古代广西有什么美食，广西人是怎么过年的？
1、广西南宁崇左地区每当春节来临之际，南宁市民便会准备许多过年食品，其中，年糕、粽子、粉利是南宁人过春节必备的传统食品，民间俗称春节食品“三件头”。
年糕与粽子寓意“年年高（糕）中（粽）”，南宁人买年糕要印“发”字；而粉利则与春节期间摆设在门户两边的盆桔组合成“岁岁吉（桔）利”之意。
2、广西桂林、柳州、河池一带舞龙舞狮拜年是桂柳人喜爱的传统项目，因此每到春节前夕，舞龙舞狮队都将龙和狮子装扮一新，苦练龙和狮子舞的传统套路。
3、广西北海、钦州、防城港北部湾一带春节农历年初一通通关门闭户，家家贴上红对联。惯例初一不街。
“恭贺新禧，添丁发财”这句话随时随地可以听见。过年习俗“初一吃斋”，不得倒水落地，拜年道贺是新年见面的礼节，长辈惯给封包给小孩。
4、桂平、玉林、梧州一带这一方向的人们过春节颇具地方色彩。年前数日，人们便开始“三忙”：
一忙“洁户”，家家要打扫卫生，去污除垢；
二忙“办年”，准备过年所需的鸡、鸭、鱼、肉，各类蔬菜。以及春联、鞭炮、香纸蜡烛等；
三忙“炸食”，制作各种油炸食品如“白散”、酥角、脆子、薄脆之类。守岁至午夜零时，家家户家争先恐后鸣放鞭炮，在一片喜气洋洋之中辞旧迎新，并开始以最美好的言词互相祝福。 在容县、博白等地除夕守岁大多彻夜不眠，守一个通宵。
5、百色-德保-靖西=隆林一带在桂西百色市不少县农村，每每大过年的时候，至今仍然沿袭着一些各地不一、各有特色、饶有兴味、多姿多彩的古老旧习俗。
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怎么没有广西菜？
广西桂北桂林柳州地区受湘菜影响，口味偏辣。桂东南梧州贵港玉林大部分是广府人粤菜为主，但口味比珠三角稍重。桂南沿海三市清淡海鲜为主。桂西南崇左口味很杂甚至带有越南特色菜。桂西北百色河池壮族少数民族传统口味。各地区还存在客家人的白切风味美食。 所以压根就没有所谓广西桂菜之讲，怎么炒也不会?。
广西哪种小吃让你印象最深刻？
广西美食众多，数不胜数，要说印象最深刻的一种，我推荐油茶。
油茶在广西很多地方都盛行，如恭城、三江、富川、桂林、大新等等，其中恭城油茶最有名气。恭城人每天早餐都要吃“打油茶”，我曾经在路边摊吃过，确实难忘啊。
后来，广西首府南宁也有很多以油茶为主的餐馆了，我们也可以在南宁选择喝恭城油茶了。
油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，先泡一下茶叶，然后炒锅里放入姜、蒜及泡好的茶叶炒至微焦而香，随即用木锤将茶叶捶茸，捶好之后加水烧开熬到出味，用竹漏斗把茶水分别滤入砂锅中，端上桌，配上的还有葱花、香菜末、米花、炸脆果（类似油炸的面疙瘩）、排散、酥花生、炒米、精盐等。喝的时候自己放需要的配料就好了。
我时常去吃油茶的是瑶王府，瑶王府成立于2008年，是一家以经营恭城油茶为主、融汇瑶族特色菜品为一体的民族餐饮连锁企业。在南宁有7/8加分店了。我喜欢去的是邕江一桥旁边滨江公园里面的那家，因为这里环境好。
这就是闹市中的森林食府—瑶王府
在瑶王府这一处繁华中的宁静一隅，收容内心，放慢脚步，从一碗用心捶打出来的油茶开始，赋予个人的生活更多趣味与审美。桂式早茶喝上几碗油茶，那是必须的。
一碗油茶敬亲人，当一锅热气腾腾、香气扑鼻的油茶端到了面前，装一碗茶汤撒着金灿灿的米果、花生米、米花、香菜和葱花，真让人垂涎三尺。舀起一勺入口，味道微苦而回甜，回味无穷。
据说当年乾隆皇帝下江南，偶感不适，多日食欲不振。身边有位恭城籍的御厨忽然想起家乡的油茶的功效，就打了一碗恭城油茶献给皇上，乾隆喝后顿时口舌生津，胃口大开。欢喜之下，提笔御赐恭城油茶为“爽神汤”。
瑶王府还有很多好吃的小吃和菜哦。
桂林米粉享誉全国，对酱料和粉质的要求很高，我真的很久没吃这么正宗的桂林米粉了
柳州螺丝鸭脚通常是吃饭的时候一煲上桌的，这样做成早茶点心的不多，可见瑶王府的细心，这是我在南宁吃到可以排前三位的柳州螺丝鸭脚
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