜膜，放入烤箱，开启发酵档。

大约过30小时，偷偷尝一口，酒酿先是变甜，随着时间甜味变淡酒味变浓，这和酒曲的多少、环境温度、时间都有关系，所以隔两个小时尝一尝，到了你想要的味道时，就可以停止了。

倒入半碗凉白开使之停止发酵，放入冰箱冷藏，放个一两周都没有问题，随时都可以吃。

如果想要喝米酒，就让它继续发酵。

一碗酒酿小圆子吧，要多倍酒酿！

如何利用马上交房的新小区来做点什么小生意？

一个新的小区即将开始交房，这说明一个新的消费市场开始形成，在这样的情况下，越早抢占市场的人机会越多。在咱们聊做什么生意之前，首先要考虑好几个问题。

1.这个小区的入住率怎么样，因为现在买房的人，有些人是刚需，有些人是投资，刚需就会入住率高，而投资呢就是入住率会比较低一些。如果这个小区的入住率比较低，那么我劝你还是不要去打这个主意了。因为消费者才是市场的主体，如果说没有消费者的话，你做什么都没有意义。

2.你要去实地看一下，最好跟售楼部沟通一下，有多少商铺，商铺是怎么出租的，租金是按年交还是多长时间？有没有装修期？这些都要考虑到。

我现在住的这个小区就是一个交房两年左右的小区，从交房开始到现在，做什么生意的都有，你方唱罢我登场，大家各显神通。但是还是有一些生意非常火爆，下面我可以给你介绍一下，你可以根据自身的情况来考虑究竟要从事哪个生意

一，超市

要说小区周围什么生意最好，我觉得非超市莫属，糖盐酱醋烟酒茶，日用百货米面油，样样都是大家生活所必须的，尤其是里面的米面油，速度非常快。如果你能提供送货上门的服务，那你的生意一定非常火爆。而且超市的利润一般都不错，平均毛利都在25%以上。

二，蔬菜店

众所周知，蔬菜和水果的利润都是非常高的。我们这个小区离菜市场比较远，小区里边儿一连开了三家蔬菜店，每一家的生意都非常火爆，高峰期买菜都需要排队，而且菜价也不便宜。有两家蔬菜店除了卖菜以外，顺带还卖水果，大饼馒头和面条，生意也很好。

三，菜鸟驿站

网购现在成了主流消费模式，很多人买东西都从网上买，因此也导致快递行业非常火爆，小区这边儿有八组丰巢快递柜，四组邮政的快递柜，一家菜鸟驿站，早上一直到中午送快递的快递车能排成长龙，白天是别人的店铺生意好，而一到了晚上，大家下班路过或者吃完晚饭下楼遛弯儿的时候，都会顺便取快递，菜鸟驿站堵的水泄不通，取个快递要好半天，老板娘忙的团团转。

四，家常饭馆

俗话说民以食为天，任何一家小区旁边儿的家常菜馆儿生意都不差，不需要多高档，只需要家常的菜，盖浇饭或者是面食，都可以。不怕辛苦的话，早晨早点儿可以顺带卖早餐，生意也很火。而且早餐的利润非常不错。

我给你建议的这几个项目都是我们家小区旁边儿生意很火爆的几个项目，都是大家日常生活所必须的，你可以考虑看哪个项目更适合你做。说到这儿，我看有些人建议你开五金店，这个我强烈反对，为什么呢？你想啊，大家在搬家之前肯定有很多东西要买，一般来说，很多人都会从网上买完了。谁还会去附近的五金店买啊？而且五金日杂品类太多，经营很费事。所以我不建议你去做这个。

就说这么多，如果对你有帮助，还希望你能多多关注。谢谢！

炒菠菜怎么做好吃又好看？

你好，我是一名中餐评委，喜欢美食，希望我的回答能帮助您，喜欢请关注我。

菠菜营养丰富，菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素b6，叶酸，铁，钾极为丰富的来源，被誉为“蔬菜之王。”

常吃菠菜会令人面色红润光彩照人，所以它是美容养颜的佳品，菠菜中还含有铬和一种类胰岛素物质，其作用和胰岛素是非常相似的，能够使血糖变得平稳。

菠菜这么多好处，我们都应该常吃菠菜，有益身体健康。今天就介绍一款菠菜的做法―菠菜拌粉丝，喜欢吃菠菜的赶快行动起来吧！

【食材】：菠菜、粉丝、鸡蛋、胡萝卜、五花肉

【调味料】：盐、鸡精、八角、生抽、醋、辣椒段、食用油

【具体做法】：

1、粉丝一把，用热水泡发。

2、锅里加水，加一勺盐、几滴食用油，大火烧开。把菠菜洗净，倒入焯水1分钟，捞出过凉。

3、鸡蛋一个，打散。锅里倒入少许食用油，把刷匀锅底，然后把打散的鸡液倒入，摊成鸡蛋饼。

4、鸡蛋饼摊好后，切成鸡蛋丝。

5、胡萝卜也切成丝。

6、焯好水的菠菜，沥干水分，切成段。

7、五花肉切成肉丝。

8、菠菜、粉丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝倒在一起。

9、锅里倒油，放一颗八角增香去腥。

10、把五花肉倒入，煸成肉渣。

11、捞出八角，放入辣椒段爆香。

12、然后浇在食材上面。

13、加盐、鸡精、生抽、醋，拌匀。

香味扑鼻的菠菜拌粉丝做好了！

菠菜拌粉丝的要点总结：

1、生菠菜含有草酸，能吃菠菜最好焯一下水，去掉菠菜里的草酸，对身体有益。

2、菠菜焯水时加盐，能使菠菜色泽更翠绿。加几滴食用油能锁住菠菜的水分，水分流失得更少。

3、五花肉一定要煸出油，煸成肉渣，拌入后整盘菜才香。

好了，以上就是菠菜拌粉丝的要点总结。喜欢就赶快做做试试吧！欢迎关注辣爸食堂。